\n Un petit changement dans l’ordre des plats peut transformer notre mani\u00e8re de manger. Rien \u00e0 supprimer, rien \u00e0 interdire, juste une astuce simple, valid\u00e9e par la science, pour calmer l’app\u00e9tit et \u00e9viter les kilos en trop. <\/p>\n
Quand on cherche \u00e0 perdre du poids, on se concentre souvent sur ce qu’il faut retirer\u00a0: moins de sucre, moins de pain, moins de gras. On mesure, on p\u00e8se, on compte. Mais si la solution \u00e9tait justement d’ajouter quelque chose\u00a0? Non pas pour tromper la faim, mais pour pr\u00e9parer le corps et la t\u00eate \u00e0 recevoir le repas diff\u00e9remment. C’est ce que montre une \u00e9quipe de chercheurs japonais dans une \u00e9tude publi\u00e9e en 2020\u00a0dans Scientific Reports<\/a>. Ils ont observ\u00e9 un ph\u00e9nom\u00e8ne tr\u00e8s concret\u00a0: lorsqu’on commence un repas par ce fameux aliment, on mange moins du plat principal, sans s’en rendre compte, ni avoir faim plus tard.\u00a0<\/p>\n Pour tester l’effet de cet aliment, les chercheurs de l’universit\u00e9 d’Osaka ont recrut\u00e9 une trentaine de volontaires en bonne sant\u00e9. Chaque participant a \u00e9t\u00e9 invit\u00e9 \u00e0 prendre un d\u00e9jeuner classique, \u00e0 base de riz, de l\u00e9gumes et de prot\u00e9ines. La seule diff\u00e9rence, c’\u00e9tait ce qui \u00e9tait servi juste avant le plat principal. Dans un premier sc\u00e9nario, les participants mangeaient leur assiette sans rien prendre en amont. Dans le second, ils buvaient une portion de 160\u00a0ml de ce liquide particulier, pr\u00e9par\u00e9 sans sel ajout\u00e9, ni huile, ni aliment transform\u00e9. R\u00e9sultat\u00a0: leur consommation de riz diminuait significativement, sans qu’ils se sentent moins rassasi\u00e9s pour autant. Et ce n’est pas une tendance isol\u00e9e. D’autres \u00e9tudes sur le sujet arrivent aux m\u00eames conclusions. Ce liquide chaud, pauvre en calories, agit comme une barri\u00e8re douce \u00e0 la surconsommation. Il ralentit l’allure du repas, modifie les signaux de faim envoy\u00e9s au cerveau et permet de se sentir cal\u00e9 plus rapidement.<\/p>\n