Description de l’\u00e9pisode<\/p>\n
William Leymergie propose aux auditeurs une balade originale, hors des sentiers battus, \u00e0 la d\u00e9couverte des diff\u00e9rentes r\u00e9gions de France, de leurs sites les plus insolites, mais \u00e9galement de ceux poss\u00e9dant un savoir-faire unique, ajout\u00e9 \u00e0 cela des balades culturelles et culinaires in\u00e9dites pour mettre \u00e0 l\u2019honneur la diversit\u00e9 du patrimoine fran\u00e7ais.<\/p>\n
Site insolite \u2013 D\u00e9jeuner dans une mine de sel \u00e0 Varangeville (Meurthe-et-Moselle)<\/strong><\/p>\n – Visite de mars \u00e0 octobre \u00e0 8 h 15 avec repas dans la foul\u00e9e ou 12 h 15<\/p>\n – Tarif : 24\u20ac sans le repas – www.visiteminedevarangeville.com<\/p>\n H\u00e9bergement :<\/p>\n – Chambres d\u2019h\u00f4tes \u00ab Le domaine de Stanislas \u00bb<\/p>\n o A Lun\u00e9ville<\/p>\n o Tarif : 120\u20ac la nuit o www.ledomainedestanislas.com<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Site savoir-faire \u2013 Visite du mus\u00e9e de l\u2019Entreprise Souleiado \u00e0 Tarascon (Bouches-du-Rh\u00f4ne)<\/strong><\/p>\n – Mus\u00e9e ouvert de 1er avril au 31 octobre,<\/p>\n – Du lundi au samedi de 10 h \u00e0 18 h<\/p>\n – Tarif adulte : 7\u20ac – www.souleiado.com<\/p>\n Restauration :<\/p>\n – Le bistrot des anges \u00e0 Tarascon<\/p>\n www.facebook.com\/BistrotdesAngesTarascon\/?eid=ARDz4m_vwmh8FPzW7bbCivEAOBK61i769_O-1JlCQXYKtGwcFpeq7NgvZ232Ww5Gc8rmi8EQ_Ycb4lrl&hc_ref=ARSoabh-Wmc4JLZ36JCjVTLaQZm7zWkSRoVKONnAZuKEGeyYiKjEGa8CGEDjCX6sKsA&fref=nf\u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Site patrimoine \u2013 L\u2019Abbaye de Pontigny (Yonne)<\/strong><\/p>\n – Ouvert tous les jours de 10 h \u00e0 18 h 30<\/p>\n – Tarif : De 7 \u00e0 10 \u20ac – www.abbayepontigny.com<\/p>\n H\u00e9bergement :<\/p>\n – Chambres d\u2019h\u00f4tes du ch\u00e2teau de B\u00e9ru<\/p>\n o A 25 minutes de l\u2019abbaye<\/p>\n o A partir de 160\u20ac la nuit avec petit d\u00e9jeuner o www.chateaudeberu.com<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Balade culinaire \u2013 Fabrice Mignot \u2013 Les dunes blanches<\/strong><\/p>\n Ingr\u00e9dients pour 6 personnes :<\/p>\n Pour la p\u00e2te \u00e0 choux<\/p>\n 125 ml d’eau<\/p>\n 125 ml de lait<\/p>\n 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel fin<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre en poudre<\/p>\n 75 g de beurre froid<\/p>\n 150 g de farine T45<\/p>\n 4 oeufs<\/p>\n Du sucre en grains<\/p>\n Pour garnir les dunes blanches<\/p>\n 250 g de mascarpone<\/p>\n 250 ml de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re tr\u00e8s froide<\/p>\n 50 g de sucre glace<\/p>\n 1 gousse de vanille<\/p>\n Pr\u00e9paration :<\/p>\n P\u00e2te \u00e0 choux :<\/p>\n Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre jusqu\u2019\u00e0 ce que le beurre soit fondu et que le m\u00e9lange arrive \u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et m\u00e9langez vigoureusement \u00e0 l’aide d’une spatule en bois jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te forme une boule et se d\u00e9colle des parois de la casserole.<\/p>\n Remettez la casserole sur le feu pour dess\u00e9cher la p\u00e2te pendant 1 \u00e0 2 minutes.<\/p>\n Laissez refroidir l\u00e9g\u00e8rement, puis incorporez les \u0153ufs un \u00e0 un, en m\u00e9langeant bien entre chaque ajout jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse et brillante.<\/p>\n Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C (th. 6). Formez des boules de p\u00e2te \u00e0 l\u2019aide d\u2019une poche \u00e0 douille ou \u00e0 la cuill\u00e8re sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9.