Good Food<\/strong><\/a>\u00a0\u00bb (anciennement BBC Good Food), a qualifi\u00e9 le cacio e pepe romain de \u00ab\u00a0d\u00e9jeuner rapide\u00a0\u00bb, compos\u00e9 de quatre ingr\u00e9dients : \u00ab\u00a0spaghetti, poivre, parmesan et beurre\u00a0\u00bb.<\/p>\nMamma mia ! Il n’en fallait pas plus pour scandaliser les f\u00e9rus de cuisine italienne.<\/p>\n
Tout d’abord, quiconque a d\u00e9j\u00e0 essay\u00e9 de pr\u00e9parer du cacio e pepe sait que le processus est loin d’\u00eatre rapide et que la pr\u00e9paration exige patience et savoir-faire. Fouetter le fromage et l’eau des p\u00e2tes pour cr\u00e9er l’\u00e9mulsion parfaite n’est pas chose ais\u00e9e. <\/p>\n
Si vous voulez juger un restaurant italien, c’est la commande par excellence. S’ils r\u00e9ussissent le cacio e pepe, c’est qu’ils sont dignes de confiance. S’ils se trompent en ajoutant du parmesan, par exemple, vous \u00eates au mauvais endroit.<\/p>\n
Deuxi\u00e8mement, le plat romain authentique ne contient que trois ingr\u00e9dients : des p\u00e2tes (g\u00e9n\u00e9ralement des tonnarelli), du poivre noir et du pecorino romano.<\/p>\n
Le parmesan est un p\u00e9ch\u00e9 capital et il n’y a certainement pas de beurre.<\/p>\n
Une erreur innocente de la part des Britanniques ? Peut-\u00eatre. Mais il y a des r\u00e8gles, et on ne touche pas \u00e0 un plat de p\u00e2tes italien traditionnel.<\/p>\n
\u00ab\u00a0God save the cacio e pepe\u00a0\u00bb<\/p>\n
Les m\u00e9dias italiens n’ont pas laiss\u00e9 passer cette trahison culinaire, comme l’\u00e9crit Il Messaggero, bas\u00e9 \u00e0 Rome : \u00ab\u00a0Paraphrasant le c\u00e9l\u00e8bre hymne britannique ‘God save the King’, les restaurateurs de Rome disent maintenant : ‘God save the cacio e pepe'\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Le pr\u00e9sident de Fiepet-Confesercenti (une association qui repr\u00e9sente les restaurants italiens) \u00e0 Rome et dans le Latium, Claudio Pica, est all\u00e9 jusqu’\u00e0 d\u00e9poser une plainte officielle. <\/p>\n
Il a \u00e9crit \u00e0 la soci\u00e9t\u00e9 de m\u00e9dias Immediate Media, qui publie Good Food, et \u00e0 l’ambassadeur britannique \u00e0 Rome, Edward Llewellyn, pour ce qu’il appelle une \u00ab\u00a0mystification absurde\u00a0\u00bb de la tradition culinaire.<\/p>\n
Face au toll\u00e9, le site semble avoir mis \u00e0 jour sa recette, r\u00e9tablissant les trois ingr\u00e9dients sacr\u00e9s.<\/p>\n
Ouf… Mais pas si vite. Une astuce en ligne sugg\u00e8re aux cuisiniers en difficult\u00e9 d’ajouter de la cr\u00e8me double pour faciliter la prise de la sauce.<\/p>\n
Comme l’a d\u00e9clar\u00e9 un journaliste de la t\u00e9l\u00e9vision publique RAI : \u00ab\u00a0Ils nous disent toujours que nous ne sommes pas aussi bons que la BBC… et puis ils font \u00e7a. C’est une erreur tr\u00e8s grave. La suggestion d’ajouter de la cr\u00e8me m’a fait fr\u00e9mir\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Heureusement, personne ne leur a encore dit que la plupart des Britanniques font la carbonara avec de la cr\u00e8me…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Publi\u00e9 le 11\/08\/2025 – 22:34 UTC+2 PUBLICIT\u00c9 L’ann\u00e9e derni\u00e8re, une querelle autour du th\u00e9 entre le Royaume-Uni et…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":312512,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1588],"tags":[11,45227,1777,674,452,12,1062,473,1853,1851,1850,1852],"class_list":{"0":"post-312511","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-royaume-uni","8":"tag-actualites","9":"tag-crise-diplomatique","10":"tag-eu","11":"tag-europe","12":"tag-italie","13":"tag-news","14":"tag-polemique","15":"tag-royaume-uni","16":"tag-royaume-uni-de-grande-bretagne-et-dirlande-du-nord","17":"tag-uk","18":"tag-united-kingdom","19":"tag-united-kingdom-of-great-britain-and-northern-ireland"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115012326130065936","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/312511","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=312511"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/312511\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/312512"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=312511"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=312511"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=312511"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"\"](\"https:\/\/static.euronews.com\/website\/images\/logos\/logo-euronews-stacked-outlined-72x72-grey-9.svg\"){kind=logo}