{"id":336753,"date":"2025-08-22T18:21:11","date_gmt":"2025-08-22T18:21:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/336753\/"},"modified":"2025-08-22T18:21:11","modified_gmt":"2025-08-22T18:21:11","slug":"ferme-depuis-deux-mois-dans-le-centre-ville-de-rouen-le-diapason-est-remplace-par-un-nouveau-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/336753\/","title":{"rendered":"Ferm\u00e9 depuis deux mois dans le centre-ville de Rouen, le Diapason est remplac\u00e9 par un nouveau restaurant"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Yann Rivallan<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

22 ao\u00fbt 2025 \u00e0 18h14 <\/p>\n

Il avait ferm\u00e9 au mois de mai\u00a02025 en m\u00eame temps que tous les \u00e9tablissements du groupe Amaroche<\/a>. Le Diapason<\/strong>, bar de l\u2019all\u00e9e Eug\u00e8ne-Delacroix \u00e0 Rouen<\/a>, a trouv\u00e9 un repreneur. Le restaurant change de nom et d\u2019identit\u00e9.<\/p>\n

Un mois de travaux<\/p>\n

D\u00e9sormais, place \u00e0 La Cr\u00eape dans le Bec. Comme son nom l\u2019indique, il s\u2019agit d\u2019une cr\u00eaperie<\/strong>. Mais pas seulement\u2026 Elle a ouvert ses portes le 14\u00a0ao\u00fbt dernier apr\u00e8s un bon mois de travaux pour remettre en ordre l\u2019\u00e9tablissement.<\/p>\n

\"Pendant
\n Pendant pr\u00e8s d\u2019un mois, les repreneurs du Diapason ont travaill\u00e9 d\u2019arrache-pied pour transformer l\u2019\u00e9tablissement. (\u00a9YR\/76actu)<\/p>\n

\u00c0 sa t\u00eate, David Tuchband. Originaire du d\u00e9partement de l\u2019Eure, il ouvre \u00e0 Rouen son cinqui\u00e8me restaurant<\/strong> La Cr\u00eape dans le Bec. Une enseigne qu\u2019il a cofond\u00e9 avec sa femme en 2012 dans la petite commune du Bec-Hellouin. D\u2019o\u00f9 le nom\u2026<\/p>\n

Venir \u00e0 Rouen, \u00ab\u2009un challenge\u2009\u00bb<\/p>\n

Venir s\u2019installer \u00e0 Rouen, \u00ab\u2009c\u2019est un challenge\u2009\u00bb, confie le restaurateur \u00e9galement \u00e0 la t\u00eate de trois restaurants de la franchise Oncle Scott.<\/p>\n

\n

J’avais \u00e9t\u00e9 averti depuis un moment des difficult\u00e9s du groupe Amaroche [l’ancien g\u00e9rant du Diapason]. Une opportunit\u00e9 s’est pr\u00e9sent\u00e9e et on l’a saisie.<\/p>\n

David Tuchband<\/strong>
\n Restaurateur et fondateur de La Cr\u00eape dans le Bec <\/p><\/blockquote>\n

Apr\u00e8s avoir ouvert dans plusieurs petites villes du d\u00e9partement de l\u2019Eure et du Calvados (Pont-Audemer, Menneval, Lisieux, etc.), il veut tenter l\u2019aventure dans une grande ville<\/strong>.<\/p>\n

Cr\u00eaperie et brasserie<\/p>\n

Pour ceux qui ne conna\u00eetraient pas encore, La Cr\u00eape dans le Bec propose une carte avec un large choix de galettes et de cr\u00eapes, mais aussi avec une partie brasserie<\/strong> o\u00f9 l\u2019on retrouve \u00ab\u2009des burgers, des entrec\u00f4tes, des salades, etc.\u2009\u00bb, pr\u00e9sente David Tuchband.<\/p>\n

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Dans ce nouvel \u00e9tablissement de Rouen, comptez environ 70 places en int\u00e9rieur<\/strong> et pr\u00e8s d\u2019une soixantaine en terrasse. \u00ab\u2009On propose une formule le midi avec un plat du jour et une galette du jour\u2009\u00bb, poursuit le patron.<\/p>\n

Mais ce n\u2019est pas tout\u2009: \u00ab\u2009On a aussi une offre sucr\u00e9e sal\u00e9e l\u2019apr\u00e8s-midi et on va aussi avoir un c\u00f4t\u00e9 bar avec des cocktails\u2009\u00bb. Bref, une large proposition pour essayer de se d\u00e9marquer de la concurrence. Le but, \u00ab\u2009c\u2019est de casser l\u2019image qu\u2019avait le Diapason\u2009\u00bb, conclut David Tuchband.<\/p>\n

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