Patrick Hermand\u00a0: la p\u00e2tisserie passionn\u00e9ment<\/p>\n
C\u2019est Thibaut Hermand, le fils du c\u00e9l\u00e8bre p\u00e2tissier Patrick Hermand qui nous a re\u00e7us dans la boutique avenue Gustave Delory, quelques jours apr\u00e8s la r\u00e9ouverture apr\u00e8s la pause estivale. Les vitrines brillent et les p\u00e2tisseries color\u00e9es sont tr\u00e8s bien mises en valeur, \u00e7a donne envie de tout go\u00fbter\u00a0!<\/p>\n
Le p\u00e2tissier est connu et reconnu pour ses macarons aux 23 parfums diff\u00e9rents. Citons les favoris des clients\u00a0: caramel fleur de sel, coquelicot, nutella, passion\/fraise\/rhubarbe, jasmin groseille. Mais les cakes nous font \u00e9galement de l\u2019\u0153il, ainsi que toutes les p\u00e2tisseries install\u00e9es ce jour-l\u00e0. C\u00f4t\u00e9 boulangerie, une kyrielle de pains, tous fabriqu\u00e9s avec de la farine bio.<\/p>\n
Le jour du march\u00e9, l\u2019\u00e9tal pr\u00e9sentera des macarons, des cakes et la surprise du chef\u00a0! On a h\u00e2te de la d\u00e9couvrir, pas vous\u00a0?<\/p>\n
Boulangerie & P\u00e2tisserie Patrick Hermand<\/strong> Site web : patrickhermand.com<\/a><\/strong> Labossa atelier\u00a0: le savoir-faire artisanal<\/p>\n Emeric Gonzales est install\u00e9 avenue Jean Lebas depuis 2015 et d\u00e9veloppe son activit\u00e9 avec son fr\u00e8re. Ils fabriquent sur place des ceintures et des sacs en cuir et peausserie perp\u00e9tuant la tradition de la maroquinerie artisanale. Des ceintures pour femmes et hommes de 4 ou 5 cm, avec des boucles personnalisables. Le sac iconique de l\u2019atelier est un cabas en cuir et peau de vache. Chaque mod\u00e8le est unique et num\u00e9rot\u00e9. Les clientes ach\u00e8tent en ligne de toute la France et de Belgique. Lors du march\u00e9, l\u2019atelier Proposera des ceintures et des sacs cabas qui seront exceptionnellement au prix de 150 \u20ac au lieu de 169 \u20ac.<\/p>\n 117 bis av. Jean Lebas<\/strong><\/p>\n Site web : labossa-atelier.com<\/a><\/strong> Cr\u00e9dit Photo : Hernan Ameijeiras<\/p>\n Christine Rousseau\u00a0: artiste c\u00e9ramiste<\/p>\n Elle enseigne les arts plastiques et la c\u00e9ramique dans deux \u00e9coles d\u2019art \u00e0 Saint Omer et Bailleul et est artiste c\u00e9ramiste depuis 2010. Les objets qu\u2019elle sculpte ne sont pas utilitaires mais de v\u00e9ritables \u0153uvres d\u2019art. Elle a la particularit\u00e9 de cr\u00e9er elle-m\u00eame ses \u00e9maux, telle une chimiste elle fait de nombreux essais jusqu\u2019\u00e0 trouver le parfait m\u00e9lange pour la teinte et le rendu souhait\u00e9s. Un projet am\u00e8ne l\u2019autre et ses sources d\u2019inspiration sont multiples. Son atelier est install\u00e9 dans une ancienne boulangerie, ce qui lui a inspir\u00e9 une s\u00e9rie autour des gourmandises\u00a0: croissant, confiseries glaces.