{"id":312004,"date":"2025-08-11T16:43:14","date_gmt":"2025-08-11T16:43:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/312004\/"},"modified":"2025-08-11T16:43:14","modified_gmt":"2025-08-11T16:43:14","slug":"lille-un-nouveau-coffee-shop-ouvre-rue-esquermoise-dans-un-lieu-charge-dhistoire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/312004\/","title":{"rendered":"Lille. Un nouveau coffee shop ouvre rue Esquermoise dans un lieu charg\u00e9 d’histoire"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Hervine Mahaud<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

11 ao\u00fbt 2025 \u00e0 17h51 <\/p>\n

Dans le Vieux-Lille<\/b>, l\u2019une des plus belles boutiques<\/b> de la rue Esquermoise<\/b> s\u2019appr\u00eate \u00e0 conna\u00eetre une nouvelle vie. En septembre 2025, The Coffee Shop<\/b> ouvrira ses portes dans une ancienne maison flamande, un b\u00e2timent au charme unique, sous l\u2019impulsion de Jean-Lin Spriet<\/b>, 46 ans, passionn\u00e9 de cyclisme et amateur de bon caf\u00e9<\/b>. Tout au long de la journ\u00e9e, il sera possible de s\u2019y poser pour d\u00e9guster un bon caf\u00e9<\/b>, accompagn\u00e9 d\u2019une p\u00e2tisserie<\/b>.<\/p>\n

De la vente de v\u00e9los au bar \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n

Ancien associ\u00e9 des magasins de v\u00e9los My V\u00e9lo, pass\u00e9 par des postes chez Philips, C\u00e9line ou encore Apple, Jean-Lin a toujours eu l\u2019envie de cr\u00e9er un lieu qui lui ressemble<\/b>. \u00ab\u00a0J\u2019avais envie de partir d\u2019une feuille blanche, d\u2019aller vers l\u2019inconnu. Et en tant que cycliste, j\u2019ai une vraie affinit\u00e9 avec le caf\u00e9\u00a0\u00bb, confie-t-il.<\/p>\n

S\u00e9duit un temps par une franchise sp\u00e9cialis\u00e9e dans cette boisson, il finit par se lancer seul dans l\u2019aventure<\/b>. Apr\u00e8s plusieurs recherches, il a un coup de c\u0153ur pour le 79 rue Esquermoise<\/b>. \u00ab\u00a0S\u2019implanter dans un lieu qui a une \u00e2me et le valoriser<\/b>, \u00e7a me parle. Ici, il y a une verri\u00e8re incroyable, un \u00e9tage qui pourra accueillir des expositions\u2026\u00a0\u00bb<\/p>\n

Un lieu \u00e0 l\u2019ambiance soign\u00e9e<\/p>\n

Ici, on retrouvait avant la boutique Degrenne, puis encore avant une boutique de biscuits, de v\u00eatements\u2026 Un local commercial qui a eu 1000 vies mais dont la fa\u00e7ade, class\u00e9e, n\u2019a presque pas chang\u00e9.<\/b>\u00a0On peut d\u2019ailleurs toujours lire \u00ab\u00a0Bonvalot\u00a0\u00bb qui \u00e9tait, au d\u00e9but du XXe si\u00e8cle, un opticien. Plus de 100 ans plus tard, les lunettes ont c\u00e9d\u00e9 la place aux tasses de caf\u00e9.<\/p>\n

Les travaux ont d\u00e9but\u00e9 en juillet pour magnifier l\u2019espace. \u00ab\u00a0Le lieu a un charme fou, j\u2019ai tout de suite eu un coup de c\u0153ur\u00a0\u00bb, confie le fondateur.<\/p>\n

Des touches contemporaines<\/b> seront apport\u00e9es, avec subtilit\u00e9, pour respecter le cachet historique<\/b> : bar blanc, machine \u00e0 caf\u00e9 nacr\u00e9e, tonalit\u00e9s ambre, cuir et chocolat. \u00ab\u00a0Je veux cr\u00e9er un lieu de vie o\u00f9 l\u2019on prend le temps, o\u00f9 l\u2019on refait le monde autour d\u2019un caf\u00e9 \u00ab\u00a0, explique Jean-Lin.<\/p>\n

Voyager \u00e0 travers les caf\u00e9s<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 carte, la s\u00e9lection fera voyager : espresso, caf\u00e9 glac\u00e9, flat white, affogato, matcha, cha\u00ef<\/b>\u2026 Les caf\u00e9s viendront de fournisseurs locaux<\/b> (Dona Bica \u00e0 Lille<\/a>, Coraz\u00f3n de Caf\u00e9\u00a0\u00e0 Marcq-en-Bar\u0153ul<\/a>), avec parfois des d\u00e9gustations \u00e9ph\u00e9m\u00e8res.
Des p\u00e2tisseries maison<\/b> (cookies, banana bread, carrot cake, past\u00e9is de nata) et des gaufres artisanales de Wimereux<\/b> viendront compl\u00e9ter l\u2019offre, ainsi qu\u2019un choix sal\u00e9 le midi<\/b>.<\/p>\n

Pour animer le lieu, Jean-Lin mise sur son \u00e9quipe : Marina, barista br\u00e9silienne exp\u00e9riment\u00e9e ; Colin, apprenti ; Giovanni, passionn\u00e9 de restauration et de musique. \u00ab\u00a0Quand on s\u2019est rencontr\u00e9s tous les quatre, \u00e7a a tout de suite coll\u00e9.\u00a0\u00bb<\/p>\n

The Coffee Shop ouvrira courant septembre, tous les jours de 8h30 \u00e0 18h30. \u00ab\u00a0On verra par la suite \u00e0 ajuster les horaires.\u00a0\u00bb Il n\u2019y a plus qu\u2019\u00e0 patienter encore un peu avant d\u2019aller d\u00e9couvrir ce nouveau lieu !<\/p>\n

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