Directrice de recherche honoraire de l\u2019Institut national fran\u00e7ais de recherche pour l\u2019agriculture, l\u2019alimentation et l\u2019environnement (Inrae) et responsable scientifique \u00e0 l\u2019Agence nationale de la recherche sur les syst\u00e8mes alimentaires durables, Marie-Jos\u00e8phe Amiot-Carlin est vice-pr\u00e9sidente en charge des relations internationales de la Soci\u00e9t\u00e9 fran\u00e7aise de nutrition et membre du groupe d\u2019experts de haut niveau sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et la nutrition pour les Nations unies. Elle nous \u00e9claire sur le concept d\u2019alimentation \u00ab\u00a0holistique\u00a0\u00bb, qui entend prendre en compte \u00e0 la fois les aspects li\u00e9s \u00e0 la sant\u00e9, mais aussi r\u00e9pondre aux nombreux d\u00e9fis \u00e9cologiques pos\u00e9s par la production alimentaire.<\/p>\n
LE FIGARO. – L\u2019approche holistique, c\u2019est-\u00e0-dire globale, de l\u2019alimentation a le vent en poupe. Pour quelles raisons\u00a0?<\/strong><\/p>\n Marie-Jos\u00e8phe AMIOT-CARLIN. – <\/strong>Elle appara\u00eet aujourd\u2019hui n\u00e9cessaire compte tenu des tensions ressenties \u00e0 l\u2019heure actuelle dans nos soci\u00e9t\u00e9s. En particulier, la fa\u00e7on dont\u2026<\/p>\n \n Cet article est r\u00e9serv\u00e9 aux abonn\u00e9s. Il vous reste 86% \u00e0 d\u00e9couvrir.\n <\/p>\n Vente Flash<\/p>\n 4,99\u20ac par mois pendant 12 mois. Sans engagement<\/p>\n<\/p>\n