{"id":369687,"date":"2025-09-06T03:26:23","date_gmt":"2025-09-06T03:26:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/369687\/"},"modified":"2025-09-06T03:26:23","modified_gmt":"2025-09-06T03:26:23","slug":"un-nouveau-cafe-a-nancy-plantis-le-coffee-shop-ou-lon-adopte-aussi-des-plantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/369687\/","title":{"rendered":"Un nouveau caf\u00e9 \u00e0 Nancy\u00a0: Plantis, le coffee shop o\u00f9 l\u2019on adopte aussi des plantes"},"content":{"rendered":"

Derri\u00e8re Plantis Caf\u00e9, il y a\u00a0No\u00e9mie Choserot, 29 ans, ancienne technicienne en cosm\u00e9tique. Pendant des ann\u00e9es, elle a exerc\u00e9 dans un univers o\u00f9 elle ne se sentait pas \u00e0 sa place. \u00ab\u00a0Je m\u2019imaginais ailleurs, dans un canap\u00e9 confortable, entour\u00e9e de plantes, avec les odeurs du caf\u00e9 et des brioches chaudes\u00a0\u00bb, raconte-t-elle en souriant. Ce d\u00e9cor r\u00eav\u00e9 est devenu r\u00e9el, dimanche dernier, lorsqu\u2019elle a ouvert les portes de Plantis Caf\u00e9, un lieu hybride, \u00e0 mi-chemin entre coffee shop et concept-store v\u00e9g\u00e9tal.<\/p>\n

La reconversion ne s\u2019est pas faite au hasard. Passionn\u00e9e par l\u2019univers des plantes d\u2019int\u00e9rieur \u2013 chez elle, \u00ab\u00a0c\u2019est la jungle\u00a0\u00bb, plaisante-t-elle \u2013 No\u00e9mie s\u2019est form\u00e9e au m\u00e9tier de barista pour ne rien laisser au hasard c\u00f4t\u00e9 boissons. Cette formation lui a ouvert les portes du\u00a0caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9, un univers plus exigeant qu\u2019elle ne l\u2019imaginait\u00a0: trouver le juste \u00e9quilibre d\u2019un expresso, jouer avec les ar\u00f4mes, proposer des recettes cr\u00e9atives. \u00ab\u00a0Au d\u00e9part, je pensais servir du caf\u00e9 simple. Et puis j\u2019ai d\u00e9couvert cet univers de pr\u00e9cision. \u00c7a m\u2019a happ\u00e9e imm\u00e9diatement.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Pour l\u2019accompagner dans cette aventure, elle a choisi de travailler avec\u00a0Flem, torr\u00e9facteur nanc\u00e9ien<\/a> engag\u00e9. Les caf\u00e9s changent au gr\u00e9 des saisons et des r\u00e9coltes, garantissant une carte vivante et toujours renouvel\u00e9e. \u00ab\u00a0On a tout de suite match\u00e9, j\u2019aime beaucoup ce qu\u2019ils font\u00a0\u00bb, dit-elle. Dans son projet, No\u00e9mie a embarqu\u00e9 toute sa famille\u00a0: son p\u00e8re a pris en charge les travaux, sa m\u00e8re a enti\u00e8rement r\u00e9nov\u00e9 la terrasse confidentielle \u00e0 l\u2019arri\u00e8re du local, sa s\u0153ur a dessin\u00e9 le logo. R\u00e9sultat\u00a0: une ambiance reposante, entre parquet ancien, fauteuils club, \u00e9tag\u00e8res verdoyantes et comptoir o\u00f9 s\u2019alignent cookies, brioches et croques vegan.<\/p>\n

Caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9, gourmandises maison et jungle adoptive<\/p>\n

Chez Plantis, on boit un caf\u00e9, mais pas seulement. Les boissons signatures attirent l\u2019\u0153il et la curiosit\u00e9\u00a0: le\u00a0Peanut Butter Latte, doux et gourmand, et\u00a0le tr\u00e8s \u00e0 la mode Ub\u00e9 Latte, violet \u00e9clatant gr\u00e2ce \u00e0 la patate douce des Philippines, devenu la star des photos Instagram. \u00c0 c\u00f4t\u00e9, une s\u00e9lection de th\u00e9s raffin\u00e9s \u2013 dont un matcha c\u00e9r\u00e9monial bio, sublim\u00e9 par un lait de coco conseill\u00e9 par No\u00e9mie \u2013 compl\u00e8te l\u2019offre.<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 cuisine, la jeune propri\u00e9taire mise sur le\u00a0fait maison. Cookies moelleux, brioches \u00e0 la cannelle ou au chocolat, bretzels sal\u00e9s ou encore croques vegan et sans gluten rappellent que la gastronomie est une affaire de famille\u00a0: \u00ab\u00a0mon grand-p\u00e8re \u00e9tait boulanger-p\u00e2tissier. Petite, j\u2019adorais tra\u00eener \u00e0 la boutique, aider ma grand-m\u00e8re, et piquer des bonbons quand personne ne regardait\u00a0\u00bb.<\/p>\n

