{"id":364033,"date":"2025-09-03T20:05:12","date_gmt":"2025-09-03T20:05:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/364033\/"},"modified":"2025-09-03T20:05:12","modified_gmt":"2025-09-03T20:05:12","slug":"marseille-dans-les-ecoles-benoit-payan-promet-un-changement-majeur-une-meilleure-qualite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/364033\/","title":{"rendered":"Marseille. Dans les \u00e9coles, Beno\u00eet Payan promet un changement majeur : \u00ab\u00a0Une meilleure qualit\u00e9\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Thibault Nadal<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

3 sept. 2025 \u00e0 16h40 <\/p>\n

Une rentr\u00e9e sous le signe de changements. En raison des intemp\u00e9ries sur les Bouches-du-Rh\u00f4ne<\/a>, les enfants n\u2019ont retrouv\u00e9 le chemin de l\u2019\u00e9cole<\/a> que ce mardi 2\u00a0septembre. Pour cette premi\u00e8re journ\u00e9e, le maire (DVG) de Marseille<\/a>, Beno\u00eet Payan<\/a> et sa premi\u00e8re adjointe, Mich\u00e8le Rubirola avaient choisi l\u2019\u00e9cole \u00e0 section internationale italienne de la Pointe Rouge, dans le 8e arrondissement. L\u2019occasion pour le duo d\u2019aller \u00e0 la rencontre des petits marseillais et de leur pr\u00e9senter la nouveaut\u00e9 de cette ann\u00e9e scolaire 2025-2026\u2009: les repas \u00e0 la cantine<\/strong>.<\/p>\n

\u00ab\u2009Tout est frais, plus rien n\u2019est congel\u00e9\u2009\u00bb<\/p>\n

Car les demi-pensionnaires ont d\u00e9couvert de grands changements dans leur assiette. Exit les produits congel\u00e9s, la Ville met d\u00e9sormais l\u2019accent sur les produits, frais et bios<\/strong>. Au milieu des enfants, Beno\u00eet Payan et ses \u00e9quipes ont pris le temps d\u2019expliquer leur choix aux curieux et ont montr\u00e9 l\u2019exemple en partageant le repas.<\/p>\n

Pour ce premier d\u00e9jeuner de l\u2019ann\u00e9e, les enfants ont eu le droit \u00e0 des lentilles en entr\u00e9e, \u00e0 une omelette r\u00e9alis\u00e9e avec des \u0153ufs bios et des courgettes bios en plat et des raisins de saison en dessert.<\/p>\n

\u00ab\u2009On est tr\u00e8s fiers, parce qu\u2019on a mis beaucoup de temps \u00e0 le faire, s\u2019est r\u00e9joui Beno\u00eet Payan aupr\u00e8s d\u2019actu Marseille \u00e0 l\u2019issue du repas. C\u2019est une vraie fiert\u00e9 apr\u00e8s trois ans de travail<\/strong> de r\u00e9ussir \u00e0 faire manger aux petits des produits de qualit\u00e9.\u2009\u00bb Car durant les prochains mois, les \u00ab\u2009minots\u2009\u00bb ne mangeront plus d\u2019aliments transform\u00e9s. \u00ab\u2009Tout est frais, plus rien n\u2019est congel\u00e9\u2009\u00bb, assure le maire.<\/p>\n

\n

C\u2019est un \u00e9norme changement entre une cantine que les petits n\u2019aimaient pas et la cantine qu\u2019on est en train de faire. C\u2019\u00e9tait comme \u00e7a \u00e0 Marseille depuis 35\u00a0ans et ce n\u2019est pas rien de changer tout \u00e7a.<\/p>\n

Beno\u00eet Payan<\/strong>
\n Maire de Marseille <\/p><\/blockquote>\n

\u00ab\u2009On fait attention \u00e0 ce que vous mangez\u2009\u00bb<\/p>\n

L\u2019objectif est avant tout de prendre soin des enfants marseillais, en respectant \u00ab\u2009la chronobiologie de l\u2019enfant\u2009\u00bb, assure l\u2019\u00e9dile. \u00ab\u2009Un petit qui mangeait des nuggets ou des pommes de terre congel\u00e9es qui arrivaient de Pologne, n\u2019avait pas un d\u00e9veloppement formidable\u2009\u00bb<\/strong>, poursuit-il.<\/p>\n

\u00ab\u2009On fait attention \u00e0 ce que vous mangez pour que vous ayez une meilleure sant\u00e9\u2009\u00bb, explique aussi Mich\u00e8le Rubirola \u00e0 un enfant qui l\u2019interroge.<\/p>\n

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Dans le d\u00e9tail, les enfants marseillais vont d\u00e9sormais consommer 50\u2009% de produits bios<\/strong>, contre 28\u2009% auparavant. 60\u2009% des ingr\u00e9dients servis dans les repas sont labellis\u00e9s et 39 additifs ont \u00e9t\u00e9 bannis<\/strong>, notamment dans les jus qui sont compos\u00e9s \u00e0 100\u2009% de fruits. Six repas v\u00e9g\u00e9tariens seront \u00e9galement servis chaque mois.<\/p>\n

