{"id":370074,"date":"2025-09-06T07:17:09","date_gmt":"2025-09-06T07:17:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/370074\/"},"modified":"2025-09-06T07:17:09","modified_gmt":"2025-09-06T07:17:09","slug":"les-restaurateurs-ont-le-sentiment-davoir-ete-balades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/370074\/","title":{"rendered":"les restaurateurs ont le sentiment \u00ab\u00a0d\u2019avoir \u00e9t\u00e9 balad\u00e9s\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"

Leur volont\u00e9 demeure intacte. Malgr\u00e9 les mois pass\u00e9s, et \u00ab\u00a0une certaine inertie de la mairie\u00a0\u00bb, les restaurateurs bordelais des all\u00e9es de Tourny entendent toujours \u00eatre des acteurs de la restructuration de la place, annonc\u00e9e par Pierre Hurmic \u00e0 la rentr\u00e9e 2023<\/a>. Selon le triptyque de \u00ab\u00a0A\u00a0\u00bb<\/a> d\u00e9clin\u00e9 alors par le maire, ces professionnels s\u2019estiment incontournables pour \u00ab\u00a0animer\u00a0\u00bb de cet espace public que la Ville projette \u00e9galement \u00ab d\u2019apaiser \u00bb et \u00ab d\u2019arborer \u00bb.<\/p>\n

Mais alors que la fin de l\u2019\u00e9t\u00e9 se profile, leur souhait d\u2019installer d\u00e8s le printemps dernier des kiosques en regard de leur \u00e9tablissement<\/a> \u2013 selon une id\u00e9e en cours depuis d\u00e9j\u00e0 une quinzaine d\u2019ann\u00e9es \u2013 n\u2019est toujours pas r\u00e9alis\u00e9. Ce dont se d\u00e9sole Nicolas Cuny, pr\u00e9sident de RTL4, l\u2019association f\u00e9d\u00e9rant les six \u00e9tablissements de la place (1). Pourtant, ils pensaient b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019un \u00ab\u00a0avis favorable de la mairie\u00a0\u00bb. Mais en cette mi-septembre, \u00ab\u00a0nous n\u2019avons toujours rien sign\u00e9 et on ne se sait rien de ce que seront les conditions d\u2019occupation du domaine public\u00a0\u00bb. Sans garantie, relaie le patron du Noailles, \u00ab\u00a0comment s\u2019organiser pour faire un vrai travail de professionnels pendant la phase test\u00a0?\u00a0\u00bb Une p\u00e9riode programm\u00e9e jusqu\u2019en 2027, au cours de laquelle se joueront les \u00e9lections municipales dont l\u2019issue pourrait rebattre les cartes du r\u00e9am\u00e9nagement de la place<\/a>.<\/p>\n

Les restaurateurs n\u2019en d\u00e9mordent pas\u00a0: \u00ab\u00a0Nous voulons travailler autour de kiosques autonomes et install\u00e9s de mani\u00e8re p\u00e9renne, disposant de cuisine, pour r\u00e9duire les flux depuis les maisons m\u00e8res\u00a0\u00bb, r\u00e9affirme Nicolas Cuny.<\/p>\n

Pas de garantie en phase transitoire<\/p>\n

Car pour l\u2019heure, les restaurateurs n\u2019ont obtenu des B\u00e2timents de France et de la mairie que l\u2019autorisation de d\u00e9ployer une terrasse en bordure de place. \u00ab\u00a0Et trop tardivement pour pouvoir se lancer en d\u00e9but de saison\u00a0\u00bb, objectent les restaurateurs. Ainsi, seuls deux des six \u00e9tablissements ont proc\u00e9d\u00e9 \u00e0 l\u2019extension, dans le courant du mois d\u2019ao\u00fbt. Les autres, \u00e0 l\u2019instar d\u2019Anthony Ladagnous, de la Villa Tourny, s\u2019y refusant \u00ab\u00a0pour des raisons de s\u00e9curit\u00e9 pour le personnel\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Cette alternative est donc loin de r\u00e9pondre \u00e0 leur attente. M\u00eame s\u2019ils y ont investi chacun 12\u00a0000\u00a0euros d\u2019\u00e9quipements pour r\u00e9pondre aux pr\u00e9conisations de l\u2019architecte des B\u00e2timents de France, les membres de RTL4 ont le sentiment \u00ab\u00a0d\u2019avoir \u00e9t\u00e9 balad\u00e9s\u00a0\u00bb.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Depuis le d\u00e9but, nous les accompagnons pour mettre en \u0153uvre ce projet avec les contraintes qui ne d\u00e9pendent pas de nous\u00a0\u00bb, r\u00e9plique Didier Jeanjean. L\u2019adjoint au maire rappelant que \u00ab\u00a0du point de vue des B\u00e2timents de France, m\u00eame les terrasses ce n\u2019\u00e9tait pas gagn\u00e9, et qu\u2019on s\u2019est battu pour les obtenir\u00a0\u00bb. Alors de l\u00e0 \u00e0 imaginer que les restaurateurs auraient pu installer une douzaine de pr\u00e9fabriqu\u00e9s, pr\u00e9figurant les kiosques, \u00ab\u00a0impensable\u00a0\u00bb pour l\u2019\u00e9lu.<\/p>\n

