Situ\u00e9e rue Martainville, au c\u0153ur du vieux Rouen,\u00a0l\u2019Auberge Saint-Maclou\u00a0fait partie de ces adresses embl\u00e9matiques que les habitants connaissent depuis des g\u00e9n\u00e9rations. Le restaurant a retrouv\u00e9 une nouvelle \u00e9nergie gr\u00e2ce \u00e0 deux associ\u00e9s\u00a0:\u00a0Julien Ouvry\u00a0et\u00a0Alain Blain.<\/p>\n
Une transmission sous le signe de l\u2019amiti\u00e9<\/p>\n
L\u2019histoire de cette reprise remonte \u00e0 2019. \u00c0 la disparition du pr\u00e9c\u00e9dent propri\u00e9taire, son \u00e9pouse tente de poursuivre l\u2019aventure. Mais l\u2019\u00e9preuve du Covid fragilise l\u2019\u00e9tablissement. \u00ab\u00a0Les copains ont pris le relais. C\u2019\u00e9tait comme une \u00e9vidence pour nous\u00a0\u00bb, raconte aujourd\u2019hui Julien.<\/p>\n
Une auberge 100% maison<\/p>\n
Depuis leur installation en mai 2022, les deux associ\u00e9s revendiquent une cuisine simple et authentique, r\u00e9alis\u00e9e uniquement \u00e0 partir de produits frais et locaux. \u00ab\u00a0On fait une cuisine d\u2019auberge, mais avec le peps de la jeunesse\u00a0\u00bb, sourit Alain. \u00c0 la carte ces jours-ci\u00a0:\u00a0tartare de bulot fum\u00e9 aux courges locales<\/strong>\u00a0ou encore\u00a0paleron de b\u0153uf confit au vin rouge<\/strong>, accompagn\u00e9 d\u2019un jus cors\u00e9 \u00e0 la cr\u00e8me de marron.<\/p>\n Un lieu qui vit avec son quartier<\/p>\n Au-del\u00e0 de l\u2019assiette, les restaurateurs souhaitent participer \u00e0 la vie de la rue Martainville et de son quartier. Ils pr\u00e9parent notamment, aux c\u00f4t\u00e9s des autres commer\u00e7ants, une grande tabl\u00e9e \u00e0 ciel ouvert le 13 septembre, qui r\u00e9unira plusieurs restaurateurs de la rue dans une m\u00eame convivialit\u00e9.<\/p>\n Une auberge devenue une famille<\/p>\n Avec l\u2019Auberge Saint-Maclou, c\u2019est avant tout une histoire de liens qui s\u2019\u00e9crit\u00a0: amiti\u00e9, transmission et passion commune pour la gastronomie. \u00ab\u00a0C\u2019est un lieu qui nous rassemble tous, clients comme \u00e9quipe\u00a0\u00bb, r\u00e9sument Julien et Alain, aujourd\u2019hui \u00e0 la t\u00eate de cette institution rouennaise.<\/p>\n \ud83d\udccd\u00a0L\u2019Auberge Saint-Maclou \u2013 222 rue Martainville, Rouen<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Situ\u00e9e rue Martainville, au c\u0153ur du vieux Rouen,\u00a0l\u2019Auberge Saint-Maclou\u00a0fait partie de ces adresses embl\u00e9matiques que les habitants connaissent…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":367498,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9587],"tags":[1111,11,1777,674,1011,27,12,5161,25,9590],"class_list":{"0":"post-367497","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-rouen","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-eu","11":"tag-europe","12":"tag-fr","13":"tag-france","14":"tag-news","15":"tag-normandie","16":"tag-republique-francaise","17":"tag-rouen"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115150234755693061","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/367497","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=367497"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/367497\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/367498"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=367497"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=367497"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=367497"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}