Apr\u00e8s plusieurs mois de fermeture la boulangerie de la place du Saint-Georges vient de rouvrir pour le plus grand plaisir des Saint-Georgiens clients de ce commerce situ\u00e9 sur la place centrale du village disposant de stationnements.<\/p>\n
Deux ma\u00eetres artisans boulangers, Christophe Prodel et Cl\u00e9ment Avias, professionnels install\u00e9s au centre de Montpellier, depuis dix ans, dans deux enseignes Des R\u00eaves et du pain qu\u2019ils ont cr\u00e9\u00e9es ont d\u00e9cid\u00e9 d\u2019apporter leur savoir-faire \u00e0 Saint-Georges-d\u2019Orques.<\/p>\n
Un apprentissage dans le monde entier<\/b><\/p>\n
Christophe s\u2019installe ainsi sur les terres natales de la famille de sa compagne et il confie : \u00ab\u00a0J\u2019ai appr\u00e9ci\u00e9 Saint-Georges pour son c\u00f4t\u00e9 de village pr\u00e9serv\u00e9. \u00a0\u00bb Apr\u00e8s un apprentissage chez les Compagnons du Devoir et du Tour de France le jeune Prodel d\u00e9cide de parcourir le monde et il fera des s\u00e9jours en Irlande, \u00e0 Chypre, en Norv\u00e8ge, en Australie, Nouvelle-Z\u00e9lande et Canada o\u00f9 il ouvrira des boulangeries fran\u00e7aises. Les deux associ\u00e9s, Christophe et Cl\u00e9ment, fervents d\u00e9fenseurs de \u00ab\u00a0la bonne bouffe \u00a0\u00bb vont d\u00e9cider de ma\u00eetriser toutes les \u00e9tapes de la production du pain.<\/p>\n
De vieilles semences paysannes<\/b><\/p>\n
Avec un c\u00e9r\u00e9alier en Ard\u00e8che, le bl\u00e9 est plant\u00e9 et r\u00e9colt\u00e9, il s\u2019agit l\u00e0 de vieilles semences paysannes (barbu du Roussillon, petit \u00e9peautre, bladette, seigle\u2026). Puis c\u2019est avec un moulin \u00e0 meules de pierres \u00e0 faible rendement mais de qualit\u00e9 que la farine sera r\u00e9colt\u00e9e. Ainsi des pains de campagne ou pains paysans de diff\u00e9rentes formes sont propos\u00e9s \u00e0 la vente tout comme des g\u00e2teaux de voyage. On compte dans l\u2019\u00e9quipe saint-georgienne deux vendeurs, deux boulangers et un apprenti. De gros travaux de r\u00e9novation et de d\u00e9coration ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9s dans le commerce durant l\u2019\u00e9t\u00e9 et, c\u2019est en toute sympathie, que les deux associ\u00e9s se sont pr\u00e9sent\u00e9s aux Saint-Georgiens qu\u2019ils ont convi\u00e9s \u00e0 d\u00e9guster gratuitement leurs produits avant d\u2019ouvrir leur commerce en ce 2 septembre.<\/p>\n
Correspondante Midi Libre : 06 11 66 38 56<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Apr\u00e8s plusieurs mois de fermeture la boulangerie de la place du Saint-Georges vient de rouvrir pour le plus…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":369692,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9599],"tags":[1111,11,1777,674,1011,27,2208,12,2680,25],"class_list":{"0":"post-369691","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-montpellier","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-eu","11":"tag-europe","12":"tag-fr","13":"tag-france","14":"tag-montpellier","15":"tag-news","16":"tag-occitanie","17":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115155236508467188","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/369691","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=369691"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/369691\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/369692"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=369691"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=369691"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=369691"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}