{"id":33049,"date":"2025-04-18T03:15:08","date_gmt":"2025-04-18T03:15:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/33049\/"},"modified":"2025-04-18T03:15:08","modified_gmt":"2025-04-18T03:15:08","slug":"ufc-que-choisir-lance-lalerte-sur-cette-chaine-de-boulangerie-elle-propose-le-pire-pain-pour-la-sante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/33049\/","title":{"rendered":"UFC-Que Choisir lance l\u2019alerte sur cette cha\u00eene de boulangerie : elle propose le pire pain pour la sant\u00e9"},"content":{"rendered":"

Pain quotidien, danger invisible ?<\/strong> Une \u00e9tude choc men\u00e9e par l\u2019UFC-Que Choisir vient de pointer du doigt de grandes cha\u00eenes de boulangeries fran\u00e7aises. Et le verdict est sans appel : tous les pains<\/a> ne se valent pas\u2026 surtout quand il s\u2019agit de votre sant\u00e9. Pr\u00e9sents matin, midi et soir sur la table des Fran\u00e7ais, les pains<\/a> de certaines enseignes affichent des teneurs en sel et en additifs bien au-dessus des seuils recommand\u00e9s. L\u2019enqu\u00eate r\u00e9v\u00e8le de s\u00e9rieux \u00e9carts de qualit\u00e9 nutritionnelle, soulignant l\u2019importance de bien choisir son boulanger.<\/p>\n

Enqu\u00eate sur la qualit\u00e9 nutritionnelle des pains en France<\/p>\n

L\u2019association UFC-Que Choisir a pass\u00e9 au crible plusieurs enseignes bien connues : Paul, Marie Blach\u00e8re, La Mie C\u00e2line et Boulangerie Louise. Objectif : analyser la composition nutritionnelle des pains vendus aux quatre coins de l\u2019Hexagone. Et les r\u00e9sultats ont de quoi surprendre.<\/p>\n

Certains pains contiennent autant de sel qu\u2019un paquet de chips. D\u2019autres rec\u00e8lent une liste d\u2019additifs digne d\u2019un produit ultra-transform\u00e9. Pire encore : l\u2019absence quasi-totale d\u2019\u00e9tiquetage nutritionnel dans ces boulangeries emp\u00eache les consommateurs de faire des choix \u00e9clair\u00e9s. UFC-Que Choisir tire la sonnette d\u2019alarme et r\u00e9clame l\u2019affichage obligatoire du Nutri-Score sur tous les produits de boulangerie. Une mesure simple mais efficace pour orienter les clients vers des options plus saines.<\/p>\n

Classement des cha\u00eenes de boulangerie selon leur qualit\u00e9 nutritionnelle<\/p>\n

Sans surprise, toutes les enseignes n\u2019affichent pas les m\u00eames performances. Marie Blach\u00e8re sort largement du lot avec une moyenne de 13,3\/20. Ses pains complets, not\u00e9s 16\/20 et class\u00e9s Nutri-Score A, sont particuli\u00e8rement recommand\u00e9s. Riches en fibres, \u00e9quilibr\u00e9s et peu sal\u00e9s, ils montrent qu\u2019un bon pain peut aussi \u00eatre bon pour la sant\u00e9.<\/p>\n

En deuxi\u00e8me position, on retrouve ex \u00e6quo Paul et La Mie C\u00e2line. Chez Paul, le pain de campagne tire son \u00e9pingle du jeu avec une note de 14\/20. Ces scores traduisent un vrai effort pour concilier tradition boulang\u00e8re et qualit\u00e9 nutritionnelle.<\/p>\n

En revanche, Boulangerie Louise ferme la marche avec des r\u00e9sultats pr\u00e9occupants. Sa baguette obtient 7,9\/20, et son pain de campagne \u00e0 peine 8,5\/20. Des scores p\u00e9nalis\u00e9s par une teneur en sel tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e et la pr\u00e9sence d\u2019additifs en trop grand nombre. Verdict des experts : Nutri-Score D, et une place peu enviable dans ce classement.<\/p>\n

Impact du sel et des additifs sur la qualit\u00e9 du pain<\/p>\n

Ce que r\u00e9v\u00e8le cette \u00e9tude, c\u2019est \u00e0 quel point la composition du pain influence directement notre sant\u00e9<\/strong>. Un exc\u00e8s de sel peut favoriser l\u2019hypertension et les maladies cardiovasculaires. Quant aux additifs, ils ne sont pas tous inoffensifs, surtout lorsqu\u2019ils s\u2019accumulent dans l\u2019alimentation quotidienne. C\u2019est pourquoi l\u2019origine et la fabrication du pain doivent \u00eatre prises au s\u00e9rieux.<\/p>\n

L\u2019UFC-Que Choisir invite les consommateurs \u00e0 privil\u00e9gier les pains complets, les farines non raffin\u00e9es et les recettes simples, sans additifs superflus. Les r\u00e9sultats obtenus par Marie Blach\u00e8re montrent qu\u2019il est tout \u00e0 fait possible de proposer des produits sains \u00e0 grande \u00e9chelle.<\/p>\n

En somme, cette enqu\u00eate donne aux consommateurs un outil pr\u00e9cieux pour mieux choisir leur pain. Elle pose aussi une vraie question de transparence dans le secteur de la boulangerie : pourquoi, en 2025, n\u2019avons-nous toujours pas acc\u00e8s \u00e0 des infos claires sur des aliments que nous consommons chaque jour ?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Pain quotidien, danger invisible ? Une \u00e9tude choc men\u00e9e par l\u2019UFC-Que Choisir vient de pointer du doigt de…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":33050,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[9634,1011,27,72,71,4649],"class_list":{"0":"post-33049","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante","8":"tag-boulangerie","9":"tag-fr","10":"tag-france","11":"tag-health","12":"tag-sante","13":"tag-ufc-que-choisir"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/114356795700707163","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33049","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33049"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33049\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33050"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33049"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33049"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33049"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}