{"id":378203,"date":"2025-09-09T17:01:16","date_gmt":"2025-09-09T17:01:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/378203\/"},"modified":"2025-09-09T17:01:16","modified_gmt":"2025-09-09T17:01:16","slug":"lille-yang-guo-fu-le-geant-chinois-du-malatang-ouvre-un-restaurant-rue-gambetta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/378203\/","title":{"rendered":"Lille. Yang Guo Fu, le g\u00e9ant chinois du malatang, ouvre un restaurant rue Gambetta"},"content":{"rendered":"

Par
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\n Hervine Mahaud<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

9 sept. 2025 \u00e0 18h40 <\/p>\n

C\u2019est un plat encore assez m\u00e9connu en France mais qui est pourtant un grand classique de la cuisine de rue en Chine<\/b>\u2009: le malatang<\/b> (que l\u2019on peut traduire par \u00ab\u2009chaud et \u00e9pic\u00e9\u2009\u00bb). M\u00ealant bouillon parfum\u00e9<\/b>, ingr\u00e9dients frais<\/b> et exp\u00e9rience personnalisable<\/b>, cette sp\u00e9cialit\u00e9 similaire \u00e0 la fondue chinoise<\/b> s\u00e9duit tous les curieux qui l\u2019ont test\u00e9e. Et, depuis le 29\u00a0ao\u00fbt 2025, il est possible de la d\u00e9guster chez Yang Guo Fu<\/b>, le leader mondial du malatang<\/b>, qui a ouvert un restaurant<\/b> \u00e0 Lille<\/b>. On vous y emm\u00e8ne\u2009!<\/p>\n

Une enseigne culte en Chine et plus de 7\u2009000 restaurants dans le monde<\/p>\n

Yang Guo Fu trouve ses origines \u00e0 Harbin, en Chine, o\u00f9 en 2003, M. Guofu Yang a ouvert son tout premier restaurant de malatang. Ce plat originaire de la r\u00e9gion du Sichuan<\/b> est pr\u00e9par\u00e9 en pla\u00e7ant des ingr\u00e9dients tels que des l\u00e9gumes, des viandes et des nouilles dans une soupe bouillante et \u00e9pic\u00e9e<\/b>.<\/p>\n

\"Yang
\n Le restaurant propose 5 bouillons signature. \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

Mais ce qui n\u2019\u00e9tait au d\u00e9part qu\u2019un modeste \u00e9tablissement s\u2019est rapidement transform\u00e9 en un mouvement culinaire, r\u00e9volutionnant le malatang gr\u00e2ce \u00e0 un bouillon signature<\/b> et \u00e0 un style de consommation innovant et personnalisable<\/b>.<\/p>\n

En 2005, la marque Yang Guo Fu a \u00e9t\u00e9 officiellement d\u00e9pos\u00e9e et, d\u00e8s lors, l\u2019enseigne s\u2019est d\u00e9velopp\u00e9e rapidement en Chine puis \u00e0 l\u2019international.<\/p>\n

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C\u2019est la premi\u00e8re marque de malatang, tous les Chinois la connaissent.<\/p>\n

Snehal, responsable du restaurant lillois<\/p><\/blockquote>\n

20\u00a0ans plus tard, le concept a fait du chemin\u2009: plus de 7\u2009000 restaurants dans le monde<\/b>, de Tokyo aux \u00c9tats-Unis, et plus de 50 implantations en Europe. Si bien, qu\u2019aujourd\u2019hui, Yang Guo Fu est reconnu comme le leader mondial du malatang.<\/p>\n

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\tS’incrire<\/a>
\nLille, 2\u00e8me ville fran\u00e7aise o\u00f9 Yang Guo Fu s\u2019installe<\/p>\n

La marque est arriv\u00e9e en France en ao\u00fbt\u00a02024, date d\u2019ouverture de son premier restaurant \u00e0 Paris, dans le 9\u1d49 arrondissement pr\u00e8s des Galeries Lafayette.<\/b><\/p>\n

\u00ab\u2009En introduisant Yang Guo Fu en France, notre vision \u00e9tait claire\u2009: r\u00e9inventer le malatang dans un cadre premium<\/b>. Si le malatang est souvent associ\u00e9 \u00e0 une restauration rapide et d\u00e9contract\u00e9e, notre objectif \u00e9tait d\u2019\u00e9lever cette exp\u00e9rience, en int\u00e9grant une pr\u00e9sentation soign\u00e9e, un int\u00e9rieur \u00e9l\u00e9gant et une touche de sophistication \u00e0 la fran\u00e7aise dans chaque d\u00e9tail\u2009\u00bb, explique l\u2019\u00e9quipe marketing de Yang Guo Fu France.<\/p>\n

