{"id":387573,"date":"2025-09-13T10:02:15","date_gmt":"2025-09-13T10:02:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/387573\/"},"modified":"2025-09-13T10:02:15","modified_gmt":"2025-09-13T10:02:15","slug":"restos-a-toulouse-cette-cantine-nest-vraiment-pas-comme-les-autres-et-cest-le-mangeur-masque-qui-le-dit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/387573\/","title":{"rendered":"Restos \u00e0 Toulouse. Cette cantine n’est vraiment pas comme les autres (et c’est le Mangeur Masqu\u00e9 qui le dit !)"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n R\u00e9daction de Toulouse<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

13 sept. 2025 \u00e0 11h10 <\/p>\n

Il n\u2019y a qu\u2019\u00e0 voir les sourires sur les visages. Solaires. Les tables se remplir de quadra, de quinqua, d\u2019un jeune couple aussi, qui se d\u00e9vorera des yeux tout le repas. C\u2019est dire si ce lieu \u00e9tait attendu. Esp\u00e9r\u00e9 et enfin investi, dans un quartier, les Izards<\/strong>, o\u00f9 la restauration se veut surtout rapide. Vite aval\u00e9e, vite oubli\u00e9e. Prenons le temps de se construire des souvenirs \u00e0 la table de \u00ab\u00a0Si ma cantine m\u2019\u00e9tait cont\u00e9e\u00a0\u00bb<\/a> \u00e0 Toulouse.<\/p>\n

Une femme de combat
\n \"Les
\n Les plats voyagent beaucoup, comme ce Salmorejo venu d\u2019Espagne. (\u00a9L.M.M.)<\/p>\n

Au d\u00e9part, il y a un projet que d\u2019aucuns pensaient fou : faire venir le bio<\/strong> et le bien manger<\/strong> aux Izards. Aussi \u00e9l\u00e9mentaire qu\u2019alimentaire. Un projet qui a grandi pendant deux ans autour des cantines \u00e9ph\u00e9m\u00e8res, o\u00f9 les habitants venaient cuisiner des produits locaux et de saison avant de les servir \u00e0 table aux clients.<\/p>\n

Et puis l\u2019id\u00e9e d\u2019ouvrir un restaurant permanent a fait son chemin. De longs mois de travaux, un soutien populaire et institutionnel, et voici une belle b\u00e2tisse blanche, salle grande ouverte sur une terrasse pos\u00e9e au pied d\u2019un immeuble flambant neuf<\/strong>, \u00e0 100\u00a0m\u00e8tres de la station de m\u00e9tro Trois Cocus.<\/p>\n

\u00c0 l\u2019initiative \u00e0 chaque fois : Yamina A\u00efssa Abdi<\/strong>. Ancienne gestionnaire de centre dentaire, cette femme de combat et de conviction a choisi de s\u2019investir dans le milieu associatif pour recr\u00e9er du lien social dans un quartier caboss\u00e9, le sien, qui n\u2019attendait que \u00e7a.<\/p>\n

Simplicit\u00e9 et malice en cuisine
\n \"De
\n De la betterave dans un banoffee ! Pari r\u00e9ussi (\u00a9L.M.M.)<\/p>\n

Votre r\u00e9gion, votre actu !<\/p>\n

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\tS’incrire<\/a><\/p>\n

Dans les assiettes, une volont\u00e9 : celle de bien faire. Et de satisfaire tout le monde, que la table soit compos\u00e9e de mangeur carn\u00e9 ou v\u00e9g\u00e9<\/strong> (voire m\u00eame masqu\u00e9). Le menu d\u00e9jeuner (19 \u20ac pour la formule compl\u00e8te) propose au choix, deux entr\u00e9es, deux plats et deux desserts.<\/p>\n

Renouvel\u00e9 chaque semaine, avec des produits cuisin\u00e9s avec justesse, simplicit\u00e9, et ce qu\u2019il faut de malice. Ce midi-l\u00e0, jolie couleur et longueur en bouche sur le Salmorejo<\/strong> (une cr\u00e8me froide et \u00e9paisse \u00e0 base de pain et de tomate). Cuisson parfaite sur la butternut<\/strong>, fondante \u00e0 souhait<\/strong> et \u00e0 son aise dans ce gratin accompagn\u00e9 de morceaux de fourme d\u2019Ambert (fromage \u00e9minemment sous-cot\u00e9).<\/p>\n

Sans oublier la roquette tr\u00e8s chouette avec ses tagliatelles de courgettes jaunes<\/strong>. En dessert, \u00e9tonnant banoffee<\/strong>, r\u00e9invent\u00e9 pour l\u2019occasion avec un crumble de sp\u00e9culoos pour l\u2019assise, et une astucieuse mousse de betterave rouge pour la gourmandise (oui, oui). En voil\u00e0 un joli conte, qui n\u2019a pas fini de s\u2019\u00e9crire.<\/p>\n

LE MANGEUR MASQU\u00c9 <\/b>
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Si ma cantine m\u2019\u00e9tait cont\u00e9e, 2 Chemin des Izards<\/p>\n

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