{"id":355509,"date":"2025-08-31T01:13:14","date_gmt":"2025-08-31T01:13:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/355509\/"},"modified":"2025-08-31T01:13:14","modified_gmt":"2025-08-31T01:13:14","slug":"toulouse-ce-restaurant-propose-la-meilleure-vue-sur-le-dome-de-la-grave-et-des-recettes-gourmandes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/355509\/","title":{"rendered":"Toulouse. Ce restaurant propose la meilleure vue sur le D\u00f4me de la Grave et des recettes gourmandes"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Nina Hossein-Zadeh<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

30 ao\u00fbt 2025 \u00e0 7h22 <\/p>\n

Lorsque l\u2019on se dirige vers le D\u00f4me de la Grave,<\/strong><\/a> depuis le quartier Saint-Cyprien \u00e0 Toulouse<\/strong><\/a>, on tombe sur une adresse feutr\u00e9e, qui a fra\u00eechement ouvert ses portes le 20\u00a0ao\u00fbt 2025.<\/p>\n

Derri\u00e8re Odom<\/strong>, le nouveau restaurant du 26 rue du pont Saint-Pierre, se cache un quatuor complice. L\u00e9opold et Yanis Bach, Cl\u00e9ment Lessoud<\/strong> et M\u00e9lanie Ferreira<\/strong> ont pens\u00e9 leur restaurant comme un lieu d\u2019apaisement. Un endroit o\u00f9 prendre le temps de manger des assiettes travaill\u00e9es et profiter d\u2019une vue imprenable\u2026 Sur le sublime D\u00f4me de la Grave.<\/p>\n

Un restaurant pour prendre le temps<\/p>\n

Pour les quatre comp\u00e8res, ce n\u2019est pas les premiers pas dans la restauration. L\u00e9opold est l\u2019heureux propri\u00e9taire de Campagne<\/strong>, install\u00e9 rue des Lois, Cl\u00e9ment, le chef cuisinier d\u2019Odom, est \u00e9galement \u00e0 la t\u00eate d\u2019Hortus<\/strong> rue Croix Baragnon, tandis que Yanis oeuvre au bar Bamboche<\/strong> rue des Marchands et M\u00e9lanie a travaill\u00e9 \u00e0 Campagne et au bar La Grave<\/strong>.<\/p>\n

Nourris par un d\u00e9sir commun, ils ont ouvert Odom, comme un retour \u00e0 la restauration \u00ab\u2009traditionnelle\u2009\u00bb.<\/strong> \u00ab\u2009On n\u2019a pas vraiment de concept ici\u2009\u00bb, lancent-ils.<\/p>\n

Lorsque l\u2019on vient chez Odom, c\u2019est surtout pour prendre le temps. \u00ab\u2009C\u2019est plus un \u00e9tat d\u2019esprit du bien manger et du bien boire.<\/strong> Les gens reviennent vers des restaurants plus classiques de type bistros ou brasserie.\u2009\u00bb<\/p>\n

Vid\u00e9os : en ce moment sur Actu<\/p>\n

Des lieux o\u00f9 l\u2019on se retrouve, o\u00f9 l\u2019on se d\u00e9lecte d\u2019un bon vin pour accompagner ses plats, o\u00f9 l\u2019on savoure un cocktail maison ou un digestif local. \u00ab\u2009Ici, on propose aux clients de prendre le temps durant leur repas et de profiter pleinement de ce moment.\u2009\u00bb<\/p>\n

\"Chez
\n Chez Odom, la d\u00e9coration est harmonieuse et chalereuse. (\u00a9Nina Hossein-Zadeh)<\/p>\n

Votre r\u00e9gion, votre actu !<\/p>\n

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\tS’incrire<\/a>
\nFrais, local, de saison et des recettes gourmandes<\/p>\n

Du circuit court, du frais et de saison et toujours une option v\u00e9g\u00e9tarienne. \u00ab\u2009\u00c7a nous para\u00eet \u00e9vident\u2009\u00bb, confie Cl\u00e9ment Lessoud. C\u2019est lui qui confectionne les menus \u00e0 la carte. Modeste sur ses propositions gustatives, le chef qui oeuvre avec Arthur Roulland en cuisine<\/strong> propose\u00a0des recettes savoureuses de la cuisine fran\u00e7aise, avec une touche de gourmandise\u2026 Et de d\u00e9couverte\u2009!<\/strong><\/p>\n

