{"id":318925,"date":"2025-08-14T15:53:12","date_gmt":"2025-08-14T15:53:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/318925\/"},"modified":"2025-08-14T15:53:12","modified_gmt":"2025-08-14T15:53:12","slug":"de-son-rooftop-au-vieux-lille-mesa-ouvre-un-restaurant-ephemere-en-septembre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/318925\/","title":{"rendered":"De son rooftop au Vieux-Lille, Mesa ouvre un restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re en septembre"},"content":{"rendered":"

Par
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\n Hervine Mahaud<\/a>
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Publi\u00e9 le<\/p>\n

14 ao\u00fbt 2025 \u00e0 17h38 <\/p>\n

L\u2019une des adresses les plus branch\u00e9es de la capitale des Flandres s\u2019installe dans le Vieux-Lille<\/b> pour une dur\u00e9e limit\u00e9e. Mesa<\/b>, l\u2019incroyable restaurant avec son rooftop<\/a> surplombant toute la ville, va en effet ouvrir un spot \u00e9ph\u00e9m\u00e8re du 2 au 30\u00a0septembre 2025<\/b>. Son petit nom\u2009? Fragment by Mesa<\/b>. On y retrouvera une offre de street-food du monde avec des sandwichs gourmets<\/b> et des p\u00e2tisseries foodporn<\/b>. Et ce n\u2019est pas tout\u2009! \u00c0 l\u2019occasion de la Braderie de Lille<\/a>, l\u2019\u00e9quipe va cr\u00e9er dans ce restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re<\/b> un mini Mesa avec une carte con\u00e7ue uniquement pour l\u2019\u00e9v\u00e9nement et une ambiance ultra festive avec DJ sets<\/b>.<\/p>\n

\u00catre pr\u00e9sent pour le plus gros \u00e9v\u00e9nement de l\u2019ann\u00e9e et toucher les Lillois<\/p>\n

L\u2019an pass\u00e9, l\u2019\u00e9quipe de Mesa avait particip\u00e9 \u00e0 la Braderie en organisant une contre soir\u00e9e sur son rooftop. \u00ab\u2009Mais les Lillois aiment trop l\u2019ambiance de la Braderie et nous sommes un peu excentr\u00e9s.\u2009\u00bb Alors pour \u00eatre au c\u0153ur de l\u2019\u00e9v\u00e9nement, Mesa a tout simplement d\u00e9cid\u00e9 d\u2019ouvrir un restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re. Celui-ci sera install\u00e9 au 37 rue Basse<\/b>, soit en plein c\u0153ur du Vieux-Lille.<\/p>\n

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\u00ab\u2009Mais on ne voulait pas rester que 3-4\u00a0jours, alors on a d\u00e9cid\u00e9 de s\u2019installer pendant tout le mois de septembre<\/b>, du 2 au 30\u2009\u00bb, pr\u00e9cise Lo\u00efck Fitamant, DG de Mesa.<\/p>\n

Derri\u00e8re cette installation, il y a aussi la volont\u00e9 pour le restaurant de se faire davantage conna\u00eetre des Lillois<\/b> qui ont, \u00e0 tort, une image erron\u00e9e du lieu. \u00ab\u2009Les gens n\u2019osent pas venir<\/b> car ils pensent qu\u2019un restaurant sur un rooftop c\u2019est forc\u00e9ment pompeux. Mais nous, c\u2019est tout ce qu\u2019on ne veut pas. On aime les belles choses mais on sait rester abordable<\/b>\u2009\u00bb, assure Julien Duchaussoy, chef de cuisine.<\/p>\n

\"Avec
\n Avec le restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re, Lo\u00efck Fitamant et Julien Duchaussoy veulent se rapprocher des Lillois et casser l\u2019image du restaurant avec rooftop. \u00a9Mesa<\/p>\n

Pour casser cette image, le groupe a donc eu l\u2019id\u00e9e de ce restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re, qui aura donc deux facettes<\/b>\u2009: un mini Mesa le temps de la Braderie<\/b>\u2009; de la street-food du monde<\/a> avec Fragment by Mesa le reste du mois de septembre<\/b>.<\/p>\n

Autre d\u00e9fi, et non des moindres\u2009: il faudra installer ce restaurant en un temps record<\/b>, \u00ab\u2009en moins de 10\u00a0jours, on n\u2019a pas encore les cl\u00e9s\u2009\u00bb.<\/p>\n

