\u00c0 l\u2019heure de la rentr\u00e9e, le restaurant N\u00d2U Toulouse ouvre un nouveau chapitre. Aux fourneaux, on retrouve d\u00e9sormais Mathilde et Quentin, un couple de jeunes chefs passionn\u00e9s qui ont fait leurs armes dans de belles maisons gastronomiques. Leur ambition ? Offrir une cuisine bistronomique, enracin\u00e9e dans le terroir et ax\u00e9e sur la qualit\u00e9, en collaboration \u00e9troite avec les producteurs locaux.<\/p>\n
Un tour d\u2019Ari\u00e8ge pour rencontrer les producteurs<\/p>\n
Pour donner vie \u00e0 cette nouvelle philosophie culinaire, le duo a pris la route de l\u2019Ari\u00e8ge les 24 et 25 ao\u00fbt, \u00e0 la rencontre des artisans et fermes locales. Parmi eux : le Moulin Gourmand, la Fromagerie Col del Fach et la Fromagerie de la Sesti\u00e8re pour les fromages, le GAEC du Ch\u00e2teau Vieux, la Ferme du Soul\u00e9 et Au Grenier \u00e0 Jambons pour les viandes, le producteur de truites Tr\u00e9sor de l\u2019Aston, ou encore le vigneron Dominik Benz.<\/p>\n
Un v\u00e9ritable carnet de route gourmand qui pr\u00e9figure une carte revisit\u00e9e, riche de produits authentiques et d\u2019histoires locales.<\/p>\n
Des cartes cadeaux pour soutenir le projet<\/p>\n
Autre initiative : le lancement de cartes cadeaux d\u2019une valeur de 50 \u20ac et 200 \u20ac. Un appel est lanc\u00e9 aux Ari\u00e9geois, aux Toulousains et \u00e0 tous les amateurs de restauration responsable pour appuyer cette nouvelle dynamique. Disponibles d\u00e8s lundi, elles permettront aux clients de contribuer directement \u00e0 cette aventure culinaire, tout en s\u2019offrant ou en offrant une exp\u00e9rience \u00e0 table.<\/p>\n
Avec cette nouvelle direction, N\u00d2U Toulouse entend renforcer son ancrage local, soutenir les producteurs ari\u00e9geois et proposer aux convives une cuisine qui conjugue exigence gastronomique et convivialit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u00c0 l\u2019heure de la rentr\u00e9e, le restaurant N\u00d2U Toulouse ouvre un nouveau chapitre. Aux fourneaux, on retrouve d\u00e9sormais…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":344168,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2816],"tags":[1111,11,1777,674,1011,27,12,2680,25,2312],"class_list":{"0":"post-344167","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-toulouse","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-eu","11":"tag-europe","12":"tag-fr","13":"tag-france","14":"tag-news","15":"tag-occitanie","16":"tag-republique-francaise","17":"tag-toulouse"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115092660359118123","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/344167","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=344167"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/344167\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/344168"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=344167"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=344167"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=344167"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}