En ce moment, sur la carte du soir, les clients peuvent d\u00e9guster un oeuf mollet accompagn\u00e9 de carotte et fleur d\u2019oranger, haddock et fruits rouges, d\u2019un thon blanc de ligne, pommes de terre confites, concombres grill\u00e9s et lait de concombre et de coco. Sans parler du tiramichoux en dessert\u2009!<\/p>\n

\u00ab\u2009C\u2019est vrai que l\u2019on n\u2019a pas forc\u00e9ment ces saveurs ailleurs.<\/strong> Je pense notamment \u00e0 la salade de lentille qui est un traditionnel de la cuisine fran\u00e7aise, mais que l\u2019on a revisit\u00e9e\u2009\u00bb, pr\u00e9cise Leopold. \u00ab\u2009Et les assiettes sont belles et bien travaill\u00e9es\u2009\u00bb, rajoute M\u00e9lanie.<\/p>\n

Le midi, la carte change chaque semaine. Parce que Cl\u00e9ment con\u00e7oit son menu en fonction des arriv\u00e9es, mais aussi pour continuer d\u2019\u00e9merveiller gustativement la client\u00e8le du quartier au fil du temps. La carte du soir changera quant \u00e0 elle tous les mois.<\/p>\n

Une carte des boissons au petit oignon<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 boisson, ils ont r\u00e9alis\u00e9 une s\u00e9lection de vin pour \u00ab\u2009correspondre au plus grand nombre.\u2009\u00bb Des vins nature, en biodynamie ou pas et qui viennent de tout le territoire, m\u00eame de l\u2019\u00e9tranger. \u00ab\u2009On n\u2019a pas de dogme, tant que \u00e7a nous pla\u00eet et qu\u2019il correspond \u00e0 ce qu\u2019on veut partager, on le met \u00e0 la carte.\u2009\u00bb<\/strong><\/p>\n

Parce que le repas se veut long chez Odom, les cocktails peuvent s\u2019y d\u00e9guster avant ou apr\u00e8s le repas. \u00ab\u2009On a \u00e9galement des bi\u00e8res locales, produites \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de Toulouse et des digestifs du coin\u2009\u00bb, s\u2019enthousiasme Yanis. En effet, le rhum vient de Montauban. Pour ce qui est des softs, ils viennent d\u2019Ari\u00e8ge.<\/p>\n

\"Chez
\n Chez Odom, la s\u00e9lection du vin est minutieuse mais correspond au plus grand nombre. (\u00a9Nina Hossein-Zadeh)Une adresse apaisante et une vue in\u00e9dite<\/p>\n

Mais le gros plus de cette nouvelle adresse, c\u2019est son emplacement, au pied du D\u00f4me de la Grave. Install\u00e9s en terrasse ou \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur dans la salle color\u00e9e, les clients pourront profiter d\u2019une vue sur le monument, dont personne ne peut se lasser\u2009!<\/strong> Pas m\u00eame M\u00e9lanie. \u00ab\u2009Leopold, Yanis et moi, on est n\u00e9s \u00e0 l\u2019h\u00f4pital de la Grave\u2009\u00bb, fait-elle remarquer.<\/p>\n

\u00ab\u2009On a une chance \u00e9norme avec ce local. On a de l\u2019espace, il est tr\u00e8s lumineux. C\u2019est propice \u00e0 ce que les gens restent profiter. Il y a peu de voitures. On se faisait la r\u00e9flexion, c\u2019est une v\u00e9ritable chance.\u2009\u00bb<\/strong><\/p>\n

Et de ce local, les quatre amis en ont fait un lieu reposant, charmant, et harmonieux. Ils ont mandat\u00e9 l\u2019architecte Faustine Lanau<\/strong> pour faire d\u2019Odom un lieu cosy. \u00ab\u2009On a fait des choix forts, notamment sur le papier peint. Mais le rendu est vraiment harmonieux.\u2009\u00bb<\/p>\n

Un lieu et un logo qui ressemble aux propri\u00e9taires des lieux.<\/p>\n

Infos pratiques\u2009:<\/strong>
\nOdom, 26 rue du pont Saint-Pierre
\nDu mercredi au dimanche
\nService midi de 12h \u00e0 14h et service du soir de 19h \u00e0 21h30.
\nPensez \u00e0 r\u00e9server ici.<\/a><\/p>\n

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