![\"Louis](\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/68a5772b8bb644f6ce0f36c4.1.jpeg\")
Louis Collet poss\u00e8de une gigantesque ferme \u00e0 Boisgervilly. (Photo Le T\u00e9l\u00e9gramme \/ Th\u00e9o Quintard)<\/p>\nLe march\u00e9 des Lices de Rennes pourrait lui para\u00eetre bien fade. Et c\u2019est pourtant tout le contraire\u2026 Il a travaill\u00e9 aux Etats-Unis, en Allemagne, en Angleterre ou encore au Cameroun mais c\u2019est bel et bien sur le march\u00e9 rennais, un haut lieu du commerce breton, o\u00f9 touristes et habitu\u00e9s viennent faire leurs emplettes, qu\u2019il prend plaisir \u00e0 exposer chaque week-end depuis plus de vingt ans. <\/p>\n
Derri\u00e8re son \u00e9talage de fruits et l\u00e9gumes bio en tout genre, le maraicher bretillien, la cinquantaine, distribue les sourires et les conseils, d\u00e8s qu\u2019un client s\u2019arr\u00eate pour lui acheter ses fruits et ses l\u00e9gumes, ou tout simplement pour lui faire la causette. \u00ab C\u2019est une \u00e9nergie et une \u00e9mulsion uniques \u00bb, r\u00e9sume-t-il sobrement.<\/p>\n
Louis Collet poss\u00e8de une gigantesque ferme \u00e0 Boisgervilly. (Photo Le T\u00e9l\u00e9gramme \/ Th\u00e9o Quintard)<\/p>\n
\u00c0 Boisgervilly, commune de 1 800 \u00e2mes \u00e0 35 minutes de Rennes, Louis Collet m\u00e8ne une vie presque sans temps mort. Dans son exploitation de 15 ha, baptis\u00e9e \u00ab Les Jardins de la Toucanne \u00bb et c\u00e9d\u00e9 par ses parents en 2001, ce fils d\u2019\u00e9leveurs laitiers d\u00e9die \u00ab trois quarts de [son] temps \u00bb au mara\u00eechage. Il s\u2019occupe \u00e9galement de ses dix bovins, Bretonnes Pie Noir.<\/p>\n
\u00ab Le march\u00e9 qui me met en route pour la semaine \u00bb<\/p>\n
Mais chaque fin de semaine, c\u2019est la m\u00eame rengaine : le vendredi soir, il r\u00e9colte ses fruits et l\u00e9gumes pour en garder toute la fra\u00eecheur, puis, d\u00e8s l\u2019aube le samedi, il prend la direction du march\u00e9 des Lices, pr\u00eat \u00e0 partager le meilleur de sa r\u00e9colte. \u00ab Bizarrement, c\u2019est automatique \u00bb, conc\u00e8de-t-il. \u00ab Je n\u2019ai aucun souci \u00e0 me r\u00e9veiller le samedi matin [pour aller aux Lices]. \u00c7a me porte, c\u2019est le march\u00e9 qui me met en route pour la semaine. \u00bb<\/p>\n
Dans un quotidien \u00e9reintant mais passionnant, le march\u00e9 rennais rythme aussi sa vie sociale. \u00ab Quand l\u2019hiver, je n\u2019y vais pas pendant plus de deux mois, \u00e7a me manque \u00bb, glisse-t-il.<\/p>\n
\u00ab Les Lices, c\u2019\u00e9tait un monstre \u00bb<\/p>\n
Les Lices, c\u2019est aussi et surtout ce vieux compagnon de route, indomptable et intraitable, qu\u2019il faut d\u2019abord apprivoiser avant de nouer une amiti\u00e9 sinc\u00e8re et durable. \u00ab Ce march\u00e9, c\u2019\u00e9tait un monstre \u00bb, pensait-il, avant de s\u2019y installer. Louis Collet en a fait l\u2019exp\u00e9rience : il a d\u00fb patienter de longues ann\u00e9es, avant d\u2019obtenir une place fixe, dans le contrebas des marches, juste en face des poissonniers.<\/p>\n
\u00ab Je me demandais bien ce que j\u2019allais y faire, moi, le petit mara\u00eecher \u00bb, continue-t-il. Une personne rencontr\u00e9e sur le march\u00e9 voisin d\u2019Iffendic, o\u00f9 il exposait \u00e9galement, le convainc toutefois de devenir \u00ab passager \u00bb aux Lices, en 2004. Dit autrement, les places restantes sont attribu\u00e9es par tirage au sort une fois que tous les permanents sont install\u00e9s, sous les coups de 8 h.<\/p>\n
![\"Louis](\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/68a5772b656357b157042412.1.jpeg\")
Louis Collet a eu 1001 vies, avant d\u2019exposer au march\u00e9 des Lices. (Photo Le T\u00e9l\u00e9gramme \/ Jean-Fran\u00e7ois Chesnay)<\/p>\n
Tr\u00e8s vite, il fid\u00e9lise sa client\u00e8le avec \u00ab des produits que les plus gros mara\u00eechers n\u2019avaient pas \u00bb, tel que de la fico\u00efde glaciale, une plante de la famille des Aizoac\u00e9es, originaire du sud-est africain, ou des vitelottes, des pommes de terre avec une forme irr\u00e9guli\u00e8re, bossel\u00e9e et une peau \u00e9paisse. <\/p>\n
Quatre ans plus tard, en 2008, le voil\u00e0 p\u00e9rennis\u00e9. Il arr\u00eate donc son activit\u00e9 de jardinier – paysagiste pour se consacrer pleinement au mara\u00eechage, sans aides agricoles.<\/p>\n
Aujourd\u2019hui encore, Louis Collet y revient encore et encore \u00ab pour la sympathie des gens \u00bb. Et \u00e0 l\u2019\u00e9couter, la r\u00e9ciproque est aussi vraie : \u00ab Les clients viennent chercher la fra\u00eecheur et la qualit\u00e9 de mes produits \u00bb.<\/p>\n
Une ferme \u00e0 taille humaine<\/p>\n
Louis Collet raconte, aussi, entre fiert\u00e9 et nostalgie, la bonne ambiance entre les quelque 290 exposants. Il dit, entre autres, \u00ab ne pas concevoir la concurrence, surtout entre producteurs \u00bb car il estime que \u00ab l\u2019offre attire la demande \u00bb.<\/p>\n
Une demande qu\u2019il sait croissante mais il se refuse \u00e0 produire davantage pour garder une ferme \u00e0 taille humaine et diversifi\u00e9e. Il aimerait d\u2019ailleurs, \u00e0 terme, que les jardins de la Toucanne deviennent un collectif, o\u00f9 il r\u00eave de voir de jeunes agriculteurs reprendre sa suite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Le march\u00e9 des Lices de Rennes pourrait lui para\u00eetre bien fade. Et c\u2019est pourtant tout le contraire\u2026 Il…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":331085,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2821],"tags":[1111,11,829,215,2033,1777,674,1011,27,848,12,584,25],"class_list":{"0":"post-331084","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-rennes","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-bretagne","11":"tag-commerce","12":"tag-commerces-a-rennes","13":"tag-eu","14":"tag-europe","15":"tag-fr","16":"tag-france","17":"tag-ille-et-vilaine","18":"tag-news","19":"tag-rennes","20":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115059972171675719","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/331084","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=331084"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/331084\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/331085"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=331084"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=331084"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=331084"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}