{"id":337955,"date":"2025-08-23T07:12:12","date_gmt":"2025-08-23T07:12:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/337955\/"},"modified":"2025-08-23T07:12:12","modified_gmt":"2025-08-23T07:12:12","slug":"a-paris-ce-bistrot-de-quartier-cache-dans-un-cadre-bucolique-est-une-vraie-pepite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/337955\/","title":{"rendered":"\u00e0 Paris, ce bistrot de quartier, cach\u00e9 dans un cadre bucolique, est une vraie p\u00e9pite"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Thomas Martin<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

23 ao\u00fbt 2025 \u00e0 8h14
\n ; mis \u00e0 jour le 23 ao\u00fbt 2025 \u00e0 8h22 <\/p>\n

Les convives ne s\u2019y trompent pas. Sur Internet, le restaurant<\/a> Les P\u00e8res Siffleurs<\/strong>, cach\u00e9 pr\u00e8s de la rue Vaugirard, dans le 15e arrondissement de Paris, collectionne les avis dithyrambiques. Une certaine unanimit\u00e9 qui lui fait fr\u00f4ler les 5 sur Google<\/a>. Il \u00e9tait urgent de v\u00e9rifier si ces \u00e9loges \u00e9taient m\u00e9rit\u00e9s. Direction donc la rue Gerbert pour un d\u00eener en terrasse face \u00e0 l\u2019\u00e9glise Saint-Lambert de Paris.\u00a0<\/p>\n

D\u00e9licieux Carr\u00e9 de cochon ib\u00e9rique et Poulpe snack\u00e9\u00a0<\/p>\n

En cette soir\u00e9e estivale, on se croirait install\u00e9 sur une place de village quelque part en province mais certainement pas \u00e0 quelques encablures de la plus longue rue de la capitale<\/a>. On consulte la carte tout en regardant l\u2019\u00e9glise sur le parvis de laquelle, en 1967, Fran\u00e7ois Truffaut avait tourn\u00e9 la sc\u00e8ne principale de son film La mari\u00e9e \u00e9tait en noir.<\/p>\n

Terrine de campagne ? Gaspacho de betteraves ? Gambas et piments Padron frits ? Ce sera finalement de Zuk\u00e9 de thon rouge marin\u00e9 avec son concombre et ses radis croquants (13 euros). Un d\u00e9but plein de fra\u00eecheur concoct\u00e9 par Shunsuke Takano, pass\u00e9 par la maison \u00e9toil\u00e9e Sola (Paris 5e) et ERH (2e).\u00a0<\/p>\n

On enfonce le clou avec avec un Carr\u00e9 de cochon ib\u00e9rique fondant en bouche (29 euros) tr\u00e8s bien accompagn\u00e9 par des pommes grenailles r\u00f4ties et son jus de truffe. En face, le Poulpe snack\u00e9, \u00e9cras\u00e9 de pomme de terre, chou chinois brais\u00e9 et huile de chorizo (32 euros) n\u2019est pas en reste pour nous faire passer un repas tr\u00e8s agr\u00e9able.\u00a0<\/p>\n

\"Immanquable
\n Immanquable Carr\u00e9 de cochon ib\u00e9rique (\u00a9TM\/Actu Paris)<\/p>\n

On accompagne le tout d\u2019un Saint-Pour\u00e7ain bien frais idoine. Philippe Polla, le patron, veille d\u2019ailleurs \u00e0 la s\u00e9lection d\u2019une carte de vins nature qui fait la part belle aux vignerons de l\u2019hexagone et aux flacons vivants.\u00a0<\/p>\n

Une place pour le dessert ? La Pavlova aux kiwis avec sa cr\u00e8me de fromage blanc, fenouil confit et granit\u00e9 Chartreuse, est \u00e0 tomber (12 euros). D\u2019autres amateurs de sucr\u00e9 pourront se laisser s\u00e9duire par le Flan au caramel, crumble et glace pamplemousse ou encore le Moelleux au chocolat, ananas r\u00f4ti, crumble aux \u00e9pices et glace au poivre timut.\u00a0<\/p>\n

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Une adresse \u00e0 refaire donc en terrasse ou \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur. Le restaurant poss\u00e8de deux salles au rez-de-chauss\u00e9e et une \u00e0 l\u2019\u00e9tage. Au d\u00e9jeuner, on y trouve une formule entr\u00e9e + Plat ou Plat + dessert \u00e0 27 euros et le soir une formule entr\u00e9e + Plat + dessert \u00e0 32 euros.<\/p>\n

Les P\u00e8res Siffleurs \u2013 15 rue Gerbet 75015 Paris \u2013 01 48 28 75 63 \u2013 Ferm\u00e9 le dimanche et le lundi<\/p>\n

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