{"id":322746,"date":"2025-08-16T11:03:11","date_gmt":"2025-08-16T11:03:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/322746\/"},"modified":"2025-08-16T11:03:11","modified_gmt":"2025-08-16T11:03:11","slug":"ce-nouveau-restaurant-italien-du-9e-arrondissement-de-paris-a-tout-pour-devenir-incontournable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/322746\/","title":{"rendered":"ce nouveau restaurant italien du 9e arrondissement de Paris a tout pour devenir incontournable"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Thomas Martin<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

16 ao\u00fbt 2025 \u00e0 11h50 <\/p>\n

Une nouvelle adresse dans le 9e arrondissement de Paris \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de laquelle il ne faut surtout pas passer. Dans la charmante et gourmande rue Saint-Georges, un nouveau restaurant<\/a> a vu le jour avant l\u2019\u00e9t\u00e9. Felini y joue une partition franco-italienne s\u00e9duisante du mardi au samedi.\u00a0<\/p>\n

Une carte courte, des plats d\u00e9licieux<\/p>\n

Ce soir-l\u00e0, on se presse d\u00e9j\u00e0 au 50 rue Saint-Georges et sur sa terrasse pour d\u00e9couvrir la cuisine d\u2019Alexandre Guyarder, major de promotion au Cordon Bleu Paris, pass\u00e9 dans les brigades du restaurant Le Dal\u00ed, au sein du Meurice. En salle, on retrouve Laura Hyppolito, co-propri\u00e9taire et cheffe de rang, pass\u00e9e par les cuisines de La Langosteria (h\u00f4tel Cheval Blanc) et la salle de Localino (Paris 6).\u00a0<\/p>\n

Premier constat, la carte est courte. On ne dira jamais assez que c\u2019est en g\u00e9n\u00e9ral gage de qualit\u00e9.\u00a0<\/p>\n

Le Crudo de s\u00e9riole coup\u00e9e en d\u00e9s avec son bouillon \u00e0 l\u2019hibiscus et sa brunoise de pomme ne nous fait pas mentir (17 euros). Un poisson pris\u00e9 des restaurateurs au bord de la M\u00e9diterran\u00e9e qui s\u00e9duit \u00e9galement \u00e0 Paris. C\u2019est beau, c\u2019est color\u00e9, c\u2019est frais. Les oignons, la ciboulette et l\u2019huile \u00e0 la coriande bonifient l\u2019ensemble.\u00a0 Un d\u00e9but des plus encourageants.<\/p>\n

On poursuit avec les Tortellini frais, fait maison, farcis \u00e0 l\u2019andouille, accompagn\u00e9 d\u2019une sauce cr\u00e9meuse brocoli et de l\u2019huile \u00e0 la coriandre \u00e0 nouveau (24 euros). On est dans l\u2019Italie raffin\u00e9e ici, sans fausse note. Les Tagliatelles fra\u00eeches ou encore le poisson du moment sauront \u00e9galement s\u00e9duire.\u00a0<\/p>\n

A noter que les l\u00e9gumes viennent en direct de chez Marc Faragoni, mara\u00eecher bio install\u00e9 \u00e0 Provins, en Seine-et-Marne. Un sourcing exigeant, pens\u00e9 dans le respect des saisons et du vivant.\u00a0<\/p>\n

\"D\u00e9licieux
\n D\u00e9licieux tortellini \u00e0 ne pas manquer (\u00a9TM\/actuParis)<\/p>\n

En dessert, on d\u00e9couvre une Panna cotta de comp\u00e9tition (12 euros). A la vanille Bourbon et Papouasie, elle est accompagn\u00e9e d\u2019un sirop au balsamique blanc infus\u00e9 au balsamique. Une merveille en bouche qui fait passer pour fades la plupart de celles mang\u00e9es jusqu\u2019alors.\u00a0<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 cave, l\u2019Italie<\/a> m\u00e8ne la danse \u2013 Toscane, Pi\u00e9mont, Sicile \u2013 avec quelques flacons fran\u00e7ais bien sentis, pioch\u00e9s chez les Flaconneurs.<\/p>\n

Felini \u2013 50 rue Saint-Georges 75009 Paris \u2013 Ouvert du mardi au samedi. 20 couverts, petite terrasse<\/p>\n

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