<\/p>\n Saupoudrez chaque boule de sucre en grains, puis enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que les choux soient bien dor\u00e9s et gonfl\u00e9s.<\/p>\n Laissez refroidir sur une grille.<\/p>\n Garniture :<\/p>\n Dans un bol, fouettez la cr\u00e8me liquide bien froide avec le sucre glace jusqu’\u00e0 ce qu’elle devienne ferme. Incorporez ensuite le mascarpone et les graines de la gousse de vanille. M\u00e9langez d\u00e9licatement jusqu’\u00e0 obtenir une cr\u00e8me lisse et onctueuse.<\/p>\n Montage :<\/p>\n Une fois les choux refroidis, coupez-les en deux et garnissez-les g\u00e9n\u00e9reusement du m\u00e9lange cr\u00e8me mascarpone \u00e0 la vanille. Refermez d\u00e9licatement et servez imm\u00e9diatement, ou conservez au frais jusqu\u2019au moment de d\u00e9guster.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Site plein air \u2013 Le potager extraordinaire \u00e0 La Roche-sur-Yon (Vend\u00e9e)<\/strong><\/p>\n – Parc ouvert jusqu\u2019au 2 novembre<\/p>\n – Tarif : 14,50\u20ac \/ adulte \u2013 9,50\u20ac \/ enfant \u2013 4,50\u20ac pour les 3 \u00e0 5 ans – www.potagerextraordinaire.com<\/p>\n H\u00e9bergement :<\/p>\n – H\u00f4tel de la Vend\u00e9e<\/p>\n o A La Roche sur Yon<\/p>\n o A partir de 62 euros la nuit o www.hotel-vendee.com<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Site insolite \u2013 Initiation \u00e0 la pelote basque \u00e0 Anglet (Pyr\u00e9n\u00e9es-Atlantiques)<\/strong><\/p>\n – R\u00e9servation sur le site de l\u2019office de tourisme d\u2019Anglet<\/p>\n – Cours tous les mercredis matin de juillet et ao\u00fbt, de 10 h \u00e0 12 h<\/p>\n – Tarif : 22\u20ac \/ adulte \u2013 16\u20ac \/ enfant \u00e0 partir de 8 ans – www.anglet-tourisme.com<\/p>\n Restauration :<\/p>\n – Le ch\u00e2teau de Brindos<\/p>\n o A Anglet<\/p>\n o En semaine, le midi, menu 3 plats \u00e0 38\u20ac o www.brindos-cotebasque.fr<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Balade culturelle \u2013 Exposition \u00ab P\u00e9tanque \u00bb au mus\u00e9e d\u2019histoire de Marseille (Bouches du Rh\u00f4ne)<\/strong><\/p>\n – Jusqu\u2019au 18 janvier 2026<\/p>\n – Au mus\u00e9e d\u2019histoire de Marseille – https:\/\/musee-histoire.marseille.fr\/expositions\/petanque<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Description de l’\u00e9pisode William Leymergie propose aux auditeurs une balade originale, hors des sentiers battus, \u00e0 la d\u00e9couverte…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":91753,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2814],"tags":[1111,11,1777,674,1011,27,884,12,882,25],"class_list":{"0":"post-341627","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-marseille","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-eu","11":"tag-europe","12":"tag-fr","13":"tag-france","14":"tag-marseille","15":"tag-news","16":"tag-provence-alpes-cote-dazur","17":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115086400112645148","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/341627","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=341627"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/341627\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/91753"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=341627"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=341627"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=341627"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}