{"id":331246,"date":"2025-08-20T09:23:10","date_gmt":"2025-08-20T09:23:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/331246\/"},"modified":"2025-08-20T09:23:10","modified_gmt":"2025-08-20T09:23:10","slug":"en-allemagne-la-consommation-de-biere-est-en-chute-libre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/331246\/","title":{"rendered":"En Allemagne, la consommation de bi\u00e8re est en chute libre"},"content":{"rendered":"<p>Les derniers chiffres publi\u00e9s mi-ao\u00fbt 2025 confirment un basculement historique : la consommation de bi\u00e8re en Allemagne recule \u00e0 un rythme in\u00e9dit. Premier march\u00e9 europ\u00e9en et patrie de la pils, le pays enregistre une baisse de <strong>6,8 %<\/strong> sur les cinq premiers mois de l\u2019ann\u00e9e, selon les donn\u00e9es relay\u00e9es par Brauwelt.<\/p>\n<p>Consommation de bi\u00e8re\u00a0: une baisse qui s\u2019acc\u00e9l\u00e8re d\u2019ann\u00e9e en ann\u00e9e<\/p>\n<p>En 2023 d\u00e9j\u00e0, les ventes avaient chut\u00e9 de <strong>4,5 %<\/strong>, pour atteindre <strong>8,4 milliards de litres<\/strong>, leur plus bas niveau depuis la r\u00e9unification, selon<a href=\"https:\/\/apnews.com\/article\/bbdc02871d9af81c5e89ad420d393d0c\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\"> AP News<\/a>.<strong> L\u2019ann\u00e9e suivante, malgr\u00e9 le Championnat d\u2019Europe de football, la dynamique n\u2019a pas chang\u00e9, avec un nouveau recul de 1,4 %. <\/strong>Et 2025 s\u2019annonce encore plus difficile : sur le seul premier semestre, ce sont <strong>262 millions de litres<\/strong> qui se sont volatilis\u00e9s.<\/p>\n<p>Au-del\u00e0 des volumes, la consommation par habitant illustre la tendance. D\u2019apr\u00e8s l\u2019Office f\u00e9d\u00e9ral de la statistique, chaque Allemand buvait en moyenne <strong>107 litres<\/strong> en 2013.<strong> Dix ans plus tard, ce chiffre n\u2019est plus que de 88 litres. Une chute brutale qui contraste avec l\u2019image festive associ\u00e9e \u00e0 l\u2019Oktoberfest et aux biergarten.<\/strong><\/p>\n<p>Les jeunes g\u00e9n\u00e9rations tournent la page<\/p>\n<p>La baisse ne s\u2019explique pas seulement par la d\u00e9mographie ou la crise \u00e9conomique. Elle est surtout port\u00e9e par un changement de mentalit\u00e9.<strong> Comme l\u2019explique <a href=\"https:\/\/www.economist.com\/europe\/2025\/08\/07\/why-the-germans-are-falling-out-of-love-with-beer\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\">The Economist <\/a>d\u00e9but ao\u00fbt, la g\u00e9n\u00e9ration Z se montre bien plus attentive \u00e0 la sant\u00e9 et \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre de vie. L\u2019alcool perd du terrain face aux boissons sans sucre, aux sodas z\u00e9ro ou encore aux alternatives \u00e0 base de th\u00e9 ou de caf\u00e9.<\/strong><\/p>\n<p>Dans ce contexte, la bi\u00e8re traditionnelle, jadis boisson du quotidien, devient un produit de consommation occasionnelle.<strong> \u00ab On ne boit plus par habitude, mais pour une occasion \u00bb, r\u00e9sume un observateur cit\u00e9 par The Times. <\/strong>L\u2019effet est visible jusque dans les rayons des supermarch\u00e9s, o\u00f9 les bi\u00e8res sans alcool connaissent une croissance \u00e0 deux chiffres. Leur part de march\u00e9 d\u00e9passe d\u00e9sormais <strong>10 %<\/strong>, et certaines brasseries estiment qu\u2019une bouteille sur dix vendue d\u2019ici peu n\u2019aura plus une goutte d\u2019alcool.<\/p>\n<p>La mont\u00e9e en puissance des bi\u00e8res sans alcool<\/p>\n<p>Selon Swissinfo, la production de bi\u00e8res sans alcool est pass\u00e9e de <strong>329 millions de litres en 2004<\/strong> \u00e0 pr\u00e8s de <strong>700 millions en 2024<\/strong>. Et la tendance s\u2019acc\u00e9l\u00e8re : les brasseries investissent massivement dans ce segment pour s\u00e9duire les jeunes et rassurer les consommateurs soucieux de leur sant\u00e9.<\/p>\n<p><strong>La bi\u00e8re sans alcool n\u2019est plus per\u00e7ue comme une curiosit\u00e9, mais comme une alternative cr\u00e9dible.<\/strong> Elle s\u00e9duit aussi au-del\u00e0 des fronti\u00e8res allemandes, gr\u00e2ce \u00e0 son image \u00ab lifestyle \u00bb et \u00e0 des campagnes marketing qui misent sur le sport et le bien-\u00eatre. Pour certains sp\u00e9cialistes, ce basculement pourrait m\u00eame sauver une partie du secteur, en compensant la baisse structurelle des volumes traditionnels.<\/p>\n<p>Cette \u00e9volution interroge sur l\u2019avenir d\u2019un symbole national. Les grandes f\u00eates populaires comme l\u2019Oktoberfest continuent d\u2019attirer des millions de visiteurs, mais elles ne refl\u00e8tent plus la r\u00e9alit\u00e9 du quotidien. L\u2019Allemagne reste le premier producteur europ\u00e9en, mais les habitudes de consommation s\u2019alignent progressivement sur celles observ\u00e9es en Europe du Sud, o\u00f9 la bi\u00e8re n\u2019a jamais eu le statut de boisson incontournable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Les derniers chiffres publi\u00e9s mi-ao\u00fbt 2025 confirment un basculement historique : la consommation de bi\u00e8re en Allemagne recule&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":331247,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1587],"tags":[11,672,1804,1805,1803,1777,674,1801,12,1802],"class_list":{"0":"post-331246","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-allemagne","8":"tag-actualites","9":"tag-allemagne","10":"tag-bundesrepublik-deutschland","11":"tag-de","12":"tag-deutschland","13":"tag-eu","14":"tag-europe","15":"tag-germany","16":"tag-news","17":"tag-republique-federale-dallemagne"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115060369405239560","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/331246","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=331246"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/331246\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/331247"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=331246"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=331246"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=331246"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}