{"id":363893,"date":"2025-09-03T18:43:16","date_gmt":"2025-09-03T18:43:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/363893\/"},"modified":"2025-09-03T18:43:16","modified_gmt":"2025-09-03T18:43:16","slug":"nous-allons-relancer-des-soirees-mythiques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/363893\/","title":{"rendered":"nous allons relancer des soir\u00e9es mythiques !"},"content":{"rendered":"

C\u2019est une adresse qui a\u00a0marqu\u00e9 des g\u00e9n\u00e9ra\u00adtions de Ni\u00e7ois, nich\u00e9e au c\u0153ur du Vieux-\u200bNice. Anciennement connu sous le nom de Jonathan\u2019s, le lieu rena\u00eet aujourd\u2019hui sous une nouvelle identit\u00e9\u00a0: le Sunbar. Aux commandes, un jeune duo origi\u00adnaire du Nord, Louise Vigreux et Gautier Clerot, tomb\u00e9s sous le charme de l\u2019institution.<\/strong><\/p>\n

\u00ab\u00a0On cherchait un bar avec une \u00e2me, quelque chose de plus cosy que les grandes terrasses du Cours Saleya\u00a0\u00bb confie Louise. En visitant l\u2019ancien Jonathan\u2019s, les deux associ\u00e9s ont eu le d\u00e9clic.\u00a0<\/p>\n

\u00ab\u00a0On a\u00a0tous les deux eu un coup de c\u0153ur. Le bois, la chaleur du lieu, son histoire\u2026 on voulait garder cette identit\u00e9.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\"2[\u00a9 Transmis \u00e0\u00a0Nice-Presse]<\/p>\n

Car l\u2019\u00e9tablissement n\u2019est pas un bar comme les autres\u00a0: c\u2019est un morceau de m\u00e9moire ni\u00e7oise. Depuis plus de 50 ans, il a\u00a0vu d\u00e9filer familles, soir\u00e9es \u00e9tudiantes et habitu\u00e9s fid\u00e8les.\u00a0<\/p>\n

\u00ab\u00a0On ne voulait pas tout effacer. On a\u00a0gard\u00e9 la salle du bas, l\u2019esprit mythique, et apport\u00e9 une touche de modernit\u00e9 avec une nouvelle d\u00e9co et un nouveau nom.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Tapas, vins et soir\u00e9es \u00e9tudiantes<\/p>\n

Si l\u2019esprit festif reste intact, le Sunbar \u00e9largit ses horizons. D\u00e9sormais, place aussi \u00e0\u00a0l\u2019ap\u00e9ritif\u00a0: vins de la r\u00e9gion, champagne Cattier, bi\u00e8res pression, accom\u00adpagn\u00e9s de tapas simples mais efficaces, entre tenders de poulet, calamars, frites, et bient\u00f4t des planches de charcu\u00adterie et de fromage travaill\u00e9es avec des produc\u00adteurs locaux.<\/p>\n

\n

Quand la nuit tombe, la f\u00eate reprend ses droits. D\u00e8s septembre, le bar accueillera \u00e0\u00a0nouveau ses soir\u00e9es jusqu\u2019\u00e0 2h30, du jeudi au samedi.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00ab\u00a0Le jeudi, ce sera souvent fr\u00e9quent\u00e9 par les \u00e9tudiants, mais ce n\u2019est pas une priva\u00adti\u00adsation, tout le monde peut venir\u00a0\u00bb pr\u00e9cise Louise.<\/p>\n

Aventure \u00e0\u00a0deux<\/p>\n

Derri\u00e8re le comptoir, ce sont eux. \u00ab\u00a0Gauthier est en bas, moi je suis en haut, on aime \u00eatre au contact direct des clients\u00a0\u00bb sourit la co-\u200bg\u00e9rante. Lui vient du monde de la restau\u00adration, elle d\u2019\u00e9tudes de droit et de voyages, avant de se lancer par passion. \u00ab\u00a0On avait toujours eu le projet d\u2019ouvrir un bar ensemble, et Nice s\u2019est impos\u00e9e.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\"3[\u00a9 Transmis \u00e0\u00a0Nice-Presse]<\/p>\n

Les premiers retours sont encou\u00adra\u00adgeants, entre anciens clients curieux, habitu\u00e9s conquis et nouveaux venus s\u00e9duits par l\u2019ambiance. \u00ab\u00a0Certains \u00e9taient r\u00e9ticents au changement, mais finalement, ils nous disent qu\u2019ils sont contents. Ils retrouvent leur QG, avec un souffle nouveau.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Un \u00e9quilibre entre h\u00e9ritage et modernit\u00e9, que Louise et Gautier entendent cultiver. \u00ab\u00a0On r\u00e9fl\u00e9chit m\u00eame \u00e0\u00a0remettre au go\u00fbt du jour certaines soir\u00e9es mythiques\u2026\u00bb<\/p>\n

En savoir +<\/p>\n