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Apr\u00e8s une premi\u00e8re implantation \u00e0 Paris, l\u2019enseigne a choisi Lille pour y ouvrir son deuxi\u00e8me restaurant fran\u00e7ais<\/b>. D\u2019une capacit\u00e9 de 66 couverts, l\u2019\u00e9tablissement situ\u00e9 64 rue L\u00e9on Gambetta<\/b> dispose d\u2019un espace lumineux et moderne, dans les tons chaleureux, avec une cuisine ouverte pour observer la pr\u00e9paration des plats.<\/p>\n

\"Yang
\n Les ingr\u00e9dients choisis sont ensuite plong\u00e9s dans une soupe bouillante, dans laquelle ils cuisent. \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

Si la capitale des Flandres a \u00e9t\u00e9 retenue pour cette installation, ce n\u2019est pas un hasard. Ville \u00e9tudiante et cosmopolite, proche de la Belgique et des Pays-Bas, la capitale des Flandres attire une client\u00e8le jeune et ouverte \u00e0 de nouvelles exp\u00e9riences culinaires<\/b>.<\/p>\n

La marque pr\u00e9voit par la suite de s\u2019\u00e9tendre rapidement \u00e0 Lyon, Strasbourg et Rouen d\u2019ici fin 2025. \u00ab\u2009Notre objectif est d\u2019atteindre 20 restaurants en France<\/b> d\u2019ici la fin de l\u2019ann\u00e9e 2026\u2009\u00bb, souligne l\u2019\u00e9quipe marketing de Yang Guo Fu France.<\/p>\n

Le malatang, une exp\u00e9rience unique et conviviale<\/p>\n

Chez Yang Guo Fu, le principe est simple\u2009: composer soi-m\u00eame son bol<\/b>. Le client pioche lui-m\u00eame parmi plusieurs dizaines d\u2019ingr\u00e9dients frais, livr\u00e9s chaque jour. L\u00e9gumes, nouilles, viandes, fruits de mer, prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales\u2026 Le choix est pl\u00e9thorique et permet de composer un plat enti\u00e8rement personnalis\u00e9, pouvant s\u2019accorder \u00e0 tous les r\u00e9gimes alimentaires et \u00e0 toutes les envies.<\/p>\n

\"Yang
\n Le client compose son bol en choisissant lui-m\u00eame les ingr\u00e9dients. \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

Une fois le bol rempli, il faut le peser pour conna\u00eetre le tarif. Comptez 3,19\u00a0\u20ac pour 100\u00a0gr<\/b>, soit environ 12,80\u00a0\u20ac pour un malatang de 400\u00a0gr. L\u2019avantage ici, c\u2019est que tous les ingr\u00e9dients sont au m\u00eame prix<\/b>.<\/p>\n

Il faut ensuite choisir son bouillon, parmi les cinq recettes signature<\/b>\u2009: classique aux os de b\u0153uf\u2009; tomate mijot\u00e9e\u2009; \u00e0 la sauce s\u00e9same et piment\u00e9e\u2009; bouillon tha\u00eflandais Tom Yum\u2009; curry coco. L\u2019ensemble est cuit en cuisine, sans friture ni wok, pour obtenir un plat plus sain.<\/p>\n

\"Yang
\n Fraisier, g\u00e2teau au matcha et perles de coco font partie des desserts propos\u00e9s. \u00a9Hervine Mahaud<\/p>\n

Pour ceux qui ne savent pas quoi choisir, le restaurant propose aussi trois recettes d\u00e9j\u00e0 pr\u00eates<\/b>. Enfin, pour ceux qui veulent compl\u00e9ter leur menu, il y a sur place des entr\u00e9es<\/b> typiques comme les cacahou\u00e8tes marin\u00e9es et vinaigr\u00e9es, ainsi que des desserts maison<\/b> et des boissons<\/b> exclusives.<\/p>\n

L\u2019adresse est id\u00e9ale pour d\u00e9couvrir le malatang, plat savoureux et original, ultra populaire en Chine.<\/p>\n

Infos pratiques\u2009: Yang Guo Fu, 64 rue Gambetta \u00e0 Lille. Ouvert du lundi au samedi, de 12h \u00e0 15h et de 18h \u00e0 22h.<\/p>\n

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