Quant \u00e0 garantir une occupation p\u00e9renne, ce serait contraire au principe de cette phase d\u2019am\u00e9nagement transitoire r\u00e9pondant au credo municipal de l\u2019urbanisme pragmatique. O\u00f9 les modifications apport\u00e9es \u00e0 l\u2019espace public ne seront homologu\u00e9es que dans la mesure o\u00f9 elles r\u00e9pondront aux attentes et usages de tous, \u00ab\u00a0les restaurateurs n\u2019ayant pas plus de pouvoirs que les habitants\u00a0\u00bb, justifie Didier Jeanjean. Sans oublier que dans ce secteur ultra-patrimonial<\/a>, les contraintes sont nombreuses, \u00ab\u00a0au-del\u00e0 de toute vision politique\u00a0\u00bb, stipule l\u2019adjoint au maire.<\/p>\n

Alors m\u00eame si les premiers am\u00e9nagements se dessineront d\u00e8s le mois prochain, pour ce qui sera de l\u2019\u00e9t\u00e9 2026, on en restera \u00e0 la perspective de terrasses sur le pourtour de l\u2019esplanade. Didier Jeanjean, qui \u00ab\u00a0ne voit pas les all\u00e9es de Tourny sans terrasses des restaurateurs\u00a0\u00bb, invite donc ces derniers \u00e0 \u00ab\u00a0faire la preuve que \u00e7a marche et que c\u2019est g\u00e9nial pour les Bordelais\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Premiers am\u00e9nagements dans un mois
\nD\u2019ici une dizaine de jours, le chantier s\u2019installera sur la place. Suivra, de mi-octobre \u00e0 mi-d\u00e9cembre, la mise en \u0153uvre des am\u00e9nagements transitoires en bois, sur une partie des places de stationnement accueillant les plat-plages, assises et bacs. Un bois qui, s\u2019il est de r\u00e9cup\u00e9ration, \u00ab\u00a0r\u00e9pondra aux crit\u00e8res qualitatifs en lien avec le cadre des all\u00e9es de Tourny\u00a0\u00bb, pr\u00e9voit Didier Jeanjean.
C\u00f4t\u00e9 Grands Hommes, une nouvelle signal\u00e9tique au sol, faite de courbes, augurera d\u2019un espace partag\u00e9 par tous les modes de d\u00e9placement, \u00e0 l\u2019emprise r\u00e9duite sur une voie. La couleur de ce \u00ab\u00a0nouveau langage urbain\u00a0\u00bb, n\u2019est pas encore arr\u00eat\u00e9e, le bleu n\u2019ayant pas \u00e9t\u00e9 retenu par les B\u00e2timents de France. C\u00f4t\u00e9 Quinconces, o\u00f9 la piste cyclable est d\u00e9j\u00e0 mat\u00e9rialis\u00e9e, quelques places de stationnement seront d\u00e9volues aux terrasses.<\/p>\n

(1) Restaurants Tourny d\u00e9tenteurs d\u2019une licence IV.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Leur volont\u00e9 demeure intacte. Malgr\u00e9 les mois pass\u00e9s, et \u00ab\u00a0une certaine inertie de la mairie\u00a0\u00bb, les restaurateurs bordelais…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":370075,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2817],"tags":[1111,11,1997,1777,674,1011,27,12,2219,25],"class_list":{"0":"post-370074","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bordeaux","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-bordeaux","11":"tag-eu","12":"tag-europe","13":"tag-fr","14":"tag-france","15":"tag-news","16":"tag-nouvelle-aquitaine","17":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115156133140347298","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/370074","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=370074"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/370074\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/370075"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=370074"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=370074"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=370074"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}