{"id":370564,"date":"2025-09-06T12:04:13","date_gmt":"2025-09-06T12:04:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/370564\/"},"modified":"2025-09-06T12:04:13","modified_gmt":"2025-09-06T12:04:13","slug":"dans-ce-restaurant-toulousain-cest-vous-qui-fixez-le-prix-de-votre-dejeuner-pendant-une-semaine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/370564\/","title":{"rendered":"Dans ce restaurant Toulousain, c’est vous qui fixez le prix de votre d\u00e9jeuner pendant une semaine"},"content":{"rendered":"

Et si vous d\u00e9cidiez du prix de votre d\u00e9jeuner\u00a0? <\/strong>C\u2019est le pari un peu fou lanc\u00e9 par Blanquette, le bistrot contemporain de la place Dupuy<\/strong>, qui inaugure sa nouvelle carte d\u2019automne <\/strong>avec une op\u00e9ration in\u00e9dite, le Ticket de Confiance<\/strong>. Du lundi\u00a08 au vendredi 12\u00a0septembre (uniquement le midi)<\/strong>, aucune addition affich\u00e9e\u00a0: vous go\u00fbtez, puis vous choisissez vous-m\u00eame le montant \u00e0 r\u00e9gler (r\u00e9servation tr\u00e8s conseill\u00e9e).\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Le Ticket de Confiance\u00a0: go\u00fbtez, devinez, fixez<\/p>\n

Ceviche de daurade<\/strong> s\u00e9baste<\/strong> leche de tigre, aubergine parmesane <\/strong>et sauce tomate \u00e0 la citronnelle, \u00eele flottante au pois chiche<\/strong> et son caramel de pomme, ou le moelleux \u00e0 la ch\u00e2taigne<\/strong> et cr\u00e8me anglaise \u00e0 la noisette\u2026 Voil\u00e0 quelques-uns des plats qui composent le<\/strong> menu de rentr\u00e9e chez Blanquette, du lundi\u00a08 au vendredi 12\u00a0septembre.<\/strong> Trois entr\u00e9es, trois plats<\/strong>\u00a0et trois desserts<\/strong>, \u00e0 d\u00e9guster\u2026 Sans prix affich\u00e9.<\/strong> Seulement le midi<\/strong>, et pendant ces cinq jours, c\u2019est le client qui d\u00e9cide de la note finale gr\u00e2ce au Ticket de Confiance<\/strong>\u00a0: vous go\u00fbtez, vous savourez, puis vous fixez vous-m\u00eame le montant.<\/p>\n

\"R\u00e9servations<\/p>\n

R\u00e9servations tr\u00e8s (tr\u00e8s) conseill\u00e9es pour vivre l\u2019exp\u00e9rience Ticket de Confiance chez Blanquette
\n \u00a9 Blanquette Toulouse<\/p>\n

\u201cOn avait envie de marquer le coup de la rentr\u00e9e avec quelque chose d\u2019in\u00e9dit. Si les gens se r\u00e9galent, ils paieront le prix que \u00e7a vaut\u201d, souffle l\u2019\u00e9quipe. L\u2019exp\u00e9rience se veut \u00e0 la fois ludique, gourmande et symbolique\u00a0: remettre la confiance et le go\u00fbt au centre de l\u2019assiette.<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

L\u2019automne dans l\u2019assiette<\/p>\n

Cette semaine exp\u00e9rimentale met sur la table de nouvelles saveurs, et sert de lancement \u00e0 la nouvelle carte automnale de Blanquette<\/strong>. Le midi<\/strong>, place \u00e0 une formule pens\u00e9e pour les d\u00e9jeuners press\u00e9s mais gourmands. Trois entr\u00e9es, trois plats<\/strong> (toujours une option v\u00e9g\u00e9, poisson et viande) et trois desserts<\/strong>\u00a0; compl\u00e9t\u00e9s par les classiques maison (tartare de b\u0153uf au couteau, la fameuse Blanquette, la salade Coq\u2019orico et le poisson du moment)\u00a0; et changeants chaque semaine selon les trouvailles du march\u00e9 et les inspirations du chef.<\/strong><\/p>\n

\"Parmi<\/p>\n

Parmi la carte grignotages\u00a0: le gravlax de saumon, cr\u00e8me d\u2019aneth et pomme granny<\/p>\n

Le soir<\/strong>, le r\u00e9confort est de mise \u00e0 l\u2019approche des soir\u00e9es pluvieuses, avec des plats fran\u00e7ais revisit\u00e9s \u00e0 la sauce Blanquette<\/strong>, \u201cpour que tradition et modernit\u00e9 se rencontrent dans l\u2019assiette\u201d. Retour du bourguignon, poitrine de porc caram\u00e9lis\u00e9e, chou far\u00e7i, po\u00eal\u00e9e de champignons persillade ou encore le cordon-bleu et son jus de viande\u2026 sans oublier l\u2019\u00e9ternelle blanquette, de veau ou v\u00e9g\u00e9tarienne<\/strong>, signature de la maison. \u00c0 partager \u00e0 l\u2019ap\u00e9ro (ou \u00e0 manger seul(e) selon les conseils du chef\u2026), la carte des grignotages<\/strong>\u00a0: saucisson brioch\u00e9, \u0153ufs mayo moutarde \u00e0 l\u2019ancienne, poireaux vinaigrette, brochettes de gambas\u2026 Et pour les amateurs de viande, l\u2019ardoise des viandes fran\u00e7aises<\/strong> reste un incontournable.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Les rendez-vous de Blanquette<\/p>\n

Blanquette<\/strong>, c\u2019est une cuisine g\u00e9n\u00e9reuse, nostalgique dans l\u2019esprit mais modernis\u00e9e dans l\u2019assiette, entre bistrot de grand-m\u00e8re et n\u00e9ogastro \u00e0 la toulousaine<\/strong>. C\u2019est aussi un art de la convivialit\u00e9, qui va au-del\u00e0 de la table\u00a0: soir\u00e9es stand-up, rendez-vous th\u00e9\u00e2tre intimistes, tickets \u00e0 gratter et cadeaux \u00e0 remporter\u2026 <\/strong>De quoi nourrir aussi bien le palais que l\u2019agenda\u2026 Pile ce qu\u2019il fallait pour r\u00e9chauffer la rentr\u00e9e toulousaine.<\/p>\n

\"Rendez-vous<\/p>\n

Rendez-vous au 17 place Dupuy \u00e0 Toulouse
\n \u00a9 Blanquette Toulouse<\/p>\n

\n

\u00c0 lire aussi\u00a0: Blanquette, le nouveau restaurant de la place Dupuy qui revisite la cuisine traditionnelle fran\u00e7aise \u00ab\u00a0de grand-m\u00e8re\u00a0\u00bb<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Et si vous d\u00e9cidiez du prix de votre d\u00e9jeuner\u00a0? C\u2019est le pari un peu fou lanc\u00e9 par Blanquette,…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":370565,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2816],"tags":[1111,11,1777,674,1011,27,12,2680,25,2312],"class_list":{"0":"post-370564","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-toulouse","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-eu","11":"tag-europe","12":"tag-fr","13":"tag-france","14":"tag-news","15":"tag-occitanie","16":"tag-republique-francaise","17":"tag-toulouse"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115157261742457438","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/370564","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=370564"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/370564\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/370565"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=370564"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=370564"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=370564"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}