![\"Rue](\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/ilot-central-5-scaled.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Elle ne s\u2019y attendait pas. Pour sa soir\u00e9e inaugurale de la fin juillet dernier, Oph\u00e9lie Caurant a eu le bonheur d\u2019accueillir plus de 300 personnes \u00e0 l\u2019 \u00celot central. Des amis, des voisins, des curieux qui sont venus voir comment cette trentenaire, brune et souriante, avait transform\u00e9 cette\u00a0 ancienne menuiserie. \u00ab\u00a0Un local o\u00f9 ils brassaient aussi de la bi\u00e8re et organisaient des concerts punk rock\u00a0\u00bb, se rem\u00e9more un habitant du quartier.<\/p>\n
L\u2019\u00celot central doit son nom \u00e0 ce vaste plan de travail qui fait office de comptoir, \u00ab\u00a0c\u2019est aussi chez moi, je re\u00e7ois dans ma cuisine, confie Oph\u00e9lie qui r\u00eavait d\u2019un lieu de vie ouvert de midi jusqu\u2019au soir et m\u00eame le matin, en week-end. J\u2019ai r\u00e9uni toutes mes passions : la photo, l\u2019\u00e9dition, les objets et la cuisine. Je voulais vendre et pr\u00e9senter tout ce que produisent les gens avec qui je collabore\u00a0\u00bb. D\u00e8s l\u2019entr\u00e9e \u00e0 droite, \u00ab\u00a0une biblioth\u00e8que d\u2019affection\u00a0\u00bb, aligne fanzines, livres d\u2019art et curiosit\u00e9s pour \u00e2mes sensibles.<\/p>\n
![\"Rue](\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Ilot-central-3.jpg\")
<\/p>\n
![\"Rue](\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Ilot-central-2.jpg\")
<\/p>\n
Brioches le week-end et sirop de menthe maison<\/p>\n
Chez Oph\u00e9lie, on d\u00e9vore les brioches qu\u2019elle pr\u00e9pare elle m\u00eame pour les brunches du week-end. Les vins \u00e9pousent la mouvance nature et les bi\u00e8res sont issues de micro brasseries locales (brasserie arl\u00e9sienne, Soif du Vendangeur). \u00ab\u00a0Je propose un th\u00e9 glac\u00e9 \u00e0 la p\u00eache de vigne (le Parti du Th\u00e9) et je fais mes propres citronnades et sirops\u00a0\u00bb poursuit Oph\u00e9lie qui renoue avec sa passion premi\u00e8re pour la p\u00e2tisserie. Originaire de Paris mais marseillaise depuis 3 ans, Oph\u00e9lie Caurant a \u00ab\u00a0toujours aim\u00e9 Marseille et toute petite j\u2019y venais d\u00e9j\u00e0\u00a0\u00bb.<\/p>\n
![\"Rue](\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Ilot-central-4.jpg\")
<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Ilot-central-1-768x1024.jpg\")
<\/p>\n
L\u2019 \u00celot central, lieu de convergences<\/p>\n
Oph\u00e9lie a\u00a0 d\u2019abord \u00e9volu\u00e9 dans les m\u00e9tiers du th\u00e9\u00e2tre et de la communication audiovisuelle. Elle a ensuite r\u00e9pondu aux sir\u00e8nes de sa prime passion et s\u2019est tout entier vou\u00e9e \u00e0 la p\u00e2tisserie. \u00ab\u00a0Je me suis beaucoup int\u00e9ress\u00e9e aux alternatives au sucre et j\u2019ai repens\u00e9 notre rapport au gras. J\u2019ai bien t\u00e2tonn\u00e9 et tent\u00e9 des choses mais il me manquait les bases, alors \u00e0 25 ans, j\u2019ai donn\u00e9 une nouvelle orientation \u00e0 ma carri\u00e8re\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Des restaurants \u00e9toil\u00e9s (Yam\u2019Tcha \u00e0 Paris) aux tables plus funky (le Big love caf\u00e9 du Big Mamma group), Oph\u00e9lie a appris le m\u00e9tier et d\u00e9fini un style, devenu le sien. Cinq personnes travaillent \u00e0 ses c\u00f4t\u00e9s et Pauline, la graphiste, apporte sa contribution en s\u00e9lectionnant les maisons d\u2019\u00e9dition pr\u00e9sentes \u00e0 l\u2019entr\u00e9e et en travaillant sur l\u2019identit\u00e9 de l\u2019\u00celot central. Bien plus qu\u2019un caf\u00e9 ou une boutique : cet \u00celot est un repaire de curiosit\u00e9s, le nouveau point de rendez-vous pour tout un quartier<\/a>.<\/p>\n L\u2019 \u00celot central, 95, rue Consolat, Marseille 1er ; infos au 07 56 89 98 56. Carte 20-30 \u20ac.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Elle ne s\u2019y attendait pas. Pour sa soir\u00e9e inaugurale de la fin juillet dernier, Oph\u00e9lie Caurant a eu…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":319409,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2814],"tags":[1111,11,1777,674,1011,27,884,12,882,25],"class_list":{"0":"post-319408","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-marseille","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-eu","11":"tag-europe","12":"tag-fr","13":"tag-france","14":"tag-marseille","15":"tag-news","16":"tag-provence-alpes-cote-dazur","17":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115029124416498460","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/319408","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=319408"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/319408\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/319409"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=319408"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=319408"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=319408"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}