{"id":333712,"date":"2025-08-21T10:32:22","date_gmt":"2025-08-21T10:32:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/333712\/"},"modified":"2025-08-21T10:32:22","modified_gmt":"2025-08-21T10:32:22","slug":"une-premiere-en-france-la-start-up-badenoise-delienn-spirit-lance-sa-liqueur-de-houblon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/333712\/","title":{"rendered":"Une premi\u00e8re en France\u00a0: la start-up badenoise Delienn Spirit lance sa liqueur de houblon"},"content":{"rendered":"<p>\u00ab\u00a0Il n\u2019y avait pour le houblon aucune autre proposition que la bi\u00e8re. C\u2019est dommage\u00a0\u00bb\u00a0! Partant de ce constat, Thibaut Simonin s\u2019est mis en t\u00eate de cr\u00e9er des spiritueux \u00e0 base de houblon. Huit mois de recherches ont abouti pendant l\u2019\u00e9t\u00e9 2024 \u00e0 la bonne formule et \u00e0 la cr\u00e9ation de la <a href=\"https:\/\/delienn-spirit.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">start-up Delienn Spirit<\/a> en f\u00e9vrier 2025. Un nouveau d\u00e9part pour cet ing\u00e9nieur agronome de 37 ans qui travaillait avant dans l\u2019agroalimentaire\u00a0: \u00ab\u00a0J\u2019ai une \u00e2me d\u2019entrepreneur et j\u2019ai toujours \u00e9t\u00e9 int\u00e9ress\u00e9 par les spiritueux et la viticulture, l\u00e0 il y a la main de l\u2019homme\u00a0\u00bb.<\/p>\n<blockquote><p>\u00ab\u00a0La liqueur est le fruit de l\u2019association de trois vari\u00e9t\u00e9s de houblons aromatiques, mac\u00e9r\u00e9es dans de l\u2019alcool surfin. Il fallait trouver un cocktail complexe\u00a0\u00bb.<\/p><\/blockquote>\n<p>L\u2019entreprise est aujourd\u2019hui install\u00e9e zone de Toul Broch \u00e0 Baden, dans un local de 140 m\u00b2 dans lequel Thibaut Simonin a install\u00e9 dix cuves \u00e0 mac\u00e9ration, son embouteilleuse et stocke ses mati\u00e8res premi\u00e8res, principalement trois vari\u00e9t\u00e9s de houblon en pellets d\u2019Alsace, dont deux bios\u00a0: \u00ab\u00a0La liqueur est le fruit de l\u2019association de ces trois vari\u00e9t\u00e9s, des houblons aromatiques mac\u00e9r\u00e9es dans de l\u2019alcool surfin. Il fallait trouver un cocktail complexe\u00a0\u00bb, dit-il.<\/p>\n<p>Original, blanc ou rouge<\/p>\n<p>Trois liqueurs de houblons Delienn sont propos\u00e9es\u00a0: l\u2019original obtenu par une mac\u00e9ration 100\u00a0% houblon, un peu am\u00e8re en fin de bouche\u00a0; le blanc \u00e0 base de houblon et sureau, un peu plus floral et sucr\u00e9\u00a0; et le rouge \u00e0 base de houblon et hibiscus, plus acidul\u00e9. Les trois se d\u00e9gustent (avec mod\u00e9ration) \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif et en cocktail.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/68a6ddeebb05795da3091214.1.jpeg\" width=\"480\" height=\"300\" class=\"web_golden_m\" loading=\"lazy\" alt=\"Thibaut Simonin, dans la salle d\u00e9di\u00e9e aux cuves de mac\u00e9ration, pr\u00e9sente les trois vari\u00e9t\u00e9s de liqueur de houblon\u00a0: original, blanc ou rouge.\"\/>Thibaut Simonin, dans la salle d\u00e9di\u00e9e aux cuves de mac\u00e9ration, pr\u00e9sente les trois vari\u00e9t\u00e9s de liqueur de houblon\u00a0: original, blanc ou rouge. (Le T\u00e9l\u00e9gramme\/Bertrand Le Bagousse)<\/p>\n<p>La commercialisation a d\u00e9marr\u00e9 au mois de mai aupr\u00e8s des cavistes, \u00e9piceries fines et restaurateurs. \u00ab\u00a0Je suis \u00e9galement pr\u00e9sent sur les march\u00e9s nocturnes d\u2019artisans et proposerai la vente directe le jeudi soir d\u00e8s le mois de septembre. Je lancerai d\u00e8s la fin du mois d\u2019ao\u00fbt la version e-commerce\u00a0\u00bb, dit Thibaut Simonin qui cherche des agents commerciaux pour d\u00e9velopper son activit\u00e9 en Bretagne et dans le grand Ouest.<\/p>\n<p>Objectif 15\u00a0000 bouteilles<\/p>\n<p>L\u2019entrepreneur, pour diversifier son offre, a \u00e9galement lanc\u00e9 deux autres liqueurs, menthe et sureau, et une gamme de neuf rhums arrang\u00e9s et filtr\u00e9s pour une meilleure stabilit\u00e9 du produit. Il s\u2019est donn\u00e9 pour objectif de vendre 15\u00a0000 bouteilles par an tous produits confondus, d\u2019abord en Bretagne, puis sur tout le territoire national.<\/p>\n<p>Thibaut Simonin souhaite \u00e9galement participer \u00e0 divers concours en 2025 et 2026, notamment le concours g\u00e9n\u00e9ral agricole au Salon de l\u2019agriculture et des concours internationaux.<\/p>\n<p>Pratique<\/p>\n<p class=\"note\">Delienn Spirit, 3 rue des artisans, zone de Toul Broch \u00e0 Baden. Email\u00a0: contact@delienn-spirit.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u00ab\u00a0Il n\u2019y avait pour le houblon aucune autre proposition que la bi\u00e8re. C\u2019est dommage\u00a0\u00bb\u00a0! 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