Le maire de Marseille pr\u00e9cise \u00e0 actu Marseille que les fruits servis seront de saison<\/strong>. \u00ab\u2009Il n\u2019y aura pas de fraise en hiver par exemple.\u2009\u00bb<\/p>\n

Enfin, comme il nous l\u2019annon\u00e7ait, Beno\u00eet Payan a banni le thon des cantines<\/a>. \u00ab\u2009On ne veut prendre aucun risque<\/strong> pour les petits Marseillais.\u2009\u00bb<\/p>\n

Les tarifs gel\u00e9s<\/p>\n

Les \u00e9l\u00e8ves de la Pointe Rouge ont d\u00e9couvert une autre nouveaut\u00e9 dans le self ce mardi\u2009: une machine servant \u00e0 la lutte contre le gaspillage<\/strong>. Concr\u00e8tement, au moment de d\u00e9barrasser, l\u2019enfant pose son plateau sur la balance qui scanne ce qu\u2019il jette et fournit des donn\u00e9es pour permettre \u00e0 la ville \u00ab\u2009d\u2019adapter ses portions ou de supprimer un aliment s\u2019il n\u2019est pas consomm\u00e9\u2009\u00bb.<\/p>\n

Pour le moment, cette machine a \u00e9t\u00e9 d\u00e9ploy\u00e9e dans 12 \u00e9coles<\/strong> de la ville.<\/p>\n

\"Cette
\n Cette nouvelle machine (\u00e0 droite), exp\u00e9riment\u00e9e dans 12 \u00e9coles de Marseille, sert \u00e0 lutter contre le gaspillage alimentaire. (\u00a9TN \/ actu Marseille)<\/p>\n

Ces nombreux changements dans les assiettes ont un co\u00fbt, comme le reconna\u00eet l\u2019\u00e9dile, mais pas question de r\u00e9percuter ce surplus dans le budget des m\u00e9nages.<\/p>\n

\u00ab\u2009Ce sont des repas beaucoup plus chers qu\u2019avant, mais on a d\u00e9cid\u00e9 de ne pas augmenter les prix<\/strong> et de geler les tarifs pour que tout le monde continue de b\u00e9n\u00e9ficier de tarifs accessibles avec une qualit\u00e9 bien meilleure\u2009\u00bb, assure-t-il.<\/p>\n

Beno\u00eet Payan annonce \u00ab\u00a0une vague 4\u00a0\u00bb de r\u00e9novation des \u00e9coles<\/p>\n

Depuis l’arriv\u00e9e du Printemps marseillais \u00e0 la mairie en 2020, la priorit\u00e9 a \u00e9t\u00e9 mise sur la r\u00e9novation des \u00e9coles. Depuis 2020, \u00ab\u00a027 nouvelles \u00e9coles ont \u00e9t\u00e9 ouvertes et pr\u00e8s de 21 chantiers vont \u00eatre lanc\u00e9s pendant l’ann\u00e9e scolaire 2025-2026, dont 8 d\u2019ici mars 2026\u00a0\u00bb, explique la Ville.<\/p>\n

Ce \u00ab\u00a0plan \u00e9coles\u00a0\u00bb comprend sept phases de r\u00e9novation. La premi\u00e8re, elle, sera termin\u00e9e d’ici \u00e0 la fin de l’ann\u00e9e 2026. Les 2 et 3 \u00ab\u00a0se poursuivent avec plusieurs chantiers lanc\u00e9s d\u2019ici d\u00e9but 2026\u00a0\u00bb. Mais d\u00e9sormais, place \u00e0 la phase 4 qui va concerner 40 \u00e9coles sur 20 sites diff\u00e9rents.<\/p>\n

\u00ab\u2009Aucun changement\u2009\u00bb pour l\u2019opposition<\/p>\n

Des changements qui ne sont pas assez forts au go\u00fbt de l\u2019opposition. Dans un communiqu\u00e9 transmis \u00e0 actu Marseille, le groupe Une Volont\u00e9 pour Marseille, s\u2019en prend aux annonces de Beno\u00eet Payan.<\/p>\n

\u00ab\u2009Aucun changement dans les repas servis aux enfants dans les cantines, avec une reconduction du march\u00e9 de la Sodexo [qui sert 46\u2009500\u00a0des 55\u2009000\u00a0repas scolaires quotidiens] en des termes quasi-identiques.\u2009\u00bb Avant d\u2019ajouter.<\/p>\n

\n

O\u00f9 sont pass\u00e9es les belles promesses d’une alimentation bio, du circuit court, de la part belle faite aux producteurs locaux pour le bien-\u00eatre des petits marseillais ? Envol\u00e9es, disparues, comme les promesses de campagne de Beno\u00eet Payan. Ou plut\u00f4t… repouss\u00e9es apr\u00e8s le printemps 2026.<\/p>\n

Une Volont\u00e9 pour Marseille<\/strong>\n <\/p><\/blockquote>\n

\u00c0 sept mois des \u00e9lections municipales<\/a>, m\u00eame les ingr\u00e9dients servis dans les repas \u00e0 la cantine deviennent un enjeu.<\/p>\n

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