{"id":361218,"date":"2025-09-02T17:01:24","date_gmt":"2025-09-02T17:01:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/361218\/"},"modified":"2025-09-02T17:01:24","modified_gmt":"2025-09-02T17:01:24","slug":"need-coffee-ouvrira-bientot-ses-portes-a-lille-centre-dans-une-ambiance-chill-et-joyeuse-02-09-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/361218\/","title":{"rendered":"Need Coffee ouvrira bient\u00f4t ses portes \u00e0 Lille-Centre dans une ambiance chill et joyeuse – 02\/09\/2025"},"content":{"rendered":"

La rue Pierre-Mauroy continue d’accueillir de nouveaux commer\u00e7ant\u00b7es. Apr\u00e8s Dada<\/a> et Ramen Oden<\/a>, on vous pr\u00e9sente cette fois-ci Need Coffee, un coffee shop tenu par une Lilloise attachante. Le spot doit ouvrir courant septembre, avec une pr\u00e9ouverture pendant la Braderie de Lille. On vous en dit plus.<\/p>\n

Il n’est pas encore 9h quand Zo\u00e9 Diagne, en plein dans ses cartons fra\u00eechement livr\u00e9s, nous accueille dans son local de la rue Pierre-Mauroy \u00e0 Lille. Stress\u00e9e par toutes les pr\u00e9parations li\u00e9es \u00e0 sa prochaine ouverture, elle arrive pourtant \u00e0 cr\u00e9er, en un temps record, une ambiance chill, chaleureuse et terriblement amicale. On comprend alors ce qui sera le point fort de son futur coffee shop Need : elle.<\/p>\n


\n \"Zoé
\n <\/a>
\n Zo\u00e9 voulait absolument s’installer dans la rue Pierre-Mauroy, \u00ab\u00a0rue en pleine expansion\u00a0\u00bb.<\/p>\n

La tout juste trentenaire (elle a souffl\u00e9 ses bougies mi-ao\u00fbt) est n\u00e9e et a grandi \u00e0 Roubaix, avant d’emm\u00e9nager \u00e0 Lille en 2020. \u00ab\u00a0J’ai travaill\u00e9 dans le commerce pendant plus de dix ans, dans le pr\u00eat-\u00e0-porter surtout, raconte-t-elle.\u00a0J’ai toujours voulu ouvrir un lieu pour moi mais je ne savais pas quoi encore.\u00a0Lorsque sa bo\u00eete annonce un plan social (qui n’a finalement pas eu lieu), elle se dit alors que c’est le bon moment pour se lancer.<\/p>\n

Et quoi de mieux qu’un coffee shop pour r\u00e9pondre \u00e0 son d\u00e9sir de faire un lieu plein de vie, \u00e0 son image. \u00ab\u00a0Je veux que les clients se sentent bien, qu’ils puissent taper la discut’ avec moi et qu’ils se sentent comme chez eux, r\u00e9sume la g\u00e9rante.\u00a0L’important pour moi, c’est qu’ils soient bien accueillis.\u00a0\u00bb Et pour \u00e7a, Zo\u00e9 veut une d\u00e9co \u00e9pur\u00e9e \u00ab\u00a0pour qu’ils ne se sentent pas \u00e9touff\u00e9s.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Une carte typique de coffee shop avec quelques surprises<\/p>\n

Maintenant, parlons de ce qu’on va trouver dans la tasse. Du c\u00f4t\u00e9 des boissons chaudes, vous allez retrouver tout ce qu’on trouve habituellement dans un coffee shop : les diff\u00e9rentes d\u00e9clinaisons de caf\u00e9 (espresso, allong\u00e9, latte, iced coffee, etc.), du th\u00e9, du matcha, du cha\u00ef et du chocolat chaud. \u00ab\u00a0Il y aura aussi des boissons sp\u00e9ciales qui tourneront\u00a0\u00bb, ajoute Zo\u00e9 qui pr\u00e9voit aussi de la limonade et du th\u00e9 glac\u00e9 maison. Bonne nouvelle pour les vegan\u00b7es et les intol\u00e9rant\u00b7es au lait de vache, Zo\u00e9 a pris son stock de lait d’avoine et de coco.\u00a0<\/p>\n

Pour ce qui est des gourmandises sucr\u00e9es, Zo\u00e9 va pour l’instant faire ses propres cookies et cakes type banana bread ou encore carrot cake. Mais il y aura aussi dans un second temps, une offre sal\u00e9e, \u00e0 manger sur le pouce, gourmande et qui changera r\u00e9guli\u00e8rement. On ne peut pas vous en dire plus pour l’instant car la carte n’est pas d\u00e9finitive. \u00ab\u00a0Je teste plusieurs fournisseurs et mon offre s’adaptera aussi en fonction de la demande\u00a0\u00bb, termine la Lilloise.\u00a0<\/p>\n

Pr\u00e9ouverture \u00e0 la Braderie<\/p>\n

Zo\u00e9 compte bien vous donner un petit aper\u00e7u de sa carte pendant la Braderie de Lille, les 6 et 7 septembre. Tout se passera \u00e0 l’ext\u00e9rieur devant son local. Pour d\u00e9couvrir son coffee shop termin\u00e9, il va falloir attendre un peu, puisqu’elle pr\u00e9voit d’ouvrir \u00ab\u00a0courant septembre, le plus t\u00f4t possible.\u00a0\u00bb\u00a0Stay tuned.<\/p>\n