\n l’essentiel
\n Antho, un chef autodidacte passionn\u00e9, et Rita, son bouledogue anglais, forment un duo insolite qui s\u00e9duit les gourmands dans leur restaurant toulousain.\n <\/p>\n
Un an d\u00e9j\u00e0 que, du petit d\u00e9jeuner au d\u00eener, ils accueillent les gourmands, dans leur restaurant et cantine de quartier des all\u00e9es Charles-de-Fitte \u00e0 Toulouse. Antho et Rita, forment une \u00e9quipe soud\u00e9e, mais ne vous y trompez pas : aux fourneaux, Antho r\u00e8gne seul en ma\u00eetre. Rita, sa complice \u00e0 quatre pattes, un bouledogue anglais, se charge de charmer les clients, entre deux siestes et des regards gourmands vers les assiettes. Situ\u00e9e \u00e0 deux pas du march\u00e9 couvert de Saint-Cyprien, cette adresse discr\u00e8te compos\u00e9e d\u2019une salle intimiste de 17 couverts et d\u2019une terrasse de 16 places, a su s\u2019imposer comme une valeur s\u00fbre. Ici, de l\u2019entr\u00e9e au dessert, tout est fait maison, \u00e0 partir de produits frais, viandes, l\u00e9gumes et fromages, achet\u00e9s au march\u00e9 voisin. La carte des vins met \u00e0 l\u2019honneur de petits producteurs audois, une r\u00e9gion que conna\u00eet bien Anthony Gabarrou-Mourareau, alias Antho, puisque ce petit-fils d\u2019agriculteurs y est n\u00e9. Serveur dans un bar toulousain avant de devenir chef de rang chez Monsieur Georges, institution de la place Saint-Georges, il est avant tout un amateur de bonne ch\u00e8re et un autodidacte passionn\u00e9 de cuisine. \u00ab\u00a0\u00c7a m\u2019a toujours titill\u00e9, confie-t-il. Je partageais mes recettes en vid\u00e9o sur Instagram, alors tout mon entourage m\u2019a pouss\u00e9 \u00e0 sauter le pas, et je ne le regrette pas\u00a0\u00bb, confie-t-il. Un pari os\u00e9 mais r\u00e9ussi, gr\u00e2ce \u00e0 une cuisine simple et authentique propos\u00e9e en plats seuls ou en formules (entr\u00e9e\/plat\/dessert, entr\u00e9e\/plat ou plat\/dessert) de 14 \u00e0 20 \u20ac qui attire une client\u00e8le de quartier comme de touristes. Antho assume aussi son choix de rester seul aux commandes, quitte \u00e0 refuser des clients. \u00ab\u00a0J\u2019ai commenc\u00e9 tout doucement, puis \u00e7a a vraiment d\u00e9coll\u00e9 l\u2019hiver dernier, quand j\u2019ai introduit de la truffe. J\u2019aime travailler des produits d\u2019exception, m\u00eame si c\u2019est occasionnel\u00a0\u00bb, explique-t-il. Apr\u00e8s quelques jours de repos bien m\u00e9rit\u00e9s, \u00ab\u00a0Antho et Rita\u00a0\u00bb rouvrira ses portes \u00e0 partir du 25 ao\u00fbt. D\u00e8s septembre le restaurant reprendra ses mercredis \u00e0 th\u00e8me, avec ses plats phares comme la fid\u00e9ua, une paella revisit\u00e9e avec des p\u00e2tes \u00e0 la place du riz, ou l\u2019incontournable moules-frites, toujours aussi pl\u00e9biscit\u00e9.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Antho et Rita\u00a0\u00bb 63 all\u00e9es Charles de Fitte \u00e0 Toulouse \u2013 Le midi du lundi au vendredi et le soir du mercredi au vendredi \u2013 10h\/23h \u2013 Service traiteur et vente \u00e0 emporter<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"l’essentiel Antho, un chef autodidacte passionn\u00e9, et Rita, son bouledogue anglais, forment un duo insolite qui s\u00e9duit les…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":334912,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2816],"tags":[1111,11,1777,674,1011,27,12,2680,25,2312],"class_list":{"0":"post-334911","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-toulouse","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-eu","11":"tag-europe","12":"tag-fr","13":"tag-france","14":"tag-news","15":"tag-occitanie","16":"tag-republique-francaise","17":"tag-toulouse"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/334911","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=334911"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/334911\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/334912"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=334911"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=334911"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=334911"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}