Face aux risques li\u00e9s \u00e0 la pr\u00e9sence de mercure dans le thon, des grandes villes comme Lyon et Grenoble ont choisi d’appliquer le principe de pr\u00e9caution en retirant ce poisson des repas servis dans les cantines scolaires.<\/p>\n
Plus de thon au menu pour les enfants. \u00c0 Lyon<\/b> et \u00e0 Grenoble<\/b>, les Villes ont d\u00e9cid\u00e9 de retirer temporairement le thon<\/b> des menus de ses cantines scolaires.<\/p>\n
Une mesure de pr\u00e9caution pour prot\u00e9ger les \u00e9l\u00e8ves contre une exposition trop \u00e9lev\u00e9e au mercure<\/b>, un m\u00e9tal lourd class\u00e9 par l’Organisation mondiale de la Sant\u00e9 (OMS) parmi les dix substances les plus pr\u00e9occupantes<\/b> pour la sant\u00e9 publique.<\/p>\n
Lyon, Grenoble et d’autres grandes villes suppriment le thon<\/p>\n
En octobre 2024, les ONG Bloom et Foodwatch<\/b> avaient r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que 100% des 148 bo\u00eetes de thon en conserve test\u00e9es par un laboratoire ind\u00e9pendant \u00e9taient contamin\u00e9es au mercure.<\/p>\n
Pourtant, aucune mesure n’avait \u00e9t\u00e9 prise depuis. Face \u00e0 cette inertie, Lyon s’est jointe \u00e0 sept autres communes, dont Paris, Grenoble, Montpellier ou encore Rennes, pour interdire temporairement ce poisson dans les assiettes des \u00e9coliers.<\/p>\n
Des seuils de s\u00e9curit\u00e9 contest\u00e9s pour le thon<\/p>\n
Le seuil r\u00e9glementaire pour le thon est fix\u00e9 \u00e0 1 mg\/kg de mercure sur le produit frais, bien au-dessus des 0,3 mg\/kg impos\u00e9s pour des esp\u00e8ces comme le cabillaud ou les anchois.<\/p>\n
Or, dans les conserves, la concentration grimpe jusqu’\u00e0 2,7 mg\/kg, selon l’ONG Bloom, du fait de la d\u00e9shydratation du produit.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Nous appliquons le principe de pr\u00e9caution : il est hors de question de prendre le moindre risque pour nos enfants\u00a0\u00bb, indique la Ville de Lyon.<\/p>\n
La municipalit\u00e9 lyonnaise pr\u00e9cise que le thon ne sera r\u00e9introduit dans les menus que si la r\u00e9glementation \u00e9volue vers des seuils plus protecteurs pour les consommateurs, notamment les plus jeunes.<\/p>\n
En attendant, les menus continueront de proposer d’autres alternatives aux enfants qui mangent \u00e0 la cantine.<\/p>\n
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\u25baSant\u00e9<\/p>\n
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