{"id":367401,"date":"2025-09-05T05:21:09","date_gmt":"2025-09-05T05:21:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/367401\/"},"modified":"2025-09-05T05:21:09","modified_gmt":"2025-09-05T05:21:09","slug":"les-halles-de-la-cartoucherie-gagnent-elles-de-largent","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/367401\/","title":{"rendered":"les Halles de la Cartoucherie gagnent-elles de l’argent\u00a0?"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Gabriel Kenedi<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

5 sept. 2025 \u00e0 7h12 <\/p>\n

C\u2019est un vrai succ\u00e8s populaire\u2009: ouvertes depuis septembre\u00a02023 et implant\u00e9es sur un ancien site industriel, les Halles de la Cartoucherie<\/strong> accueillent chaque ann\u00e9e un peu plus de 2,2\u00a0millions de personnes dans cet immense lieu de vie toulousain<\/a>\u2009! \u00ab\u2009A titre de comparaison, le Futuroscope de Poitiers a accueilli sur la m\u00eame p\u00e9riode (en 2024), 2\u00a0millions de personnes, le Centre Pompidou et le Puy du Fou respectivement 2,5\u00a0millions de personnes chacun, et 2,7\u00a0millions pour le Mont Saint-Michel. Les Halles sont donc positionn\u00e9es \u00e0 cet endroit, des \u00e9quipements \u00e0 tr\u00e8s forte fr\u00e9quentation et donc \u00e0 forts enjeux\u2009\u00bb, note d\u2019ailleurs Landy Olivier, le directeur g\u00e9n\u00e9ral des Halles de la Cartoucherie. Avec pr\u00e8s de 500 \u00e9v\u00e9nements<\/strong> organis\u00e9s \u00e0 l\u2019ann\u00e9e, ses nombreux stands de restauration, une riche offre de sport, des bureaux et des salles de r\u00e9union, ou encore une salle de spectacles, les Halles de la Cartoucherie, sont un lieu unique dans la Ville rose. Mais apr\u00e8s deux ans d\u2019activit\u00e9, ce lieu hybride \u2014 qui est g\u00e9r\u00e9 par trois soci\u00e9t\u00e9s coop\u00e9ratives et qui porte depuis le d\u00e9but du projet de fortes valeurs en termes de transition sociale et environnementale \u2014 a-t-il trouv\u00e9 son \u00e9quilibre \u00e9conomique\u2009? \u00c9l\u00e9ments de r\u00e9ponse.<\/p>\n

La Place du March\u00e9, v\u00e9ritable vitrine<\/p>\n

Aux Halles, la Place du March\u00e9, qui comporte 26 stands ax\u00e9s sur la street-food, et qui a \u00e9t\u00e9 imagin\u00e9e en s\u2019inspirant de certains food court europ\u00e9ens comme le Time Out Market \u00e0 Lisbonne, fait figure de v\u00e9ritable locomotive\u2009: jusqu\u2019\u00e0 7\u2009500 couverts<\/strong> y sont servis chaque jour\u2009!<\/p>\n

Vitrine des Halles de la Cartoucherie, c\u2019est aussi jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent le poumon \u00e9conomique de ce tiers-lieu. \u00ab\u2009On fait un chiffre d\u2019affaires en global \u00e0 l\u2019ann\u00e9e de 18\u00a0millions d\u2019euros, dont 15\u00a0millions d\u2019euros de chiffre d\u2019affaires sur la Place du March\u00e9\u2009\u00bb, indique \u00e0 ce sujet J\u00e9r\u00e9mie Loevenbruck<\/strong>, l\u2019un des cofondateurs des Halles.<\/p>\n

\u00ab\u2009L\u2019argent est au service du projet\u2009\u00bb<\/p>\n

Alors que 250\u00a0personnes travaillent au quotidien dans cette vaste fourmili\u00e8re constitu\u00e9e de plusieurs \u00eelots, les Halles de la Cartoucherie \u2014 qui sont pilot\u00e9es par trois soci\u00e9t\u00e9s coop\u00e9ratives (Cosmopolis, Festa et All\u00f4 Bernard) \u2014 sont-elles parvenues \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre\u2009?<\/p>\n

\u00ab\u2009Je rappelle que nous n\u2019avons pas de subventions, ou en tout cas tr\u00e8s peu. Tout l\u2019enjeu maintenant, \u00e7a va \u00eatre de renforcer notre mod\u00e8le \u00e9conomique<\/strong> pour in fine, renforcer ce travail d\u2019inclusivit\u00e9 et sur les questions environnementales qui nous tiennent \u00e0 c\u0153ur depuis le lancement du projet. On a un mod\u00e8le \u00e9conomique \u00e0 b\u00e2tir, une structure coop\u00e9rative \u00e0 renforcer<\/strong>, et on esp\u00e8re que tout cela va produire de l\u2019effet sur un temps tr\u00e8s long\u2009\u00bb, pr\u00e9cise encore J\u00e9r\u00e9mie Loevenbruck.<\/p>\n

