{"id":387449,"date":"2025-09-13T08:56:10","date_gmt":"2025-09-13T08:56:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/387449\/"},"modified":"2025-09-13T08:56:10","modified_gmt":"2025-09-13T08:56:10","slug":"cozinhas-de-lextraordinaire-met-la-gastronomie-bresilienne-a-lhonneur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/387449\/","title":{"rendered":"\u00ab\u00a0Cozinhas de l’extraordinaire\u00a0\u00bb met la gastronomie br\u00e9silienne \u00e0 l’honneur"},"content":{"rendered":"

Depuis plusieurs ann\u00e9es d\u00e9j\u00e0, la coop\u00e9rative ICI Culture et Les Grandes tables travaillent sur les cuisines du continent africain<\/a> comme \u00e9l\u00e9ment majeur d\u2019identit\u00e9s et de transmissions culturelles. Lesquelles ont largement infus\u00e9 la gastronomie<\/a> br\u00e9silienne dans l\u2019ombre du commerce triangulaire et de la traite esclavagiste vers l\u2019Am\u00e9rique du Sud. Il \u00e9tait donc quasi naturel que les deux partenaires traversent, eux aussi, l\u2019Atlantique pour aller creuser un peu cet h\u00e9ritage africain de la gastronomie carioca.<\/p>\n

Dans le cadre de la Saison Br\u00e9sil-France 2025, cette curiosit\u00e9 bien plac\u00e9e prend une forme concr\u00e8te \u00e0 Marseille<\/a> et Paris avec le festival Cozinhas de l\u2019extraordinaire qui fera bouillir les marmites et les neurones en cette fin du mois de septembre. \u00ab\u00a0C\u2019est avec Salvador de Bahia, ville-centre des cultures afro-br\u00e9siliennes, que s\u2019est construit ce programme, faisant de Cozinhas une \u00e9tape du jumelage culinaire entre Salvador de Bahia et Marseille\u00a0\u00bb, expliquent les organisateurs de l\u2019\u00e9v\u00e9nement.<\/p>\n

Repas \u00e0 4 mains marseillo-br\u00e9siliens<\/p>\n

Concr\u00e8tement, les mercredi 17 et jeudi 18 septembre<\/strong>, plusieurs repas \u00e0 quatre mains r\u00e9uniront des chef(fe)s marseillais et leurs invit\u00e9es baianos. Rendez-vous au Kin (10, rue Francis-Davso, Marseille 1er, 04\u00a091\u00a006\u00a044\u00a002) d\u2019Hugues Mbenda, cuisinier originaire de R\u00e9publique d\u00e9mocratique du Congo, qui re\u00e7oit Angeluci Figueiredo\u00a0; au Bucado (34, rue du Docteur-Jean-Fiolle, Marseille 6e, 09\u00a050\u00a013\u00a058\u00a028) de la cheffe marseillo-br\u00e9silienne Danielle Barbosa qui invite Solange Borges\u00a0; aux Grandes Tables de la Friche (41, rue Jobin, Marseille 3e, 04\u00a005\u00a004\u00a095\u00a085) o\u00f9 le chef d\u2019origine comorienne Yass Siradji accueille la cuisini\u00e8re br\u00e9silienne Ana Celia.<\/p>\n

Biennale documentaire, livre, musique et gastronomie<\/p>\n

Puis, du 19 au 21\u00a0septembre<\/strong>, c\u2019est la Friche la Belle-de-Mai qui passe en mode Brasil\u00a0! Les vendredi\u00a019 et samedi\u00a020 de 18\u00a0h \u00e0 21\u00a0h<\/strong>, la Biennale de S\u00e3o Paulo<\/a> se consacre aux relations entre l\u2019Afrique, le Br\u00e9sil et les Cara\u00efbes\u00a0: films documentaires, tables rondes, set de la jeune DJ lyonnaise Gombaxx. Le dimanche\u00a021 \u00e0 17\u00a0h<\/strong>, rencontre litt\u00e9raire autour du livre La Terre donne, la terre veut<\/a> d\u2019Antonio Bispo Dos Santos (\u00e9ditions Wild Project).<\/p>\n

Toute la programmation de la biennale et gratuite. Durant les trois jours, les cheffes br\u00e9siliennes Angeluci Figueiredo, Solange Borges et\u00a0Ana Celia seront aux fourneaux du restaurant des Grandes tables de la Friche.<\/p>\n

Dans le m\u00eame temps, du samedi\u00a020 au dimanche 21\u00a0septembre<\/strong>, Cozinhas de l\u2019extraordinaire se d\u00e9ploiera aussi en r\u00e9gion parisienne, au Carreau du Temple \u00e0 Paris et \u00e0 Zone sensible \u00e0 Saint-Denis (Seine-Saint-Denis) o\u00f9 le chef baiano Alicio Charoth a pos\u00e9 ses couteaux apr\u00e8s sa r\u00e9sidence d\u2019\u00e9t\u00e9 aux Grandes tables de La Cri\u00e9e, quai de Rive-Neuve \u00e0 Marseille.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Depuis plusieurs ann\u00e9es d\u00e9j\u00e0, la coop\u00e9rative ICI Culture et Les Grandes tables travaillent sur les cuisines du continent…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":387450,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[2814],"tags":[17,1111,11,14933,51994,1777,674,1011,27,1661,51995,3871,884,3736,12,882,25],"class_list":["post-387449","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-marseille","tag-17","tag-actu","tag-actualites","tag-bresilienne","tag-cozinhas","tag-eu","tag-europe","tag-fr","tag-france","tag-gastronomie","tag-lextraordinaire","tag-lhonneur","tag-marseille","tag-met","tag-news","tag-provence-alpes-cote-dazur","tag-republique-francaise"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115196158555522582","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387449","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=387449"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/387449\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/387450"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=387449"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=387449"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=387449"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}