La vague de chaleur exceptionnelle qui a frapp\u00e9 la Gironde cet \u00e9t\u00e9 laisse derri\u00e8re elle des producteurs inquiets pour leur avenir. Les mara\u00eechers du d\u00e9partement ont subi de plein fouet les cons\u00e9quences d\u2019un climat devenu difficilement pr\u00e9visible.<\/p>\n
\u00abLes tomates qu\u2019on devait r\u00e9colter cet \u00e9t\u00e9\u2026 Aujourd\u2019hui, on ne les a pas\u00a0!\u00bb, d\u00e9plore Yoann Jourdin, install\u00e9 depuis 2021 \u00e0 Lanton, en\u00a0Gironde<\/a>. Habitu\u00e9 \u00e0 des \u00e9t\u00e9s secs, mais rarement aussi extr\u00eames, il confie au Figaro avoir subi des pertes in\u00e9dites\u00a0: \u00abOn a eu une grosse baisse des rendements, un \u00e9norme trou dans la production. On a perdu environ une tonne de tomates et toutes les salades estivales\u2026 Au total, 1500 pieds n\u2019ont jamais \u00e9t\u00e9 r\u00e9colt\u00e9s. Les jeunes plants ont trop souffert de la\u00a0chaleur<\/a> \u00a0et du choc thermique. C\u2019est un vrai coup dur pour notre exploitation.\u00bb<\/p>\n Un constat largement partag\u00e9 par ses confr\u00e8res du d\u00e9partement de la Gironde, qui comptait environ 260 exploitations sp\u00e9cialis\u00e9es en mara\u00eechage en 2020. \u00c0 Saint-Morillon, pr\u00e8s de\u00a0Bordeaux<\/a>, Thomas Waldh\u00e4usl, qui vit sa premi\u00e8re ann\u00e9e dans le secteur, a \u00e9galement affront\u00e9 un \u00e9t\u00e9 \u00e9prouvant. \u00abOn a d\u00e9couvert ce m\u00e9tier et\u2026 la canicule\u00a0! C\u2019\u00e9tait sportif. La gestion de l\u2019irrigation a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s compliqu\u00e9e depuis juin. On a vu une vraie baisse de rendement sur les tomates, les aubergines, les poivrons… Au-del\u00e0 d\u2019une certaine temp\u00e9rature, la mise \u00e0 fruit est compl\u00e8tement r\u00e9duite.\u00bb<\/p>\n Blanchiment des serres, ombri\u00e8res, irrigation renforc\u00e9e\u2026 Les mara\u00eechers ont pourtant tout tent\u00e9 pour limiter la casse. \u00abLa chaleur a aussi fait prolif\u00e9rer les acariens, qui adorent ces conditions et envahissent concombres et haricots verts. Heureusement, certaines cultures comme les aubergines et les poivrons ont mieux r\u00e9sist\u00e9\u00bb, nuance Yoann Jourdin. De son c\u00f4t\u00e9, Thomas Waldh\u00e4usl r\u00e9fl\u00e9chit d\u00e9j\u00e0 \u00e0 l\u2019avenir\u00a0: \u00abOn envisage de cr\u00e9er davantage de zones d\u2019ombre, de mettre en place des syst\u00e8mes d\u2019ombrage, et surtout de chercher des vari\u00e9t\u00e9s plus r\u00e9sistantes aux fortes chaleurs. On verra l\u2019\u00e9t\u00e9 prochain. Heureusement, la diversit\u00e9 de nos cultures compense en partie les pertes.\u00bb\u00a0<\/p>\n La solidarit\u00e9 entre agriculteurs girondins a jou\u00e9 un r\u00f4le important cet \u00e9t\u00e9. Thomas Waldh\u00e4usl explique faire partie d\u2019un groupe WhatsApp d\u2019entraide entre mara\u00eechers. Les \u00e9changes, souvent accompagn\u00e9s de photos, t\u00e9moignaient des m\u00eames difficult\u00e9s rencontr\u00e9es par chacun d\u2019entre eux lors des \u00e9pisodes de chaleur.<\/p>\n Des photos partag\u00e9es par les mara\u00eechers girondins. Install\u00e9 depuis 2020 sur trois hameaux de Jovignac et Loirac, \u00e0 une heure et demie de route de Bordeaux, Pierre Bertheau s\u2019est lanc\u00e9 dans le mara\u00eechage intensif sur petite surface. Lui a choisi l\u2019agroforesterie pour anticiper les \u00e9pisodes climatiques extr\u00eames. \u00abD\u00e8s la premi\u00e8re ann\u00e9e, j\u2019ai plant\u00e9 environ 150 arbres. Ils apportent de l\u2019ombre, servent de remparts au vent, maintiennent l\u2019humidit\u00e9 dans l\u2019air et cr\u00e9ent de v\u00e9ritables microclimats. Cela nous permet d\u2019installer nos planches de culture sous les arbres\u00bb, explique-t-il. Mais m\u00eame avec ces am\u00e9nagements, les limites se font sentir. \u00abPass\u00e9 les 35\u00a0\u00b0C, les l\u00e9gumes bloquent leur m\u00e9tabolisme. Ils se mettent en mode survie.\u00bb Face \u00e0 ces conditions, son organisation quotidienne a \u00e9t\u00e9 boulevers\u00e9e\u00a0: \u00abJ\u2019ai souvent travaill\u00e9 de 6 heures \u00e0 13 heures pour profiter de la fra\u00eecheur et \u00eatre le plus efficace sur ces horaires. L\u2019apr\u00e8s-midi, avec 38 ou 39\u00a0\u00b0C, ce n\u2019\u00e9tait plus possible.\u00bb<\/p>\n Entre s\u00e9cheresses et vagues de chaleur\u2026 les al\u00e9as s\u2019accumulent. \u00abIl faut s\u2019adapter, trouver des solutions. Mais il y a des limites. Si, dans dix ans, on se retrouve comme en Andalousie, il faudra envisager d\u2019autres cultures dans le Sud, on sera oblig\u00e9 de faire autre chose\u00bb, pr\u00e9vient-il.<\/p>\n Les assureurs ne couvrent pas nos cultures. En tant que petit mara\u00eecher, nous ne sommes pas prot\u00e9g\u00e9s<\/p>\n Yoann Jourdin, mara\u00eecher \u00e0 Lanton\n <\/p><\/blockquote>\n Et pour certains, les pertes financi\u00e8res sont lourdes. Chez Yoann Jourdin, l\u2019\u00e9t\u00e9 avait d\u00e9j\u00e0 commenc\u00e9 par une temp\u00eate qui avait d\u00e9truit une partie de son exploitation. \u00abMa serre \u00e9tait \u00e0 moiti\u00e9 d\u00e9truite. Plus de 2000 m\u00b2 de production se sont envol\u00e9s. Avec la canicule derri\u00e8re, le total des pertes atteint 15.000 euros. Les assureurs ne couvrent pas nos cultures. En tant que petit mara\u00eecher, nous ne sommes pas prot\u00e9g\u00e9s.\u00bb Le Girondin a \u00e9t\u00e9 contraint de mettre en place\u00a0une cagnotte en ligne<\/a>\u00a0pour compenser les pertes.<\/p>\n
\n Passer la publicit\u00e9
\n <\/a><\/p>\n
\n Thomas Waldh\u00e4usl (collection personnelle)<\/p>\n\n