\n

\u00ab\u00a0On a la grande chance d’avoir des investisseurs* qui n’ont pas pour objectif d’avoir toujours plus d’argent. On est dans un mod\u00e8le anticapitaliste o\u00f9 l’argent est au service du projet. L’argent est n\u00e9cessaire, car on est dans un mod\u00e8le marchand. Et aujourd’hui, c’est nos investisseurs qui nous permettent de maintenir cette \u00e9nergie collaborative et ces engagements environnementaux, parce qu’on n’est pas \u00e0 l’\u00e9quilibre \u00e9conomique\u00a0\u00bb.\u00a0<\/p>\n

J\u00e9r\u00e9mie Loevenbruck<\/strong>
\n Co-fondateur des Halles de la Cartoucherie <\/p><\/blockquote>\n

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\n\u00ab\u2009On a besoin du soutien des collectivit\u00e9s\u2009!\u2009\u00bb<\/p>\n

\u00ab\u2009Mais on progresse\u2009!\u2009\u00bb<\/strong>, temp\u00e8re J\u00e9r\u00e9mie Loevenbruck. \u00ab\u2009On a plus de fr\u00e9quentation et on am\u00e9liore notre chiffre d\u2019affaires. On renforce aussi notre activit\u00e9 autour des entreprises, car c\u2019est une part importante de nos revenus. Notre vision, c\u2019est aussi d\u2019embarquer \u00e0 terme les collectivit\u00e9s<\/strong>, car aujourd\u2019hui, on est un peu seuls \u00e0 porter des sujets qu\u2019on pense \u00eatre d\u2019int\u00e9r\u00eat collectif. On aimerait les embarquer toutes les collectivit\u00e9s, de l\u2019Europe vers la commune. On a besoin de soutien de ces collectivit\u00e9s pour renforcer notre action sociale et environnementale<\/strong>. Pour \u00eatre vraiment un outil au service de notre territoire. Cela va prendre du temps, mais on est tr\u00e8s fiers de la qualit\u00e9 des relations qu\u2019on entretient avec toutes les collectivit\u00e9s\u2009\u00bb, explique-t-il encore.<\/p>\n

Objectif \u00ab\u2009\u00e9quilibre\u2009\u00bb en 2027-2028<\/p>\n

Concr\u00e8tement, comment atteindre un chiffre d\u2019affaires qui permettre d\u2019arriver \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre\u2009? L\u00e0 encore, les Halles de la Cartoucherie jouent la carte de la transparence\u2009:<\/p>\n

\u00ab\u2009On a la chance d\u2019\u00eatre propri\u00e9taires du b\u00e2timent\u2009: on a investi 33\u00a0millions d\u2019euros<\/strong> dans le b\u00e2timent avec la caisse des d\u00e9p\u00f4ts et avec les associ\u00e9s fondateurs du projet\u2009\u00bb, reprend J\u00e9r\u00e9mie Leovenbruck. Pour financer le projet \u2014 qui avait \u00e9t\u00e9 fragilis\u00e9 durant la p\u00e9riode du Covid-19 \u2014 \u00ab\u2009on a d\u00fb emprunter 20\u00a0millions d\u2019euros<\/strong> \u00e0 des banques. On a donc pour le moment un loyer tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9 qui doit nous permettre de rembourser les \u00e9ch\u00e9ances bancaires. Et si on consid\u00e8re ce loyer tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9, on n\u2019est pas \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre. Aujourd\u2019hui, on fait \u00e0 peu pr\u00e8s 15\u00a0millions d\u2019euros de CA sur la Place du March\u00e9, en consolid\u00e9, avec les restaurateurs, et 18\u00a0millions de CA en global. Notre trajectoire, c\u2019est d\u2019atteindre d\u2019ici quelques ann\u00e9es 22 \u00e0 23\u00a0millions de chiffre d\u2019affaires. <\/strong>Et on pense \u00eatre \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre \u00e9conomique d\u2019ici 2027\/2028\u2009\u00bb.<\/p>\n

* Le projet des Halles de la Cartoucherie est financ\u00e9 par la structure Lotjas, r\u00e9unissant la Caisse des d\u00e9p\u00f4ts et consignations, Bellevilles, De Watou, UCPA, The Roof Tououse, TMCO, et Pour la Route. Il b\u00e9n\u00e9ficie du soutien financier de la R\u00e9gion Occitanie \/ Pyr\u00e9n\u00e9es-M\u00e9diterran\u00e9e, Toulouse M\u00e9tropole, Action Logement, le Centre National de la Musique, la Caisse d\u2019Allocations Familiales de Haute-Garonne. Plusieurs organismes bancaires participent \u00e0 son financement\u2009: le Cr\u00e9dit coop\u00e9ratif, les Caisses d\u2019\u00c9pargne Midi-Pyr\u00e9n\u00e9es et Nouvelle-Aquitaine, la Banque Postale, le Cr\u00e9dit Mutuel Ark\u00e9a, la NEF et l\u2019IFCIC.<\/p>\n

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