La bi\u00e8re artisanale a le vent en poupe depuis quelques ann\u00e9es\u00a0: \u00a0Il s\u2019ouvre une brasserie artisanale par jour en France, explique Damien Piganiol membre de l\u2019association Nantes Beer Club. Il existe aujourd\u2019hui 2\u00a0500\u00a0brasseries artisanales en France. On ne choisit plus sa bi\u00e8re en fonction de sa couleur comme avant, une brune, une blonde ou une blanche. Il existe des dizaines de styles de bi\u00e8res diff\u00e9rents\u00a0: acides, fruit\u00e9es, torr\u00e9fi\u00e9es\u2026 Brass\u00e9es \u00e0 partir de bl\u00e9, de sarrasin, de riz\u2026 La bi\u00e8re est un produit qui permet d\u2019\u00eatre tr\u00e8s inventif et d\u2019aller dans beaucoup de directions une fois qu\u2019on ma\u00eetrise la technique.\u00a0<\/p>\n
\u00ab\u00a0On paye son entr\u00e9e et on se voit remettre un verre de d\u00e9gustation \u00bb<\/p>\n
C\u2019est cette diversit\u00e9 que le festival Nantes sous pression veut mettre en lumi\u00e8re. Ce week-end, 45\u00a0brasseurs de toute la France et d\u2019Europe vont faire d\u00e9couvrir leurs produits. Le principe est le m\u00eame que dans un salon des vins\u00a0: \u00a0On paye son entr\u00e9e et on se voit remettre un verre de d\u00e9gustation de 12,5\u00a0cl. L\u2019objectif est vraiment la d\u00e9couverte et l\u2019\u00e9change avec les brasseurs et brasseuses qui expliquent leur travail. Nous choisissons soigneusement les brasseurs pr\u00e9sents et nous invitons aussi quatre jeunes brasseries cr\u00e9\u00e9es il y a moins d\u2019un an.\u00a0<\/p>\n
Cette ann\u00e9e, deux brasseries de Loire-Atlantique sont parmi les heureux \u00e9lus\u00a0: Fat Wombat du Cellier et la microbrasserie Globe, install\u00e9e dans la presqu\u2019\u00eele gu\u00e9randaise.<\/p>\n
Outre les d\u00e9gustations, plusieurs ateliers et conf\u00e9rences sont propos\u00e9s pendant le week-end\u00a0: des d\u00e9gustations \u00e0 l\u2019aveugle mais aussi des ateliers pour accorder bi\u00e8re et fromage ou bi\u00e8re et hu\u00eetres par la zythologue (experte de la bi\u00e8re) Marie-Emmanuelle Berdah.<\/p>\n
Une bi\u00e8re brass\u00e9e sp\u00e9cialement<\/p>\n
La sixi\u00e8me \u00e9dition de Nantes sous pression sera aussi l\u2019occasion de d\u00e9couvrir une bi\u00e8re brass\u00e9e sp\u00e9cialement pour l\u2019\u00e9v\u00e9nement\u00a0: \u00a0On a demand\u00e9 \u00e0 deux brasseries partenaires, La Superbe qui est bas\u00e9e dans les Pyr\u00e9n\u00e9es Atlantique et Sparkle qui est install\u00e9e \u00e0 Quiberon. Ils ont travaill\u00e9 ensemble le temps d\u2019un week-end, ils ont choisi ensemble la recette et le style de la bi\u00e8re. 15\u00a0hectolitres ont \u00e9t\u00e9 produits r\u00e9partis dans\u00a043\u00a0f\u00fbts et 480\u00a0canettes.\u00a0<\/p>\n
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