{"id":388187,"date":"2025-09-13T15:53:09","date_gmt":"2025-09-13T15:53:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/388187\/"},"modified":"2025-09-13T15:53:09","modified_gmt":"2025-09-13T15:53:09","slug":"a-bordeaux-ils-refont-vivre-cette-liqueur-emblematique-de-la-region-apres-40-ans-dabsence","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/388187\/","title":{"rendered":"\u00c0 Bordeaux, ils refont vivre cette \u00ab\u00a0liqueur embl\u00e9matique de la r\u00e9gion\u00a0\u00bb apr\u00e8s 40 ans d’absence"},"content":{"rendered":"

Par
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\n Juliette Cardinale<\/a>
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Publi\u00e9 le<\/p>\n

13 sept. 2025 \u00e0 17h32 <\/p>\n

C\u2019est une bouteille qu\u2019on peut encore trouver au fond des caves de Bordeaux. N\u00e9e au 19e si\u00e8cle, la Liqueur de la Vieille Cure a connu un succ\u00e8s retentissant et s\u2019est export\u00e9e dans le monde entier<\/strong> pendant des d\u00e9cennies. Pourtant, depuis la fin de sa production dans les ann\u00e9es 1980, elle a bien failli \u00eatre oubli\u00e9e. Si ce n\u2019est dans les souvenirs des habitants de Bordeaux et Cenon<\/a> \u2013 o\u00f9 elle \u00e9tait produite. Aujourd\u2019hui, la distillerie Moon Harbour la fait revivre.<\/p>\n

\u00ab\u2009Beaucoup de Bordelais s\u2019en souviennent et ont m\u00eame des bouteilles historiques dans leur cave ou leur bar. C\u2019\u00e9tait vraiment la liqueur embl\u00e9matique de la r\u00e9gion,<\/strong> avec plus de 300 employ\u00e9s \u00e0 la belle \u00e9poque\u2009\u00bb, explique Moon Harbour \u00e0 actu Bordeaux.<\/a><\/p>\n

Une liqueur cr\u00e9\u00e9e \u00e0 Cenon<\/p>\n

Cr\u00e9\u00e9e en 1897 par Marcel Bussi\u00e8re, la liqueur jaune s\u2019appelle alors \u00ab\u2009La Chaleureuse\u2009\u00bb. Elle est obtenue \u00ab\u2009par mac\u00e9ration de 52 plantes aromatiques<\/strong> de montagne, de graines et d\u2019\u00e9corces auxquelles s\u2019ajoutent diverses eaux-de-vie, du sirop de sucre et du miel\u2009\u00bb, d\u00e9taille Moon Harbour. Une distillerie est construite \u00e0 l\u2019est de Bordeaux, et en 1909 la boisson est renomm\u00e9e \u00ab\u2009La Liqueur de la Vieille Cure\u2009\u00bb.\u00a0<\/strong>Elle conna\u00eet ses heures de gloire, vendue dans le monde entier.<\/p>\n

Mais en 1987, l\u2019histoire de la Liqueur de la Vieille Cure s\u2019arr\u00eate \u00ab\u2009sur fond de d\u00e9saffection du public pour les liqueurs,<\/strong> jug\u00e9es trop sucr\u00e9es\u2009\u00bb\u2026 jusqu\u2019en 2024. En juin, le fondateur de Moon Harbour Jean-Philippe Ballanger est \u00ab\u2009int\u00e9ress\u00e9 par l\u2019histoire et l\u2019ancrage local du breuvage\u2009\u00bb. Il rach\u00e8te alors la marque et r\u00e9introduit la liqueur en d\u00e9cembre sur le march\u00e9 fran\u00e7ais, profitant de la mode des cocktails.<\/p>\n

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La recette historique est conserv\u00e9e, \u00e0 base de plantes et d\u2019\u00e9pices, mais le taux de sucre est diminu\u00e9. Avec 110 grammes par litre, c\u2019est \u00ab\u2009la liqueur la moins sucr\u00e9e<\/strong> du march\u00e9\u2009\u00bb affirme Moon Harbour. Cette boisson \u00e0 base de cognac,<\/a> qui peut \u00eatre vue comme un mixte entre la Chartreuse Bordelaise et le G\u00e9n\u00e9pi, est vendue 41,90\u00a0euros les 70\u00a0cl.<\/p>\n

La marque bordelaise a choisi de rendre hommage \u00e0 la liqueur originale en \u00ab\u2009pr\u00e9servant son h\u00e9ritage et son authenticit\u00e9\u2009\u00bb. L\u2019image est modernis\u00e9e, mais la bouteille est proche de l\u2019originale<\/strong> et son \u00e9tiquette reprend les codes historiques. On y retrouve les initiales du cr\u00e9ateur, les lettrines enlumin\u00e9es et l\u2019image de l\u2019abbaye de Cenon.<\/p>\n

Une gamme d\u00e9j\u00e0 d\u00e9velopp\u00e9e<\/p>\n

Le 2\u00a0septembre 2025, trois nouveaux produits<\/strong> ont \u00e9toff\u00e9 la gamme La Vieille Cure\u2009: un vermouth rouge, un bitter et un gin. Si ces boissons sont commercialis\u00e9es sous la nouvelle marque, c\u2019est gr\u00e2ce au trait d\u2019union qui les lie\u2009: \u00ab\u2009des produits naturels, \u00e0 mac\u00e9ration, herbac\u00e9s, contenant des \u00e9pices, des plantes et \u00e0 base d\u2019alcool vinique\u2009\u00bb, explique Moon Harbour.<\/p>\n

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Moon Harbour tire notamment satisfaction de produire la Vieille Cure \u00e0 Bordeaux. Pour l\u2019anecdote, Marcel Bussi\u00e8re r\u00eavait \u00ab\u2009de s\u2019installer place Gambetta,<\/strong> au c\u0153ur de Bordeaux, pour \u00e9laborer sa production\u2009\u00bb en 1865. Mais \u00e0 l\u2019\u00e9poque, le pr\u00e9fet rejette sa demande car \u00ab\u2009l\u2019endroit n\u2019est pas appropri\u00e9\u2009\u00bb. Aujourd\u2019hui produite dans la distillerie bacalanaise<\/a> de Moon Harbour, la liqueur est donc enfin \u00e0 Bordeaux m\u00eame, plus d\u2019un si\u00e8cle et demi apr\u00e8s sa naissance.<\/p>\n

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