{"id":338798,"date":"2025-08-23T15:39:12","date_gmt":"2025-08-23T15:39:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/338798\/"},"modified":"2025-08-23T15:39:12","modified_gmt":"2025-08-23T15:39:12","slug":"comment-leurope-croque-des-avocats-a-lannee-alors-que-leau-manque-cruellement-chez-les-producteurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/338798\/","title":{"rendered":"Comment l’Europe croque des avocats \u00e0 l’ann\u00e9e alors que l’eau manque cruellement chez les producteurs ?"},"content":{"rendered":"

\"L\u2019EuropeL\u2019Europe raffole d\u2019avocats, mais \u00e0 quel prix pour l\u2019eau et le climat ? \"Mamy Mamy Nirina Rolland Randrianarivelo<\/a> 23\/08\/2025 12:01 6 min <\/p>\n

Jamais les Europ\u00e9ens n\u2019ont mang\u00e9 autant d\u2019avocats. Selon l\u2019Organisation mondiale de l\u2019avocat (WAO), la consommation a bondi de 13,2 % en 2023-2024<\/strong>. La France reste championne du continent avec 160 000 tonnes<\/strong>, soit 2,31 kg par habitant<\/strong>. Plus des trois quarts des foyers fran\u00e7ais en ach\u00e8tent, avec une pr\u00e9f\u00e9rence marqu\u00e9e des plus de 50 ans.<\/p>\n

En Allemagne, la croissance est fulgurante : 120 000 tonnes en 2024<\/strong>, contre 110 000 un an plus t\u00f4t. Le Royaume-Uni et l\u2019Italie suivent la tendance, tandis que l\u2019Espagne voit 80 % des m\u00e9nages<\/strong> ajouter l\u2019avocat \u00e0 leur panier.<\/p>\n

L\u2019UE est d\u00e9sormais le deuxi\u00e8me consommateur mondial<\/strong>, avec plus de 900 000 tonnes par an<\/strong>. Nos rayons ne d\u00e9semplissent jamais, car ce fruit tropical est import\u00e9 \u2026 au prix d\u2019un lourd impact environnemental.<\/p>\n

Un fruit qui boit plus qu’il pleut<\/p>\n

Cultiver un avocat, c\u2019est comme tenter de recr\u00e9er la for\u00eat tropicale dans des zones arides. L\u2019avocatier r\u00e9clame 1800 mm d\u2019eau par an<\/strong>, l\u2019\u00e9quivalent de 18 millions de litres par hectare<\/strong>. Or, au Maroc, aujourd\u2019hui 4e exportateur mondial apr\u00e8s le Mexique, le P\u00e9rou et les Pays-Bas, la pluie n\u2019apporte en moyenne que 600 mm <\/strong>dans la r\u00e9gion du Gharb. Les 1200 mm manquants<\/strong> sont compens\u00e9s par une irrigation massive, souvent pomp\u00e9e dans les nappes phr\u00e9atiques.<\/p>\n

\"Potager<\/a><\/p>\n

Entre 2008 et 2022<\/strong>, les subventions ont favoris\u00e9 l\u2019irrigation intensive et l’explosion des plantations sur des milliers d\u2019hectares. Et en 2023<\/strong>, malgr\u00e9 la fin des aides publiques, la surface cultiv\u00e9e a encore augment\u00e9 de 1850 <\/strong>hectares, soit l\u2019\u00e9quivalent de 2600 terrains de football<\/strong>. Le mal est fait. Les plantations existantes continueront d\u2019ass\u00e9cher les nappes pour au moins 20 ans<\/strong>.<\/p>\n

Une soif qui d\u00e9passe les fronti\u00e8res<\/p>\n

Le Maroc n\u2019est pas un cas isol\u00e9.<\/strong><\/p>\n

Au Mexique<\/a>, premier producteur mondial, l\u2019avocat p\u00e8se lourd sur l\u2019hydrologie : dans certaines r\u00e9gions comme Michoac\u00e1n, la culture absorbe 22,5 % des besoins annuels en eau<\/strong>, aggravant un d\u00e9ficit de 293 millions de m3<\/strong>. Les communaut\u00e9s rurales d\u00e9noncent m\u00eame des d\u00e9tournements ill\u00e9gaux de ressources au profit de quelques exploitants.<\/p>\n

Au P\u00e9rou, la r\u00e9gion d\u2019Ica voit sa nappe phr\u00e9atique baisser de 1,5 m\u00e8tre par an<\/strong>. Les glaciers andins qui fournissent une grande partie de l\u2019eau agricole ont d\u00e9j\u00e0 perdu 22 % de leur surface depuis 1980<\/strong>, soit l\u2019\u00e9quivalent de 7 milliards de m3 d\u2019eau<\/strong> disparus. Ce recul menace directement la s\u00e9curit\u00e9 hydrique entre 2030 et 2050.<\/p>\n