L\u2019autre originalit\u00e9 du lieu r\u00e9side \u00e9videmment dans la\u00a0vente de plantes. Chaque coin du caf\u00e9 regorge de verdure\u00a0: Monstera majestueux, Dracaena \u00e9lanc\u00e9s, Hoya aux fleurs d\u00e9licates, ou encore Dieffenbachia au feuillage graphique. Toutes sont disponibles \u00e0 l\u2019achat, choisies pour leur robustesse et leur facilit\u00e9 d\u2019entretien. \u00ab\u00a0J\u2019ai s\u00e9lectionn\u00e9 des plantes qui pardonnent les erreurs, id\u00e9ales pour les d\u00e9butants\u00a0\u00bb, explique No\u00e9mie. Pas question de faire du gardiennage de plantes mal en point, mais la patronne envisage bient\u00f4t des trocs de boutures, comme on \u00e9change des livres.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Une vague d\u2019amour incroyable\u00a0\u00bb<\/p>\n

L\u2019ambiance, elle, a \u00e9t\u00e9 pens\u00e9e pour ressembler \u00e0 un appartement convivial\u00a0: plusieurs espaces, des recoins cocooning, des murs blancs laiss\u00e9s libres pour accueillir expositions d\u2019artistes locaux et ateliers cr\u00e9atifs. \u00c0 l\u2019arri\u00e8re, la terrasse offre un \u00e9crin de calme, parfait pour un cappuccino ensoleill\u00e9 loin du tumulte de la ville.<\/p>\n

Ouvert d\u00e8s 7\u00a0h\u00a030 en semaine, Plantis Caf\u00e9 attire autant les habitants du quartier que les touristes, nombreux \u00e0 fl\u00e2ner entre Nancy Thermal<\/a> et le mus\u00e9e de l\u2019\u00c9cole de Nancy. Le premier dimanche du mois, quand les mus\u00e9es ouvrent gratuitement, le coffee shop devient une halte id\u00e9ale. Depuis son inauguration, l\u2019endroit conna\u00eet un vrai engouement. \u00ab\u00a0Dimanche, pour l\u2019ouverture, c\u2019\u00e9tait rempli toute la journ\u00e9e. J\u2019ai re\u00e7u une vague d\u2019amour incroyable\u00a0\u00bb, confie No\u00e9mie, encore \u00e9mue. Elle voit dans ce succ\u00e8s un signe que Nancy \u00e9tait pr\u00eate pour ce type d\u2019adresse, d\u00e9j\u00e0 populaire \u00e0 Lille ou \u00e0 Lyon. Au-del\u00e0 du caf\u00e9 et des plantes, Plantis se r\u00eave aussi en\u00a0lieu de vie\u00a0: concerts intimistes, DJ sets d\u2019apr\u00e8s-midi, ateliers cr\u00e9atifs\u2026 Les projets ne manquent pas. \u00ab\u00a0J\u2019ai envie d\u2019en faire un espace de partage, o\u00f9 les gens se sentent bien\u00a0\u00bb, r\u00e9sume la fondatrice.<\/p>\n

Plantis caf\u00e9, 17, rue du Sergent Blandan \u00e0 Nancy. Ouvert du lundi au vendredi de 7\u00a0h\u00a030 \u00e0 17\u00a0h\u00a030, le samedi de 10\u00a0heures \u00e0 18\u00a0heures, et le premier dimanche de chaque mois.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Derri\u00e8re Plantis Caf\u00e9, il y a\u00a0No\u00e9mie Choserot, 29 ans, ancienne technicienne en cosm\u00e9tique. Pendant des ann\u00e9es, elle a…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":369688,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9635],"tags":[1111,11,1777,674,1011,27,775,1702,12,25],"class_list":{"0":"post-369687","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-nancy","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-eu","11":"tag-europe","12":"tag-fr","13":"tag-france","14":"tag-grand-est","15":"tag-nancy","16":"tag-news","17":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115155224654124356","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/369687","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=369687"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/369687\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/369688"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=369687"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=369687"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=369687"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}