{"id":358644,"date":"2025-09-01T16:05:10","date_gmt":"2025-09-01T16:05:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/358644\/"},"modified":"2025-09-01T16:05:10","modified_gmt":"2025-09-01T16:05:10","slug":"faut-il-limiter-le-nombre-de-restaurants-a-rennes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/358644\/","title":{"rendered":"Faut-il limiter le nombre de restaurants \u00e0 Rennes\u00a0?"},"content":{"rendered":"<p>Y a-t-il trop de restaurants \u00e0 Rennes ? Entre 2019 et 2024, leur nombre a progress\u00e9 de 13 %\u2026 rien que dans le centre-ville de la capitale bretonne <a href=\"https:\/\/www.letelegramme.fr\/ille-et-vilaine\/rennes-35000\/a-rennes-les-restaurants-sont-de-plus-en-plus-nombreux-et-ce-nest-pas-forcement-une-bonne-nouvelle-6725636.php\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">selon l\u2019Audiar<\/a>. Chaque semaine ou presque, de nouveaux concepts \u00e9mergent au gr\u00e9 des tendances des r\u00e9seaux sociaux. Une dynamique qui n\u2019est pas forc\u00e9ment vue d\u2019un tr\u00e8s bon \u0153il par les diff\u00e9rents acteurs du milieu en raison de la concurrence accrue.<\/p>\n<p>Certains craignent aussi un d\u00e9s\u00e9quilibre commercial dans l\u2019offre du centre-ville. \u00ab La part de restauration augmente \u00bb, nous avait confi\u00e9 il y a plusieurs mois Didier Le Bougeant, adjoint au commerce \u00e0 la mairie. \u00ab Sur les lieux touristiques, la restauration explose. Ce n\u2019est pas bon. Il faut trouver un \u00e9quilibre. \u00bb.<\/p>\n<p>L\u2019id\u00e9e d\u2019un numerus clausus<\/p>\n<p>Le sujet d\u00e9passe Rennes. Au c\u0153ur de l\u2019\u00e9t\u00e9, le chef Thierry Marx, \u00e9galement pr\u00e9sident de l\u2018Union des m\u00e9tiers et des industries de l\u2019h\u00f4tellerie (Umih), avait \u00e9voqu\u00e9 l\u2019instauration d\u2019un numerus clausus sur les ouvertures de restaurants. L\u2019id\u00e9e : r\u00e9guler le flux afin d\u2018\u00a0\u00e9viter une saturation de l\u2019offre. Une id\u00e9e qui s\u00e9duit autant qu\u2019elle inqui\u00e8te.<\/p>\n<p>Certaines villes n\u2019ont pas attendu ces discussions pour prendre les devants. \u00c0 l\u2019image de Nantes qui exerce depuis plusieurs ann\u00e9es un droit de pr\u00e9emption sur les baux et fonds de commerce afin d\u2019encadrer l\u2019installation des restaurants dans son hypercentre. Une fa\u00e7on de pr\u00e9server la diversit\u00e9 de l\u2018offre en centre-ville.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Y a-t-il trop de restaurants \u00e0 Rennes ? Entre 2019 et 2024, leur nombre a progress\u00e9 de 13&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":358645,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2821],"tags":[1111,11,829,2033,1777,674,1011,27,848,12,584,25],"class_list":{"0":"post-358644","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-rennes","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-bretagne","11":"tag-commerces-a-rennes","12":"tag-eu","13":"tag-europe","14":"tag-fr","15":"tag-france","16":"tag-ille-et-vilaine","17":"tag-news","18":"tag-rennes","19":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115129897740026732","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/358644","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=358644"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/358644\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/358645"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=358644"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=358644"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=358644"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}