{"id":379292,"date":"2025-09-10T03:28:13","date_gmt":"2025-09-10T03:28:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/379292\/"},"modified":"2025-09-10T03:28:13","modified_gmt":"2025-09-10T03:28:13","slug":"apres-les-carmes-la-boulangerie-artisanale-peche-mignon-simplante-a-saint-aubin-pour-une-double-dose-de-plaisir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/379292\/","title":{"rendered":"Apr\u00e8s les Carmes, la boulangerie artisanale P\u00e9ch\u00e9 Mignon s’implante \u00e0 Saint-Aubin, pour une double dose de plaisir"},"content":{"rendered":"

Jamais deux sans trois ?<\/strong> Charlotte et Christophe se sont officiellement lanc\u00e9s dans la d\u00e9licieuse aventure P\u00e9ch\u00e9 Mignon en 2021. \u00ab\u00a0On a repris l’ancienne boulangerie en 2020, mais on a fait des travaux et l’endroit est vraiment devenu notre P\u00e9ch\u00e9 Mignon \u00e0 nous en septembre 2021\u00a0\u00bb, nous raconte Charlotte, qui a d\u00e9cid\u00e9, avec son mari, de garder le nom d’origine<\/strong>.<\/p>\n

Et pour cause, cette boulangerie artisanale vieille d’une cinquantaine d’ann\u00e9es<\/strong> faisait d\u00e9j\u00e0 la r\u00e9putation du quartier des Carmes avec ses p\u00e2tisseries traditionnelles. Parmi les incontournables de l’\u00e9poque<\/strong>, la tarte aux pommes et le flan, deux recettes maison et d’antan que le couple continue de faire vivre pour le plus grand bonheur des gourmands.<\/p>\n

Il y a des clients qui viennent encore pour les recettes que les anciens propri\u00e9taires faisaient. On voulait vraiment perp\u00e9tuer cette tradition, tout en modernisant les produits\u00a0\u00bb.<\/p><\/blockquote>\n

Une adresse implant\u00e9e dans l’hyper-centre de Toulouse<\/a> qui attire ainsi de nombreux Toulousains, des habitu\u00e9s comme des curieux et qui a donn\u00e9 envie aux deux g\u00e9rants d’en ouvrir une deuxi\u00e8me<\/strong>.<\/p>\n

Double dose de gourmandise avec P\u00e9ch\u00e9 Mignon<\/p>\n

En juin 2025, Charlotte et Christophe ont donc choisi de franchir une nouvelle \u00e9tape<\/strong> en ouvrant leur deuxi\u00e8me adresse, P\u00e9ch\u00e9 Mignon<\/strong>, cette fois \u00e0 Saint-Aubin<\/a>.<\/p>\n

Si l’ambiance du quartier n’est pas le m\u00eame, la carte, elle, ne change pas : tout est 100 % fait maison <\/strong>dans un laboratoire central situ\u00e9 avenue Jean Rieux et elle offre un large choix de recettes sal\u00e9es et sucr\u00e9es<\/strong>.<\/p>\n

En effet, dans la boutique – dont l’entr\u00e9e se fait au 50 rue de la Colombette – on y retrouve des salades et des sandwiches, mais aussi des p\u00e2tisseries traditionnelles, des viennoiseries, des cookies ou encore un cake marbr\u00e9 et un brownie<\/strong>, \u00ab\u00a0un des nombreux produits phares de la maison\u00a0\u00bb, assure la g\u00e9rante \u00e0 L’Opinion Ind\u00e9pendante. Sans oublier, bien s\u00fbr, le bon pain frais.<\/p>\n

On a aussi \u00e9t\u00e9 les premiers, \u00e0 Toulouse, \u00e0 proposer des babkas [brioche tress\u00e9e, souvent garnie de chocolat] et les cinnamon rolls\u00a0\u00bb, rappelle cette derni\u00e8re \u00e0 la r\u00e9daction.<\/p><\/blockquote>\n

Le concept reste donc identique \u00e0 celui des Carmes, \u00e0 la seule diff\u00e9rence que l’on peut d\u00e9sormais d\u00e9jeuner ou go\u00fbter sur place, l’espace offrant la possibilit\u00e9 de dresser quelques tables. \u00ab\u00a0D’ailleurs, cette boulangerie s’est un peu transform\u00e9e en coffee shop le matin. Les gens viennent, s’installent, parlent et prennent leur caf\u00e9 et puis, \u00e7a s’encha\u00eene avec le midi…\u00a0\u00bb.<\/p>\n

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Le cookie ultra r\u00e9gressif de la maison P\u00e9ch\u00e9 Mignon. \u00a9 Spatule Prod<\/p>\n

Une nouvelle adresse ouverte du lundi au dimanche<\/p>\n

Plus qu’une simple boulangerie-p\u00e2tisserie \u00e0 la carte all\u00e9chante et gourmande<\/strong>, P\u00e9ch\u00e9 Mignon c’est une v\u00e9ritable adresse de quartier ouverte du lundi au samedi aux Carmes et du lundi au dimanche (de 7h30 \u00e0 13h30) \u00e0 Saint-Aubin<\/strong>.<\/p>\n

\u00ab\u00a0On aime bien cette proximit\u00e9 avec les gens de quartier. Ce n’est pas forc\u00e9ment la m\u00eame client\u00e8le, mais je retrouve quand m\u00eame des habitu\u00e9s des Carmes qui viennent \u00e0 Saint-Aubin pour faire leur march\u00e9 le dimanche. C’est assez cool de les voir dans les deux endroits\u00a0\u00bb, confie Charlotte, qui confirme, apr\u00e8s ces quatre ans d’ouverture, que \u00ab\u00a0P\u00e9ch\u00e9 Mignon<\/strong><\/a>, finalement, \u00e7a nous colle bien la peau<\/strong>\u00ab\u00a0.<\/p>\n

Et pourquoi ne pas envisager une troisi\u00e8me boulangerie \u00e9ponyme<\/strong> ?\u00a0\u00ab\u00a0Nous sommes sur des plans, mais la deuxi\u00e8me vient d’ouvrir et il reste quelques d\u00e9tails \u00e0 r\u00e9gler\u00a0\u00bb, conclut la cheffe d\u2019entreprise, laissant entrevoir la promesse d\u2019une future adresse aux multiples plaisirs (non coupables).<\/p>\n

>> \u00c0 LIRE AUSSI : Le Pompon sur la Daronne : \u00e0 Toulouse, un caf\u00e9 f\u00e9ministe qui soigne le corps, le c\u0153ur et l’esprit<\/a><\/p>\n