La Brasserie Parall\u00e8le, entreprise floiracaise historiquement positionn\u00e9e sur la production de boissons au k\u00e9fir, s\u2019est lanc\u00e9e, il y a un peu plus d\u2019un an, sur le march\u00e9 des bi\u00e8res sans alcool. Une activit\u00e9 qui a pris une certaine ampleur, jusqu\u2019\u00e0 repr\u00e9senter 60\u00a0% des quelque 624\u00a0000\u00a0euros de chiffre d\u2019affaires r\u00e9alis\u00e9 l\u2019an pass\u00e9.<\/p>\n
Engag\u00e9e dans une d\u00e9marche \u00e9coresponsable et fra\u00eechement labellis\u00e9e B Corp (1), la Brasserie Parall\u00e8le fait d\u00e9sormais le choix d\u2019embouteiller ses boissons dans des bouteilles r\u00e9utilisables. Une d\u00e9cision qui n\u2019est pas anodine, explique Laurent Dr\u00e8ge, cofondateur, avec Guillaume Soares, et dirigeant de l\u2019entreprise\u00a0: \u00ab\u00a0Outre le petit changement marketing, ces bouteilles co\u00fbtent un petit peu plus cher, 7\u00a0% en plus. Sur un m\u00e9tier o\u00f9 l\u2019on gagne centime par centime, cela a quand m\u00eame un impact.\u00a0\u00bb<\/p>\n
\u00ab\u00a0Un changement d\u2019habitude\u00a0\u00bb<\/p>\n
Pour autant, \u00e0 l\u2019heure o\u00f9 la consigne retrouve un certain \u00e9cho en France, cette \u00e9volution ouvre aussi des portes \u00e0 l\u2019entreprise. \u00ab\u00a0On peut travailler avec le Fourgon, entreprise de livraison de boissons \u00e0 domicile, illustre ainsi Laurent Dr\u00e8ge. Et c\u2019est aussi un argument pour collaborer avec l\u2019enseigne Biocoop au national.\u00a0\u00bb<\/p>\n
En r\u00e9sum\u00e9, les consommateurs peuvent rapporter leurs bouteilles en magasin, avant qu\u2019elles soient envoy\u00e9es dans un site de lavage. S\u2019il y en a d\u00e9sormais dans toutes les grandes r\u00e9gions de France, en Nouvelle-Aquitaine, le r\u00e9seau choisi par la Brasserie Parall\u00e8le est l\u2019association Bout \u00e0 Bout.<\/p>\n
Mais dans les faits, l\u2019entreprise ne peut \u00eatre s\u00fbre que ses bouteilles seront bien r\u00e9employ\u00e9es. \u00ab\u00a0Dans certains magasins, le taux de retour atteint 25\u00a0%, pr\u00e9cise Laurent Dr\u00e8ge. Nous aurons des chiffres plus tard concernant nos produits, pour l\u2019instant, c\u2019est pr\u00e9matur\u00e9.\u00a0\u00bb Et de pr\u00e9ciser\u00a0: \u00ab\u00a0Nous pensons qu\u2019il faut surtout un changement d\u2019habitude. Nous faisons partie des premiers \u00e0 sauter le pas, et on ne va pas se mentir, les gens s\u2019y mettront vraiment quand les grandes soci\u00e9t\u00e9s iront aussi.\u00a0\u00bb<\/p>\n
Recruter puis construire<\/p>\n
En attendant une r\u00e9volution de la consigne, la Brasserie Parall\u00e8le poursuit son \u00ab\u00a0road show\u00a0\u00bb pour boucler sa premi\u00e8re lev\u00e9e de fonds. Un tour de table de 600\u00a0000\u00a0euros en dilutif dont la moiti\u00e9 est s\u00e9curis\u00e9e. La somme devrait permettre \u00e0 la soci\u00e9t\u00e9 d\u2019acc\u00e9l\u00e9rer, et de recruter sept personnes (deux salari\u00e9s aujourd\u2019hui en plus des deux dirigeants) d\u2019ici \u00e0 24 mois, notamment sur la partie commerciale. \u00ab\u00a0Je suis seul aujourd\u2019hui \u00e0 ce poste et j\u2019arrive un peu au bout de ce que je peux faire\u00a0\u00bb, confie le dirigeant.<\/p>\n
Le chiffre d\u2019affaires devrait progresser de 60\u00a0% cette ann\u00e9e. De quoi conforter les fondateurs dans leur objectif \u00e0 plus long terme\u00a0: construire leur propre unit\u00e9 de production autour de Bordeaux d\u2019ici \u00e0 2028. Un site qui leur permettrait de fabriquer leur k\u00e9fir, ce qu\u2019ils font depuis le d\u00e9but, et leurs bi\u00e8res, aujourd\u2019hui sous-trait\u00e9es. \u00ab\u00a0Pour cela nous nous lancerons dans une lev\u00e9e de fonds beaucoup plus importante, pour cr\u00e9er un v\u00e9ritable p\u00f4le d\u2019excellence du sans alcool\u00a0\u00bb, ambitionne Laurent Dr\u00e8ge.<\/p>\n
(1) Label d\u2019entreprise qui \u0153uvre dans le respect de valeurs sociales, soci\u00e9tales et environnementales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La Brasserie Parall\u00e8le, entreprise floiracaise historiquement positionn\u00e9e sur la production de boissons au k\u00e9fir, s\u2019est lanc\u00e9e, il y…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":381148,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2817],"tags":[1111,11,1997,1777,674,1011,27,12,2219,25],"class_list":{"0":"post-381147","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bordeaux","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-bordeaux","11":"tag-eu","12":"tag-europe","13":"tag-fr","14":"tag-france","15":"tag-news","16":"tag-nouvelle-aquitaine","17":"tag-republique-francaise"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115182026329760798","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/381147","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=381147"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/381147\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/381148"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=381147"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=381147"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=381147"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}