{"id":383823,"date":"2025-09-11T22:24:13","date_gmt":"2025-09-11T22:24:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/383823\/"},"modified":"2025-09-11T22:24:13","modified_gmt":"2025-09-11T22:24:13","slug":"philippe-etchebest-a-mis-le-paquet-on-a-pris-des-nouvelles-damina-apres-son-cauchemar-en-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/383823\/","title":{"rendered":"\u00ab\u00a0Philippe Etchebest a mis le paquet\u00a0\u00bb\u00a0: on a pris des nouvelles d\u2019Amina apr\u00e8s son \u00ab\u00a0Cauchemar en cuisine\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"

Soir\u00e9e haute en couleur pour Philippe Etchebest \u00e0 Brive-la-Gaillarde (Corr\u00e8ze). Dans le cadre d\u2019un \u00e9pisode in\u00e9dit de \u00ab Cauchemar en cuisine \u00bb<\/a>, diffus\u00e9 ce jeudi 11 septembre sur M 6, le chef aux deux \u00e9toiles Michelin est intervenu juste avant l\u2019\u00e9t\u00e9 aux \u00ab Barriques \u00bb, le restaurant d\u2019Amina, 63 ans. D\u00e9pass\u00e9e, celle-ci a subi plusieurs drames personnels et peu \u00e0 peu d\u00e9laiss\u00e9 son \u00e9tablissement, encore aujourd\u2019hui plac\u00e9 en redressement judiciaire. Et au moins jusqu\u2019au mois d\u2019octobre, la restauratrice attendant une d\u00e9cision.<\/p>\n

Sur place, le MOF<\/a> (Meilleur Ouvrier de France) a eu la d\u00e9sagr\u00e9able surprise de d\u00e9couvrir une table \u00e0 la d\u00e9rive. Le menu, les plats, l\u2019entretien\u2026 rien ne va. Le gras recouvre la cuisine du sol au plafond, au point qu\u2019il a choisi d\u2019enfiler une combinaison de nettoyage pour l\u2019inspecter, apr\u00e8s en avoir re\u00e7u sur la t\u00eate. \u00ab Je n\u2019ai jamais vu \u00e7a en quatorze ans \u00bb, s\u2019exclame-t-il.<\/p>\n

Mais derri\u00e8re, Philippe Etchebest d\u00e9couvre surtout le parcours douloureux d\u2019une femme pas \u00e9pargn\u00e9e par les blessures. Alors qu\u2019\u00e0 l\u2019ouverture des lieux elle r\u00e9alisait jusqu\u2019\u00e0 200 couverts par jour, Amina a brutalement perdu son p\u00e8re. Une \u00e9preuve qui sera suivie par une aggravation brutale de l\u2019\u00e9tat de sant\u00e9 de ses deux fils, atteints d\u2019une maladie orpheline dont ils finissent par succomber.<\/p>\n

Des drames qui ont conduit pendant un temps la professionnelle \u00e0 se d\u00e9tourner de son \u00e9tablissement pour se consacrer \u00e0 ses enfants et sa famille. R\u00e9sultat : une cuisine dans un \u00e9tat pitoyable et une organisation sens dessus dessous. Jointe ce jeudi apr\u00e8s-midi, Amina reconna\u00eet que le jur\u00e9 de \u00ab Top Chef \u00bb<\/a> n\u2019y est pas all\u00e9 de main morte avec elle : \u00ab Il a \u00e9t\u00e9 sans piti\u00e9 avec moi, il a mis le paquet ! \u00bb (Rires.)<\/p>\n

\u00ab J\u2019ai mis les bouch\u00e9es doubles \u00e0 tous les niveaux \u00bb<\/p>\n

Mais avec l\u2019aide de son fr\u00e8re, Fouad, qui lui a fait part de son souhait de tenir le restaurant le midi, la sexag\u00e9naire r\u00e9ussit \u00e0 reprendre la main sur les lieux et \u00e0 davantage \u00eatre \u00e0 l\u2019\u00e9coute des autres. Depuis le passage du chef, la patronne a pu b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019une fr\u00e9quentation en hausse gr\u00e2ce aux touristes, engrangeant un peu de tr\u00e9sorerie, notamment gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019aum\u00f4ni\u00e8re, son plat \u00e9labor\u00e9 en compagnie d\u2019Etchebest.<\/p>\n

Elle attend aussi, et impatiemment, les retomb\u00e9es li\u00e9es \u00e0 la diffusion<\/a>. \u00ab Il ne faut pas qu\u2019on se loupe, j\u2019ai mis les bouch\u00e9es doubles \u00e0 tous les niveaux \u00bb, nous confirme-t-elle. Elle esp\u00e8re aussi pouvoir enfin sortir le mois prochain de la proc\u00e9dure de redressement judiciaire, ce qui augurerait d\u2019une nette am\u00e9lioration de sa situation.<\/p>\n

Si Laura, la serveuse du restaurant, a quitt\u00e9 l\u2019entreprise apr\u00e8s une proposition d\u2019emploi plus r\u00e9mun\u00e9ratrice, de nouveaux employ\u00e9s ont rejoint l\u2019aventure, en salle et en cuisine. \u00ab Je ne lui souhaite que le meilleur, insiste Amina, qui peut toujours compter sur l\u2019aide sans faille de son fr\u00e8re en salle. Pour le moment, le r\u00e9sultat est positif sur la saison. Mais surtout, je vois les choses autrement. J\u2019ai un suivi avec l\u2019\u00e9mission, et c\u2019est une bonne chose. C\u2019est essentiel \u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Soir\u00e9e haute en couleur pour Philippe Etchebest \u00e0 Brive-la-Gaillarde (Corr\u00e8ze). Dans le cadre d\u2019un \u00e9pisode in\u00e9dit de \u00ab…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":383824,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1356],"tags":[872,459,58,59,1011,27,252,2205,1364],"class_list":{"0":"post-383823","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-television","8":"tag-culture-et-loisirs","9":"tag-departements-horsidfo","10":"tag-divertissement","11":"tag-entertainment","12":"tag-fr","13":"tag-france","14":"tag-television","15":"tag-television-medias","16":"tag-tv"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115188011210970375","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/383823","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=383823"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/383823\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/383824"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=383823"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=383823"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=383823"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}