{"id":349344,"date":"2025-08-28T06:11:16","date_gmt":"2025-08-28T06:11:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/349344\/"},"modified":"2025-08-28T06:11:16","modified_gmt":"2025-08-28T06:11:16","slug":"veronique-diochet-est-la-nouvelle-directrice-du-1741-a-strasbourg-les-nouvelles-gastronomiques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/349344\/","title":{"rendered":"V\u00e9ronique Diochet est la nouvelle directrice du 1741 \u00e0 Strasbourg \u2022 Les Nouvelles Gastronomiques"},"content":{"rendered":"

Le 1741, restaurant \u00e9toil\u00e9 Michelin \u00e0 Strasbourg depuis 2014, annonce la promotion de V\u00e9ronique Diochet au poste de directrice de salle.<\/strong><\/p>\n

Arriv\u00e9e dans la maison en 2016, elle y a progressivement affirm\u00e9 son r\u00f4le apr\u00e8s un parcours marqu\u00e9 par de belles exp\u00e9riences aupr\u00e8s de grandes figures de la gastronomie. Elle d\u00e9bute au Cheval Blanc \u00e0 Lembach aux c\u00f4t\u00e9s de Fernand Mischler, puis poursuit au Buerehiesel \u00e0 Strasbourg aupr\u00e8s d\u2019Antoine Westermann. Avec son \u00e9poux, Val\u00e8re Diochet,<\/strong> elle dirige ensuite plusieurs ann\u00e9es le restaurant Le Pont au Chat<\/strong> \u00e0 Strasbourg.<\/p>\n

\"\"V\u00e9ronique Diochet est la nouvelle directrice du 1741 \u00e0 Strasbourg<\/p>\n

Surnomm\u00e9e affectueusement \u00ab Mutti \u00bb par ses coll\u00e8gues, V\u00e9ronique Diochet souligne son \u00ab tr\u00e8s bon feeling \u00bb avec le chef J\u00e9r\u00e9my Page<\/strong>, dans ce lieu qu\u2019elle d\u00e9crit comme \u00ab un cocon apaisant et inspirant o\u00f9 l\u2019on travaille diff\u00e9remment \u00bb. Elle se dit \u00e9galement attach\u00e9e \u00e0 \u00ab une belle rencontre et une belle histoire \u00bb v\u00e9cues avec Mickael Wagner,<\/strong> l\u2019ancien directeur de salle parti au Cinq Terre \u00e0<\/strong> Barr, \u00e0 qui elle succ\u00e8de. Elle souhaite inscrire son action dans \u00ab la continuit\u00e9, tout en apportant sa touche personnelle \u00bb.<\/p>\n

\u00ab Nous sommes particuli\u00e8rement fiers que V\u00e9ronique Diochet ait accept\u00e9 de prendre la direction de salle du 1741. Pr\u00e9sente depuis neuf ans dans l\u2019\u00e9tablissement, elle a d\u00e9j\u00e0 su conqu\u00e9rir nos clients et manager avec passion et empathie toute l\u2019\u00e9quipe de salle. Elle saura imprimer sa marque, dans le prolongement du duo qu\u2019elle a form\u00e9 avec Mickael Wagner, \u00e0 qui nous adressons nos plus sinc\u00e8res remerciements pour son engagement et le soin apport\u00e9 \u00e0 faire grandir le 1741, o\u00f9 il fut pr\u00e9sent d\u00e8s le jour d\u2019ouverture en 2012 \u00bb, d\u00e9clare C\u00e9dric Klein-Jochem,<\/strong> directeur g\u00e9n\u00e9ral de Salpa Restauration.<\/p>\n

www.1741.fr\/<\/a><\/p>\n

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V\u00e9ronique et Val\u00e8re Diochet Le Pont aux Chats<\/a><\/p>\n

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