\"Insolite<\/a><\/p>\n

En Espagne, l\u2019Andalousie voit les crises hydrologiques se r\u00e9p\u00e9ter. Les avocats ont siphonn\u00e9 les r\u00e9servoirs. Certaines ann\u00e9es, les r\u00e9coltes se sont effondr\u00e9es de 70 \u00e0 80 %<\/strong>, laissant des sols ass\u00e9ch\u00e9s et des agriculteurs d\u00e9munis.<\/p>\n

Des exportations mondiales en plein boom ?<\/p>\n

Cet engouement europ\u00e9en s\u2019inscrit dans une vague mondiale. En 2024<\/strong>, les exportations d\u2019avocats ont atteint une valeur de 9,58 milliards de dollars<\/strong>, soit une hausse de 48,9 % en cinq ans<\/strong>. Rien qu\u2019entre 2023 et 2024, la progression a \u00e9t\u00e9 fulgurante : +30,7 %<\/strong>.<\/p>\n

Cependant, l\u2019Europe, elle, reste gourmande. Certes, elle produit aussi ses avocats : 49 350 tonnes en Espagne<\/strong> et 12 000 tonnes au Portugal<\/strong> en 2024. Mais ces volumes restent marginaux face \u00e0 la demande. Le fruit reste donc massivement import\u00e9<\/strong> d\u2019Am\u00e9rique latine et d\u2019Afrique. <\/strong><\/p>\n

\"Bilan<\/a><\/p>\n

Sa d\u00e9pendance aux importations, venues d\u2019environ 18 pays<\/strong>, garantit l\u2019approvisionnement, mais externalise les crises hydriques <\/strong>vers d\u2019autres r\u00e9gions. <\/p>\n

Le changement climatique pourrait bient\u00f4t imposer ses propres limites : rien qu\u2019au Maroc, la r\u00e9colte 2025 devrait \u00eatre inf\u00e9rieure de 40 \u00e0 50 %<\/strong> aux pr\u00e9visions, frapp\u00e9e par des canicules d\u00e9passant les 40 \u00b0C<\/strong>.<\/p>\n

Quelles solutions ?<\/p>\n

Les 1 200 mm d\u2019eau n\u00e9cessaires \u00e0 un hectare d\u2019avocats<\/strong> au Maroc, pourraient irriguer 3 hectares de<\/strong> cultures plus adapt\u00e9es au climat et nourrici\u00e8res pour les populations locales, comme les oliviers, les c\u00e9r\u00e9ales et les l\u00e9gumineuses.<\/strong> Au Mexique, des innovations<\/strong> en irrigation sont attendues d\u2019ici 2026<\/strong>. Mais tant que la demande europ\u00e9enne explose, ces efforts restent fragiles.<\/p>\n

\"Quelles<\/a><\/p>\n

Pour autant, l’avocat ne doit pas \u00eatre \u00ab discr\u00e9dit\u00e9 \u00bb<\/strong> : consomm\u00e9 raisonnablement et produit de mani\u00e8re plus responsable, il peut garder sa place dans nos assiettes. Et cela passe par des politiques d\u2019importation plus durables<\/strong>, des choix <\/strong>de consommation \u00e9clair\u00e9s <\/strong>et une r\u00e9flexion<\/strong> collective<\/strong> : quelle agriculture voulons-nous nourrir et pour qui ?<\/p>\n

R\u00e9f\u00e9rences de l’article<\/p>\n

El Pa\u00eds. (2025, 2 ao\u00fbt). L\u2019avocat, le fruit qui raconte le XXI\u1d49 si\u00e8cle. Courrier international. <\/a><\/p>\n

FreshPlaza. (2025, 25 f\u00e9vrier). La consommation europ\u00e9enne d\u2019avocats atteint de nouveaux sommets. <\/a><\/p>\n

Workman, D. (2025, 27 mai ). Avocados Exports by Country 2024.<\/a> World’s Top Exports.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"L\u2019Europe raffole d\u2019avocats, mais \u00e0 quel prix pour l\u2019eau et le climat ? Mamy Nirina Rolland Randrianarivelo 23\/08\/2025…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":338799,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1586],"tags":[11,20933,1129,130,4858,1777,674,1011,27,12,25],"class_list":{"0":"post-338798","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-europe","8":"tag-actualites","9":"tag-avocat","10":"tag-climat","11":"tag-consommation","12":"tag-eau","13":"tag-eu","14":"tag-europe","15":"tag-fr","16":"tag-france","17":"tag-news","18":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115078834879987771","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/338798","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=338798"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/338798\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/338799"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=338798"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=338798"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=338798"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}