les ONG Bloom et Foodwatch<\/a> avaient alert\u00e9 sur la contamination du thon au mercure apr\u00e8s avoir fait tester al\u00e9atoirement 148 bo\u00eetes de thon en conserve par un laboratoire ind\u00e9pendant.<\/p>\nL’\u00e9tude avait montr\u00e9 que 100% des bo\u00eetes test\u00e9es \u00e9taient contamin\u00e9es au mercure, class\u00e9 par l’Organisation mondiale de la sant\u00e9 (OMS) parmi les dix substances les plus pr\u00e9occupantes pour la sant\u00e9 publique.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Des effets d\u00e9vastateurs\u00a0\u00bb<\/p>\n
Critiquant l’absence de mesures prises depuis cette \u00e9tude, les villes signataires, dont font aussi partie Mouans-Sartoux (Alpes-Maritimes), B\u00e8gles, Grenoble, Lille, Montpellier et Rennes, ont d\u00e9cid\u00e9 \u00ab\u00a0de ne pas servir de produits \u00e0 base de thon dans les menus scolaires\u00a0\u00bb.<\/p>\n
![\"Story](\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/principale-260_3.jpg\" "\\"Story")
Story 3 : Les \u00e9cologistes vont-ils trop loin en supprimant la viande des cantines scolaires de Lyon ? \u2013 22\/02<\/p>\n
\u00ab\u00a0Premi\u00e8res victimes de cette norme \u00e9tablie sans prendre en compte la sant\u00e9 des consommateurs, les enfants peuvent tr\u00e8s vite d\u00e9passer la dose hebdomadaire tol\u00e9rable (DHT), c’est-\u00e0-dire la quantit\u00e9 maximale ing\u00e9rable r\u00e9guli\u00e8rement au cours d’une vie avant de s’exposer \u00e0 un risque sanitaire\u00a0\u00bb, alertent les huit collectivit\u00e9s signataires dans un communiqu\u00e9.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Une fois ing\u00e9r\u00e9, ce puissant neurotoxique peut se loger dans le cerveau et avoir des effets d\u00e9vastateurs, en particulier sur le d\u00e9veloppement neuronal des plus jeunes (baisse de QI, troubles neuromoteurs, troubles du comportement, troubles de la m\u00e9moire, etc.)\u00a0\u00bb, poursuit le communiqu\u00e9.<\/p>\n
Selon Bloom, pour plus d’une bo\u00eete sur deux test\u00e9e, la teneur en mercure d\u00e9passe la limite maximale fix\u00e9e pour d’autres esp\u00e8ces de poissons comme le cabillaud ou les anchois, soit 0,3 mg\/kg. Pour le thon, la limite a \u00e9t\u00e9 fix\u00e9e \u00e0 1 mg\/kg, mais ce seuil est calcul\u00e9 sur le \u00ab\u00a0produit frais\u00a0\u00bb.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Appliquer le principe de pr\u00e9caution\u00a0\u00bb<\/p>\n
Or selon les calculs de l’ONG, cela revient \u00e0 une teneur d’environ 2,7 mg\/kg dans la conserve, car le mercure est plus concentr\u00e9 une fois le produit d\u00e9shydrat\u00e9.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Ce qui est assez surprenant, c’est que le thon ait droit \u00e0 une d\u00e9rogation de taux de mercure par rapport aux autres poissons. Nous, on souhaite appliquer le principe de pr\u00e9caution\u00a0\u00bb, a expliqu\u00e9 Gilles P\u00e9role,adjoint au maire de Mouans-Sartoux.<\/p><\/blockquote>\n
L’absence du thon dans les menus \u00ab\u00a0ne pourra \u00eatre revue sans que la limite maximale de mercure autoris\u00e9e dans le thon ne soit abaiss\u00e9e \u00e0 la teneur la plus stricte existant pour le poisson, \u00e0 savoir 0,3 mg\/kg\u00a0\u00bb, pr\u00e9cisent les collectivit\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Paris, Lyon, Montpellier, Grenoble, Lille, Rennes, B\u00e8gles et Mouans-Sartoux ont d\u00e9cid\u00e9 de \u00ab\u00a0faire cesser l’exposition des enfants au…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":350472,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9599],"tags":[1111,11,1777,674,1011,27,2208,12,2680,25],"class_list":{"0":"post-350471","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-montpellier","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-eu","11":"tag-europe","12":"tag-fr","13":"tag-france","14":"tag-montpellier","15":"tag-news","16":"tag-occitanie","17":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115107842167177388","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/350471","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=350471"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/350471\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/350472"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=350471"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=350471"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=350471"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}