{"id":317562,"date":"2025-08-14T01:45:18","date_gmt":"2025-08-14T01:45:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/317562\/"},"modified":"2025-08-14T01:45:18","modified_gmt":"2025-08-14T01:45:18","slug":"on-pense-que-ca-vient-de-notre-fromage-chavegrand-cherche-la-cause-de-la-contamination-a-la-listeria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/317562\/","title":{"rendered":"\u00ab\u00a0On pense que \u00e7a vient de notre fromage\u00a0\u00bb\u00a0: Chavegrand cherche la cause de la contamination \u00e0 la listeria"},"content":{"rendered":"

Apr\u00e8s la contamination<\/a>, la pol\u00e9mique\u2026 et l\u2019enqu\u00eate. Le gouvernement a fait \u00e9tat mardi soir d\u2019au moins 21 cas de list\u00e9riose, dont deux mortels<\/a>, en lien avec la possible consommation de fromages produits dans une usine fromag\u00e8re de la Creuse. Mais des zones d\u2019ombre persistent et le myst\u00e8re persiste sur l\u2019origine de cette contamination.<\/p>\n

\u00ab Aucune contamination des produits par la listeria \u00bb n\u2019a \u00e9t\u00e9 d\u00e9tect\u00e9e dans le mois qui a suivi la premi\u00e8re alerte mi-juin sur des fromages, mais des rappels massifs ont \u00e9t\u00e9 engag\u00e9s par pr\u00e9caution en ao\u00fbt, a indiqu\u00e9 ce mercredi le minist\u00e8re de l\u2019Agriculture. Des associations avaient d\u00e9nonc\u00e9 le temps de r\u00e9action entre la premi\u00e8re d\u00e9tection le 12 juin de la bact\u00e9rie et le rappel massif des produits lanc\u00e9 en d\u00e9but de semaine.<\/p>\n

Les fromages actuellement vendus par l\u2019entreprise sont \u00ab fabriqu\u00e9s et mis sur le march\u00e9 sous haute surveillance de l\u2019exploitant et des autorit\u00e9s, avec des hauts niveaux de contr\u00f4les microbiologiques quotidiens \u00bb, a insist\u00e9 le minist\u00e8re, ce mercredi.<\/p>\n

La direction de la fromagerie Chavegrand avait pr\u00e9cis\u00e9 mardi que tous les fromages vis\u00e9s par le rappel \u00e9taient sortis d\u2019une ancienne ligne de production, ferm\u00e9e le 1er juin, et remplac\u00e9e par une nouvelle ligne de production le 8 juin, mise en service dans un nouveau b\u00e2timent au sein de l\u2019entreprise.<\/p>\n

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\u00c9couter<\/a>Une ancienne ligne de montage<\/p>\n

\u00ab Quand nous avons appris les d\u00e9c\u00e8s, la fromagerie a \u00e9videmment transmis ses condol\u00e9ances aux familles, a tenu a pr\u00e9cis\u00e9 le responsable communication de l\u2019entreprise aupr\u00e8s du m\u00e9dia local Ici<\/a>, Guillaume Albert. Ce qu\u2019il faut comprendre, c\u2019est que beaucoup de gens qui travaillent \u00e0 la fromagerie vont y travailler toute leur vie, donc c\u2019est extr\u00eamement bouleversant pour les \u00e9quipes<\/a>. \u00bb<\/p>\n

\u00ab En temps normal, dans une usine, on fait une dizaine d\u2019analyses par semaine. Aujourd\u2019hui, on en fait 1000, a continu\u00e9 le porte-parole aupr\u00e8s de la radio locale. Tout le monde est vraiment tr\u00e8s mobilis\u00e9. Et l\u00e0, quand on a des informations dramatiques comme \u00e7a, c\u2019est un peu un coup de massue qui nous tombe sur la t\u00eate. \u00bb<\/p>\n

Vid\u00e9oFromages contamin\u00e9s \u00e0 la listeria : comment reconna\u00eetre les sympt\u00f4mes<\/p>\n

Selon la soci\u00e9t\u00e9, les fromages rappel\u00e9s en juin et ao\u00fbt ont \u00e9t\u00e9 produits sur une ancienne ligne de production, ferm\u00e9e d\u00e9but juin, remplac\u00e9e par une nouvelle ligne et soumise \u00e0 \u00ab un plan d\u2019analyse tr\u00e8s renforc\u00e9 \u00bb, \u00ab avec plusieurs milliers d\u2019analyses \u00bb men\u00e9es, qui n\u2019a toujours pas permis de trouver de trace de listeria au sein de la fromagerie.<\/p>\n

\u00ab En fait, c\u2019est comme dans une enqu\u00eate criminelle, on travaille avec l\u2019ADN. Et l\u2019ADN de la listeria qui a \u00e9t\u00e9 retrouv\u00e9 dans le premier fromage signal\u00e9 par Carrefour<\/a> en juin a \u00e9t\u00e9 s\u00e9quenc\u00e9. Sur la vingtaine de personnes atteintes de list\u00e9riose, des analyses biologiques ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es. Et l\u00e0, les ADN sont extr\u00eamement proches \u00bb, constate encore Guillaume Albert aupr\u00e8s d\u2019Ici, expliquant que la possibilit\u00e9 de l\u2019innocence de l\u2019entreprise creusoise n\u2019\u00e9tait pas exclue totalement. \u00ab Mais tr\u00e8s vraisemblablement, on pense que \u00e7a vient de notre fromage \u00bb, a-t-il relev\u00e9.<\/p>\n

\u00ab On n\u2019est pas encore capable de dire ce qui s\u2019est pass\u00e9, mais on a bon espoir d\u2019ici quelques semaines de comprendre et d\u2019\u00eatre en mesure de l\u2019expliquer \u00bb, se projette \u00e9galement le responsable de la communication. L\u2019entreprise a \u00e9galement annonc\u00e9 travailler en \u00e9troite coordination avec nos autorit\u00e9s de tutelle, en connaissance des cons\u00e9quences que pourrait subir l\u2019entreprise fromag\u00e8re.<\/p>\n

Le minist\u00e8re de l\u2019Agriculture a rappel\u00e9 mercredi que \u00ab la responsabilit\u00e9 premi\u00e8re de la s\u00e9curit\u00e9 des denr\u00e9es alimentaires reposait sur les exploitants \u00bb et qu\u2019en \u00ab cas d\u2019alerte, les autorit\u00e9s supervisaient la gestion du risque par les exploitants \u00bb. \u00ab La communication des autorit\u00e9s sanitaires vient en renforcement \u00bb des mesures engag\u00e9es par l\u2019entreprise pour le rappel des produits \u00ab mais ne s\u2019y substitue pas \u00bb, a pr\u00e9cis\u00e9 le minist\u00e8re.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Apr\u00e8s la contamination, la pol\u00e9mique\u2026 et l\u2019enqu\u00eate. Le gouvernement a fait \u00e9tat mardi soir d\u2019au moins 21 cas…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":317563,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1888],"tags":[1111,1928,11,1927,1777,674,118,1011,27,12,1926,626,1925,25],"class_list":{"0":"post-317562","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-paris","8":"tag-actu","9":"tag-actu-paris","10":"tag-actualites","11":"tag-actualites-paris","12":"tag-eu","13":"tag-europe","14":"tag-faits-divers","15":"tag-fr","16":"tag-france","17":"tag-news","18":"tag-news-paris","19":"tag-paris","20":"tag-paris-news","21":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115024594471591421","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/317562","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=317562"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/317562\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/317563"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=317562"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=317562"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=317562"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}