Un nouveau spot d\u00e9barque en septembre au 79 rue Esquermoise \u00e0 Lille : The Coffee Shop, un caf\u00e9 artistico-musico-gourmand cr\u00e9\u00e9 par un Lillois passionn\u00e9. On vous en dit plus sur l’ambiance et ce qu’on pourra retrouver dans les assiettes.<\/p>\n
Quand il en parle, on sent direct la passion. Jean-Lin Spiret, 46 ans, a boss\u00e9 dans la mode, le luxe et chez Apple avant de se lancer dans le v\u00e9lo haut de gamme (car c’est un cycliste assidu depuis une quinzaine d’ann\u00e9es). Mais il voulait plus d\u2019affect avec son taf : \u00ab\u00a0J\u2019avais besoin d\u2019aimer ce que je propose et d\u2019\u00eatre fier de mon produit\u00a0\u00bb, l\u00e2che-t-il.<\/p>\n
Et son (autre) kiff, c\u2019est le caf\u00e9. \u00ab\u00a0J\u2019adore le contact avec les clients, cr\u00e9er une \u00e9quipe, un environnement cool\u00a0\u00bb. Alors en mars dernier, il d\u00e9cide d\u2019ouvrir son propre coffee shop, qu’il appelle The Coffee Shop<\/b>. Deux mois plus tard, il visite le 79 rue Esquermoise, dans le Vieux-Lille et c\u2019est le crush total : moulures, poutres apparentes, vitrine ancienne, chemin\u00e9e, verri\u00e8re<\/b>\u2026 \u00ab\u00a0C\u2019est un b\u00e2timent class\u00e9 ABF (ce sont\u00a0les architectes des b\u00e2timents de France), donc prot\u00e9g\u00e9. J\u2019ai tout gard\u00e9 pour respecter le patrimoine. On refait juste un petit coup de neuf au niveau de la peinture et on installe de nouveaux meubles\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Le spot est tellement grand que Jean-Lin ne voulait pas se limiter \u00e0 servir des cappuccinos.\u00a0\u00ab\u00a0Pour moi, les personnes sont la plus belle des d\u00e9corations\u00a0\u00bb, explique-t-il. R\u00e9sultat : un lieu vivant avec des concerts en journ\u00e9e<\/b> (merci au barista musicien), des expos d\u2019artistes, des soir\u00e9es \u00e0 th\u00e8me o\u00f9 la bouffe collera \u00e0 la playlist (ambiance Italie, par exemple). Et comme la voisine est jazzwoman, attendez-vous \u00e0 du jazz d\u00e8s l\u2019ouverture.<\/p>\n
On y mange et on y boit quoi ?<\/p>\n
La carte sera simple mais quali’, avec des produits locaux. C\u00f4t\u00e9 sucr\u00e9, Jean-Lin a fait appel \u00e0\u00a0Dona Bica<\/a>\u00a0(rue de la Monnaie) pour les pasteis sucr\u00e9s et sal\u00e9s, et\u00a0Papote<\/a>\u00a0\u00e0 Marcq pour les cookies, g\u00e2teaux et buns sal\u00e9s.\u00a0<\/p>\n