{"id":359386,"date":"2025-09-01T23:06:58","date_gmt":"2025-09-01T23:06:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/359386\/"},"modified":"2025-09-01T23:06:58","modified_gmt":"2025-09-01T23:06:58","slug":"rennes-adopte-le-bouillon-rennes-infos-autrement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/359386\/","title":{"rendered":"Rennes adopte le bouillon &#8211; Rennes Infos Autrement"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">\u00ab\u2009Offrir un repas digne \u00e0 un prix modeste.\u2009\u00bb Avec cette devise, les fr\u00e8res Chartier ont ouvert leur premier bouillon \u00e0 Paris, en 1896. Dans une salle immense, ils servaient sur des nappes blanches, des plats simples, mais bien cuisin\u00e9s. Dans un d\u00e9cor fastueux, ils pensaient pour celles et ceux qui n\u2019avaient pas les moyens des grands restaurants \u2014 mais pas moins d\u2019app\u00e9tit ni moins de go\u00fbt.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-104712\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/une1-6-600x426.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"426\" data-wp-pid=\"104712\"  \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Plus d\u2019un si\u00e8cle plus tard, les bouillons parisiens sont toujours tr\u00e8s courus. \u00c0 Rennes, le mouvement prend forme depuis quelques mois dans au moins trois \u00e9tablissements rennais, loin des d\u00e9jeuners avec des tickets fr\u00f4lant les 30 euros. \u00c0 La Taverne de la Marine, place de Bretagne, la nouvelle formule \u00ab\u2009bouillon\u2009\u00bb propose, en plein c\u0153ur de ville, des \u0153ufs mayonnaise maison \u00e0 3,90 \u20ac, un bouquet de crevettes \u00e0 6,90 \u20ac. En plat, une belle assiette de moules-frites s\u2019affiche \u00e0 12,50 \u20ac, et la traditionnelle saucisse-pur\u00e9e maison \u00e0 12,50 \u20ac aussi. Le far breton en dessert, lui, co\u00fbte moins de 5 \u20ac. On y mange bien, on y mange complet \u2014 sans d\u00e9passer les 20 \u20ac.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-104713\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=\" http:=\"\" alt=\"\" width=\"433\" height=\"600\" data-wp-pid=\"104713\" data-lazy- data-lazy- data-lazy-src=\"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/une-15-433x600.jpg\"\/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">M\u00eame esprit du c\u00f4t\u00e9 du Galopin (avenue Janvier), qui mise sur la convivialit\u00e9. La carte y fait la part belle aux recettes populaires sans tricher sur la qualit\u00e9. En entr\u00e9e, l\u2019\u0153uf mayonnaise maison est factur\u00e9 4,50 \u20ac, et reste une valeur s\u00fbre. En plat, le rougail saucisse est propos\u00e9 \u00e0 13,50 \u20ac, tandis que les nuggets de poulet maison, servis avec des frites croustillantes, s\u2019affichent \u00e0 12,50 \u20ac.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quant au Bouillon Satio, on reste dans la tradition, mais sans tomber dans le pass\u00e9isme. Les \u0153ufs mayonnaise sont \u00e0 l\u2019ail fum\u00e9 et au pesto de petits pois (3, 30 euros) et la salade C\u00e9sar \u00e0 l\u2019estragon (12, 90 euros). \u00c0 Rennes, ces nouvelles tables renouent bien volontiers avec l\u2019esprit des bouillons d\u2019antan : aller au bistrot sans se ruiner, manger chaud, simple, bon, et repartir heureux. Peut-\u00eatre est-ce l\u2019effet de l\u2019inflation. Peut-\u00eatre est-ce le besoin d\u2019un retour au vral, \u00e0 une forme de g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 qui manque parfois dans la restauration actuelle. Le vrai luxe !\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u00ab\u2009Offrir un repas digne \u00e0 un prix modeste.\u2009\u00bb Avec cette devise, les fr\u00e8res Chartier ont ouvert leur premier&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":359387,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2821],"tags":[1111,11,829,1777,674,1011,27,12,584,25],"class_list":{"0":"post-359386","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-rennes","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-bretagne","11":"tag-eu","12":"tag-europe","13":"tag-fr","14":"tag-france","15":"tag-news","16":"tag-rennes","17":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115131557341758266","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/359386","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=359386"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/359386\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/359387"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=359386"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=359386"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=359386"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}