\u00ab\u00a0Aucune d\u00e9faillance sanitaire relative au respect des teneurs maximales r\u00e9glementaires dans le thon n’a \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9e par les services de l’\u00c9tat, ni remont\u00e9e par les professionnels dans le cadre des autocontr\u00f4les\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 le minist\u00e8re de l\u2019Agriculture, dans un message transmis \u00e0 la presse ce vendredi 29 ao\u00fbt.\u00a0<\/p>\n
Cette d\u00e9claration intervient au lendemain de l’annonce par les mairies de huit villes repr\u00e9sentant plus de 3,5 millions d’habitants, dont Grenoble et Lyon, de l’abandon temporaire des produits \u00e0 base de thon dans les menus des cantines scolaires pour \u00ab\u00a0faire cesser l’exposition des enfants au mercure\u00a0\u00bb. <\/p>\n
Class\u00e9 par l’Organisation mondiale de la Sant\u00e9 (OMS) parmi les dix substances les plus pr\u00e9occupantes pour la sant\u00e9 publique, le mercure est toxique pour le syst\u00e8me nerveux, en particulier pendant son d\u00e9veloppement in utero et durant l’enfance. La principale source d’exposition est la consommation de poisson, notamment de poissons pr\u00e9dateurs comme le thon ou l’espadon.<\/p>\n
En octobre 2024, les ONG Bloom et Foodwatch avaient alert\u00e9 sur la contamination g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e du thon au mercure apr\u00e8s avoir fait tester al\u00e9atoirement 148 bo\u00eetes de thon en conserve par un laboratoire ind\u00e9pendant.\u00a0Cette \u00e9tude avait montr\u00e9 que dans plus de la moiti\u00e9 des bo\u00eetes, la teneur en mercure d\u00e9passait la limite maximale fix\u00e9e pour d’autres poissons comme le cabillaud ou les anchois, soit 0,3 mg\/kg.<\/p>\n
\n<\/p>\n \n En octobre 2024, les ONG Bloom et Foodwatch avaient alert\u00e9 sur la contamination g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e du thon au mercure apr\u00e8s avoir fait tester al\u00e9atoirement 148 bo\u00eetes de thon en conserve par un laboratoire ind\u00e9pendant. \/ Photographie d’illustration. <\/a><\/p>\n Pour le thon, le seuil maximal est fix\u00e9 \u00e0 1 mg\/kg, mais il est calcul\u00e9 sur le \u00ab\u00a0produit frais\u00a0\u00bb. Selon les calculs de Bloom et Foodwatch, le mercure est plus concentr\u00e9 une fois le produit d\u00e9shydrat\u00e9 et la concentration de mercure dans le thon en conserve peut donc aller jusqu’\u00e0 2,7 mg\/kg.\u00a0<\/p>\n Critiquant l’absence de mesures prises depuis cette \u00e9tude, les villes signataires, parmi lesquelles figurent \u00e9galement Grenoble, Lille, Montpellier et Rennes, ont appel\u00e9 les minist\u00e8res de la Sant\u00e9 et de l’Agriculture et les parlementaires fran\u00e7ais \u00e0 d\u00e9fendre au niveau national et europ\u00e9en \u00ab\u00a0un abaissement de la limite maximale de mercure dans le thon \u00e0 0,3 mg\/kg\u00a0\u00bb. \u00a0<\/p>\n Bloom<\/a>, Foodwatch<\/a> et l’association Banlieues Climat<\/a> se joignent \u00e0 cet appel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Alors que les mairies de Grenoble (Is\u00e8re) et Lyon (Rh\u00f4ne) ont d\u00e9cid\u00e9 d\u2019interdire temporairement le thon dans les…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":354163,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9566],"tags":[1111,11,2430,1777,674,1011,27,2731,12,25],"class_list":{"0":"post-354162","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-grenoble","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-auvergne-rhone-alpes","11":"tag-eu","12":"tag-europe","13":"tag-fr","14":"tag-france","15":"tag-grenoble","16":"tag-news","17":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115116819300548524","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/354162","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=354162"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/354162\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/354163"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=354162"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=354162"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=354162"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"En](\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/080-hl-mtirler-2672910-68b2ae3597950527384130.jpg\")
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