Mesa version Braderie<\/p>\n

Mesa en version Braderie, les 6 et 7\u00a0septembre, ce sera l\u2019essence m\u00eame du restaurant au format poche. \u00ab\u2009On proposera une carte relativement classique<\/b> avec un burger am\u00e9ricain sauce Texas et un hot-dog revisit\u00e9<\/b>\u2009\u00bb, d\u00e9taille Julien. En revanche, pas de moules \u00e0 l\u2019horizon, le produit \u00e9tant tr\u00e8s fragile \u00ab\u2009et tout le monde en propose d\u00e9j\u00e0\u2009\u00bb. Il faudra aller directement au restaurant Mesa du 612 rue de la Chaude Rivi\u00e8re<\/b> pour les d\u00e9guster. On retrouvera aussi des bi\u00e8res Paix Dieu et des cocktails<\/b>.<\/p>\n

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C\u00f4t\u00e9 ambiance, le mini Mesa va envoyer du son d\u00e8s 15h samedi. \u00ab\u2009Nos DJs r\u00e9sidents<\/b> seront sur place pour que les gens s\u2019arr\u00eatent et dansent en pleine rue\u2009!\u2009\u00bb<\/p>\n

Fragment by Mesa, de la street-food du monde \u00e0 d\u00e9guster tout le mois de septembre<\/p>\n

Hormis ces deux jours, ce sera le concept Fragment by Mesa que l\u2019on retrouvera au 37 rue Basse, du 2 au 30\u00a0septembre. Ici, on pourra d\u00e9guster de la street-food du monde \u00e0 travers six sandwichs tr\u00e8s g\u00e9n\u00e9reux<\/b>, principalement con\u00e7us pour la vente \u00e0 emporter<\/b>. \u00ab\u2009Tout sera pr\u00e9par\u00e9 dans le restaurant, mais les finitions seront faites dans le Vieux-Lille.\u2009\u00bb<\/p>\n

Comme au restaurant, la cuisine des quatre coins du globe sera \u00e0 l\u2019honneur. \u00ab\u2009On va voyager en Asie, en Am\u00e9rique centrale ou Am\u00e9rique du Sud<\/b>\u2009\u00bb, promet Julien Duchaussoy. Mesa fera tout de m\u00eame un clin d\u2019\u0153il \u00e0 la France avec une revisite du bon vieux Jambon-Beurre<\/b>. \u00ab\u2009Jambon de Paris fum\u00e9, cream cheese \u00e0 la ciboulette et \u00e0 l\u2019aneth, truffe\u2009\u00bb, nous d\u00e9taille le chef. On est loin du casse-cro\u00fbte classique de la boulangerie du coin. Tous les sandwichs seront \u00e9labor\u00e9s avec une brioche feuillet\u00e9e<\/b>.<\/p>\n

Pour compl\u00e9ter l\u2019offre, le resto \u00e9ph\u00e9m\u00e8re proposera aussi six p\u00e2tisseries dans un esprit foodporn \u00ab\u2009tr\u00e8s gourmand\u2009\u00bb<\/b>. \u00ab\u2009\u00c7a a \u00e9t\u00e9 con\u00e7u pour \u00eatre mang\u00e9 dans la rue donc on sera sur des beignets<\/b> ou des New York rolls<\/b>.\u2009\u00bb<\/p>\n

Enfin, des boissons maison<\/b> et des \u00ab\u2009caf\u00e9s instagrammables\u2009\u00bb, en plus des softs habituels, seront propos\u00e9s. Il faudra ainsi compter dans les 18\u00a0\u20ac pour une formule compl\u00e8te<\/b> sandwich +\u00a0p\u00e2tisserie +\u00a0boisson. \u00ab\u2009On est un poil plus cher qu\u2019ailleurs mais ce sera tr\u00e8s gourmand\u2009\u00bb, nous assure le chef. Comptez sur nous pour vous faire un retour d\u00e8s que Fragment by Mesa aura ouvert ses portes.<\/p>\n

Infos pratiques\u2009: Fragment by Mesa, restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re du 2 au 30 septembre 2025. Au 37 rue Basse, Vieux-Lille. Horaires (hors Mesa version Braderie\u2009: du mardi au vendredi de 8\u2009h\u200930 \u00e0 17\u2009h\u200930, samedi de 9\u2009h\u200930 \u00e0 17\u2009h\u200930. ) Plus d\u2019infos sur le compte Instagram de Fragment by Mesa<\/a>.<\/p>\n

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