Le Cachou Lajaunie est introuvable. Et pour cause, la production de cette confiserie toulousaine est \u00e0 l’arr\u00eat. Une grande page qui se tourne et un gros morceau de patrimoine local qui disparait, \u00e0 Toulouse.<\/p>\n
Il n’y a plus rien \u00e0 se mettre sous la dent. Le Cachou Lajaunie, petit bonbon toulousain au r\u00e9glisse, c’est termin\u00e9\u00a0! On ne trouve plus les fameuses bo\u00eetes rondes de couleur jaune, dans aucun supermarch\u00e9, ni m\u00eame dans la pharmacie Lajaunie, \u00e0 Toulouse. Pourtant il y a encore de la demande, souligne Jean-Fr\u00e9d\u00e9ric Bourva, g\u00e9rant de la pharmacie Lajaunie, route de Seysses, au sud de la ville rose\u00a0: \u00ab\u00a0\u00e7a fait un an que je n’en ai plus. Jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent, je me fournissais aupr\u00e8s d’un grossiste alimentaire qui vendait des cachous en pr\u00e9sentoir. Mais la derni\u00e8re fois que j’ai voulu en acheter, il \u00e9tait en rupture de stock, il n’avait pas r\u00e9ussi \u00e0 avoir la commande qu’il avait faite.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Des demandes \u00e0 l’\u00e9tranger<\/p>\n
Un succ\u00e8s local, \u00e0 Toulouse, mais aussi international. \u00ab\u00a0J’avais des appels de deux personnes \u00e0 l’\u00e9tranger, qui ne trouvaient pas de Cachous parce que ce n’\u00e9tait pas commercialis\u00e9 dans ces pays l\u00e0, pr\u00e9cise Jean-Fr\u00e9d\u00e9ric Bourva. Donc il me demandaient parfois de faire des colis pour leur exp\u00e9dier des cachous \u00e0 l’endroit o\u00f9 ils \u00e9taient, par exemple au Portugal ou en Allemagne. J’ai m\u00eame une confiserie allemande qui m’a command\u00e9 r\u00e9guli\u00e8rement des cachets, qui passait par nous parce qu’ils n’avaient pas de r\u00e9seau de distribution en Allemagne je suppose. Donc ils se disaient qu’en en pharmacie Lajaunie, j’avais peut-\u00eatre une possibilit\u00e9 d’en avoir.\u00a0\u00bb<\/p>\n
N\u00e9 et fabriqu\u00e9 dans la ville rose, quartier Fontaine Lestang pendant de nombreuses d\u00e9cennies, le Cachou a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 par le pharmacien toulousain L\u00e9on Lajaunie, en 1880 (il y a 145 ans). La production de Cachou avait ensuite \u00e9t\u00e9 revendue en 2023 par Mondel\u00e9z, \u00e0 l’entreprise italo-n\u00e9erlandaise Perfetti Van Melle. Mais depuis plusieurs mois, la production est donc \u00e0 l’arr\u00eat.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Une perte du patrimoine\u00a0\u00bb<\/p>\n
Une institution \u00e0 Toulouse qui a marqu\u00e9 toute une g\u00e9n\u00e9ration, notamment gr\u00e2ce \u00e0 sa publicit\u00e9 ou \u00e0 sa petite bo\u00eete jaune et ronde. \u00ab\u00a0C’est quelque chose de triste, parce que c’est quand m\u00eame une perte du patrimoine, soupire Jean-Fr\u00e9d\u00e9ric Bourva.\u00a0Le son des Cachous dans la bo\u00eete, c’est quelque chose qui rappelle des souvenirs, \u00e0 certaines personnes qui sont habitu\u00e9s \u00e0 consommer ces bonbons.\u00a0\u00bb<\/p>\n
La nostalgie envahit \u00e9galement Fran\u00e7oise et Natal\u00e8ne, devant un supermarch\u00e9\u00a0: \u00ab\u00a0c’\u00e9tait bien bon\u00a0! C’\u00e9tait petit, c’\u00e9tait pas trop riche en calories…\u00a0Quand j’\u00e9tais petite, tout le monde mangeait des Cachous Lajaunie.\u00a0\u00bb Mais \u00e7a, c’\u00e9tait avant… La fin des Cachous, c’est aussi la fin d’une \u00e9poque. \u00ab\u00a0Je pense que les enfants sont habitu\u00e9s \u00e0 autre chose, observe Nathalie. C’est peut \u00eatre \u00e7a qui fait que \u00e7a ne se vend plus. Je travaille dans une \u00e9cole et je peux vous dire que les Cachous, il n’y en a plus.\u00a0\u00bb<\/p>\n