{"id":350310,"date":"2025-08-28T16:43:10","date_gmt":"2025-08-28T16:43:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/350310\/"},"modified":"2025-08-28T16:43:10","modified_gmt":"2025-08-28T16:43:10","slug":"les-aliments-ultratransformes-ont-des-effets-negatifs-forts-sur-la-sante-en-quelques-semaines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/350310\/","title":{"rendered":"Les aliments ultratransform\u00e9s ont des effets n\u00e9gatifs forts sur la sant\u00e9 en quelques semaines"},"content":{"rendered":"

\"Un Un d\u00eener \u00e0 partir d\u2019aliments ultratransform\u00e9s\u00a0servi aux participants de l\u2019\u00e9tude: des p\u00e2tes cr\u00e9meuses aux morceaux de bacon avec des tranches de poulet et une boisson au sureau, le 3\u00a0mars\u00a02022, \u00e0 la facult\u00e9 de m\u00e9decine, \u00e0 Copenhague. UNIVERSIT\u00c9 DE COPENHAGUE <\/p>\n

Les humains ne sont pas adapt\u00e9s \u00e0 la nourriture industrielle ultratransform\u00e9e. C\u2019est, \u00e0 grands traits, la conclusion saillante d\u2019un essai clinique que publie une \u00e9quipe de recherche internationale, jeudi 28\u00a0ao\u00fbt, dans la revue am\u00e9ricaine Cell Metabolism<\/a>. Coordonn\u00e9e par le biologiste Romain Barr\u00e8s, chercheur \u00e0 l\u2019Institut de pharmacologie mol\u00e9culaire et cellulaire de Sophia Antipolis\u00a0(Inserm, CNRS et universit\u00e9 C\u00f4te d\u2019Azur), cette \u00e9tude confirme de nombreux r\u00e9sultats r\u00e9cents issus d\u2019observations \u00e9pid\u00e9miologiques. Elle indique surtout, avec un haut niveau de preuve, que les aliments ultratransform\u00e9s\u00a0(AUT) sont d\u00e9l\u00e9t\u00e8res, ind\u00e9pendamment de la quantit\u00e9 de calories ing\u00e9r\u00e9es. Prise de poids rapide et importante, sant\u00e9 cardio-m\u00e9tabolique d\u00e9grad\u00e9e, \u00e9quilibre hormonal perturb\u00e9, fertilit\u00e9 masculine alt\u00e9r\u00e9e\u00a0: selon ces travaux, in\u00e9dits par la minutie du protocole mis en \u0153uvre, ces aliments semblent avoir un impact profond sur de nombreux processus biologiques.<\/p>\n

\u00ab\u00a0La consommation d\u2019aliments ultratransform\u00e9s a fortement augment\u00e9 au niveau mondial, \u00e9crivent les chercheurs. Elle repr\u00e9sente d\u00e9sormais plus de 50\u00a0% de l\u2019apport calorique au Royaume-Uni, en Australie, au Canada et aux Etats-Unis.\u00a0\u00bb Les donn\u00e9es de la cohorte \u00e9pid\u00e9miologique Nutrinet<\/a> montrent qu\u2019environ 35\u00a0% de l\u2019apport calorique moyen des Fran\u00e7ais provient d\u2019AUT \u2013\u00a0ceux-ci repr\u00e9sentent environ 80\u00a0% de l\u2019offre de produits alimentaires de la grande distribution.<\/p>\n

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