{"id":363974,"date":"2025-09-03T19:28:10","date_gmt":"2025-09-03T19:28:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/363974\/"},"modified":"2025-09-03T19:28:10","modified_gmt":"2025-09-03T19:28:10","slug":"les-edulcorants-pourraient-accelerer-le-declin-cognitif","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/363974\/","title":{"rendered":"Les \u00e9dulcorants pourraient acc\u00e9l\u00e9rer le d\u00e9clin cognitif"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"article__paragraph  \">Les \u00e9dulcorants font d\u00e9bat depuis de longues ann\u00e9es quant \u00e0 leur innocuit\u00e9. Ils sont \u00e0 nouveau point\u00e9s du doigt. Une \u00e9tude soul\u00e8ve cette fois-ci des inqui\u00e9tudes concernant leurs effets \u00e0 long terme sur la sant\u00e9 c\u00e9r\u00e9brale. <a href=\"https:\/\/n.neurology.org\/lookup\/doi\/10.1212\/WNL.0000000000214023\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\" title=\"Nouvelle fen\u00eatre\">Publi\u00e9e le 3\u00a0septembre dans Neurology<\/a>, la revue m\u00e9dicale de l\u2019Acad\u00e9mie am\u00e9ricaine de neurologie, elle sugg\u00e8re que les personnes qui consomment les plus grandes quantit\u00e9s d\u2019\u00e9dulcorants pr\u00e9sentent un d\u00e9clin acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 de leurs capacit\u00e9s de m\u00e9moire et de r\u00e9flexion par rapport \u00e0 celles qui en consomment moins. Un effet \u00e9quivalent \u00e0 1,6\u00a0an de vieillissement cognitif pr\u00e9matur\u00e9, selon Claudia Kimie Suemoto (universit\u00e9 de Sao Paulo) et ses coll\u00e8gues.<\/p>\n<p class=\"article__paragraph  \">Aspartame, sorbitol\u2026 Les substituts du sucre sont consomm\u00e9s chaque jour par des millions de personnes, dans des yaourts, desserts, eaux, sodas, etc. Ces additifs alimentaires, qui entrent dans la composition d\u2019aliments ultratransform\u00e9s, apportent une saveur sucr\u00e9e en r\u00e9duisant la teneur en sucre ajout\u00e9, et donc le nombre de calories. Certains sont \u00e9galement utilis\u00e9s comme \u00e9dulcorants seuls.<\/p>\n<p>                                   Lire aussi |  Article r\u00e9serv\u00e9 \u00e0 nos abonn\u00e9s  <a href=\"https:\/\/www.lemonde.fr\/planete\/article\/2025\/08\/28\/les-aliments-ultratransformes-ont-des-effets-negatifs-forts-sur-la-sante-en-quelques-semaines_6636958_3244.html\" class=\"js-article-read-also catcher--favoris__link\" data-premium=\"1\" id=\"article-title-3435667\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Les aliments ultratransform\u00e9s ont des effets n\u00e9gatifs forts sur la sant\u00e9 en quelques semaines<\/a>    <\/p>\n<p>   Lire plus tard  <\/p>\n<p class=\"article__paragraph  \">L\u2019\u00e9quipe de chercheurs a suivi 12\u00a0772 participants de la cohorte de fonctionnaires Brazilian Longitudinal Study of Adult Health (ELSA-Br\u00e9sil), \u00e2g\u00e9s en moyenne de 52\u00a0ans au d\u00e9but de l\u2019\u00e9tude, au cours de trois \u00e9tapes sur huit ans. Les volontaires ont initialement rempli un questionnaire d\u00e9taill\u00e9 sur leurs habitudes alimentaires. Sept \u00e9dulcorants \u2013\u00a0l\u2019aspartame, la saccharine, l\u2019ac\u00e9sulfame-K, l\u2019\u00e9rythritol, le xylitol, le sorbitol et le tagatose\u00a0\u2013 ont \u00e9t\u00e9 \u00e9tudi\u00e9s. Leur consommation moyenne \u00e9tait de 92\u00a0milligrammes\/jour\/personne, le sorbitol \u00e9tant le plus utilis\u00e9.<\/p>\n<p>           Surtout chez les moins de 60\u00a0ans           <\/p>\n<p class=\"article__paragraph  \">R\u00e9sultat\u00a0: \u00e0 la fin des huit ans de suivi, les sujets ayant la consommation la plus \u00e9lev\u00e9e (environ 191\u00a0milligrammes\/jour) ont pr\u00e9sent\u00e9 un d\u00e9clin plus rapide de 62\u00a0% de leurs capacit\u00e9s de r\u00e9flexion et de m\u00e9moire globales que ceux du groupe ayant la consommation la plus faible (20\u00a0milligrammes\/jour en moyenne). La baisse a \u00e9t\u00e9 encore plus prononc\u00e9e chez les personnes diab\u00e9tiques.<\/p>\n<p class=\"reading-mode-only \"><strong>Il vous reste 71.39% de cet article \u00e0 lire. La suite est r\u00e9serv\u00e9e aux abonn\u00e9s.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Les \u00e9dulcorants font d\u00e9bat depuis de longues ann\u00e9es quant \u00e0 leur innocuit\u00e9. 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