<\/p>\n Pour le march\u00e9 festif, Christine va exposer une partie de ses huit \u00ab\u00a0garde-fous\u00a0\u00bb assez imposants. Rendez-vous samedi pour les d\u00e9couvrir\u00a0!<\/p>\n Site web : Christine Rousseau<\/a><\/strong> Henri-Luc d\u2019Halluin\u00a0: brasserie des Lys<\/p>\n Au d\u00e9part, quand il a rachet\u00e9 la brasserie en 2019, deux marques coexistaient\u00a0: la Q8 et DB brasserie. Il en a fait une v\u00e9ritable entit\u00e9 en les regroupant sous le nom \u00ab\u00a0Brasserie des lys\u00a0\u00bb, logique dans le quartier historique des brasseurs \u00e0 Roubaix. R\u00e9investir le monde des cavistes, contacter les traiteurs, les restaurants\u00a0: le chantier est vaste pour cette premi\u00e8re ann\u00e9e de reprise. La Q8 est une bi\u00e8re de tous les jours, d\u00e9clin\u00e9e dans quatre versions, de 4\u00b0 \u00e0 10\u00b0 alors que DB Brasserie propose des bi\u00e8res \u00ab\u00a0premium\u00a0\u00bb, au d\u00e9part con\u00e7ues pour le monde de la nuit.<\/p>\n Une tap-room est ouverte tous les jeudis et vendredis en afterwork de 17h30 \u00e0 19h30 pour \u00a0d\u00e9guster les bi\u00e8res autour d\u2019une planche saucisson-fromages.<\/p>\n Rendez-vous au march\u00e9 pour d\u00e9couvrir l\u2019ensemble de la gamme de la Brasserie des Lys.<\/p>\n Site web : brasseriedeslys.fr<\/a><\/strong><\/p>\n F\u00e9lix et D\u00e9sir\u00e9\u00a0: le tissu d\u2019ameublement pour des v\u00eatements<\/p>\n Rien ne pr\u00e9disposait V\u00e9ronique Pacholski \u00e0 faire de la couture son m\u00e9tier. Apr\u00e8s des \u00e9tudes de secr\u00e9tariat de direction, elle n\u2019a jamais exerc\u00e9 dans ce domaine. Conseill\u00e8re de vente, elle a r\u00e9guli\u00e8rement chang\u00e9 d\u2019employeur, s\u2019ennuyant rapidement. Ce qui l\u2019animait, c\u2019est la couture, qu\u2019elle a apprise en observant sa m\u00e8re coudre. Elle a commenc\u00e9 par retaper et d\u00e9corer des meubles avec des tissus d\u2019ameublement d\u2019inspiration 18\u00e8 si\u00e8cle. En avril 2025, \u00e0 la faveur d\u2019une blessure qui la bloque chez elle, V\u00e9ronique se mat \u00e0 coudre de mani\u00e8re fr\u00e9n\u00e9tique et d\u00e9cide de se lancer. Sa marque F\u00e9lix & D\u00e9sir\u00e9 \u00e9tait n\u00e9e\u00a0! F\u00e9lix comme son grand-p\u00e8re et le deuxi\u00e8me pr\u00e9nom de son fils a\u00een\u00e9, D\u00e9sir\u00e9 comme le pr\u00e9nom de son deuxi\u00e8me fils. Son cr\u00e9do\u00a0? Cr\u00e9er des manteaux dans le m\u00eame tissu (d\u2019ameublement toujours) que des sacs et des housses de coussin. Elle sera ravie de pr\u00e9senter ses cr\u00e9ations lors du march\u00e9.<\/p>\n Instagram : @felixetdesire<\/a><\/strong><\/p>\n Cr\u00e9dit Photo : Hernan Ameijeiras<\/p>\n
28, bis av. Gustave Delory<\/strong>
T\u00e9l.\u00a0: 0320112208<\/strong><\/p>\n
Instagram :\u00a0@patrick_hermand<\/a><\/strong><\/p>\n
Instagram : @labossa_atelier<\/a><\/strong><\/p>\n
Instagram : @christinerousseau140<\/a><\/strong><\/p>\n