{"id":388422,"date":"2025-09-13T18:07:14","date_gmt":"2025-09-13T18:07:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/388422\/"},"modified":"2025-09-13T18:07:14","modified_gmt":"2025-09-13T18:07:14","slug":"foire-europeenne-de-strasbourg-2025-baguette-de-tradition-francaise-croissant-au-beurre-decouvrez-les-laureats","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/388422\/","title":{"rendered":"Foire europ\u00e9enne de Strasbourg 2025. Baguette de tradition fran\u00e7aise, croissant au beurre \u00a0: d\u00e9couvrez les laur\u00e9ats !"},"content":{"rendered":"

Organis\u00e9 par la F\u00e9d\u00e9ration patronale de la boulangerie du Bas-Rhin, le concours de la meilleure baguette de tradition fran\u00e7aise repr\u00e9sente un v\u00e9ritable temps fort pour les boulangers artisans du territoire. Cette \u00e9preuve constitue la s\u00e9lection d\u00e9partementale d\u2019une comp\u00e9tition qui s\u2019inscrit dans un parcours national de haut niveau.<\/p>\n

Les participants ont rivalis\u00e9 de talent dans le cadre de la Foire europ\u00e9enne<\/a> pour proposer une baguette r\u00e9pondant \u00e0 des crit\u00e8res d\u2019excellence\u00a0: aspect visuel, croustillance, alv\u00e9olage, ar\u00f4mes et saveur. Le jury, compos\u00e9 de professionnels reconnus, a \u00e9valu\u00e9 chaque produit avec la plus grande rigueur.<\/p>\n

Le laur\u00e9at, m\u00e9daill\u00e9 d\u2019or, repr\u00e9sentera fi\u00e8rement son d\u00e9partement lors de la s\u00e9lection r\u00e9gionale, programm\u00e9e dans le cadre du salon Egast. Cette \u00e9tape d\u00e9cisive permettra de d\u00e9signer les boulangers appel\u00e9s \u00e0 d\u00e9fendre les couleurs de leur r\u00e9gion \u00e0 la finale nationale, qui se tiendra \u00e0 Paris, en mai\u00a02026, dans le cadre embl\u00e9matique de la F\u00eate du Pain.<\/p>\n

Ce concours illustre non seulement le savoir-faire artisanal fran\u00e7ais, mais aussi l\u2019importance de transmettre et de valoriser la tradition boulang\u00e8re aupr\u00e8s du grand public. \u00c0 travers la baguette, c\u2019est toute une identit\u00e9 culinaire et culturelle qui continue de rayonner, en Alsace comme dans l\u2019ensemble du pays.<\/p>\n

Les laur\u00e9ats 2025<\/p>\n

M\u00e9dailles d\u2019Argent<\/strong><\/p>\n

\u2022 1re Argent\u00a0: Boulangerie Klugesherz, 43 rue de Molsheim \u2013 Soultz-les-Bains
\u2022 2e Argent\u00a0: Maison Fardeau, 1 Rue de Bettwiller – Durstel
\u2022 3e Argent\u00a0: Boulangerie Cervantes, 21 avenue Cervantes – Strasbourg
\u2022 4e Argent\u00a0: Boulangerie l\u2019Atelier du Pain Perdu, 42 rue du G\u00e9n\u00e9ral-de-Gaulle \u2013 Schweighouse-sur-Moder<\/p>\n

M\u00e9daille d\u2019Or<\/strong><\/p>\n

\u2022 1re place\u00a0: Boulangerie Esprit Pain, 33 all\u00e9e de l\u2019\u00c9conomie – Wiwersheim.<\/p>\n


\n
\n \"L'alimentation
\n <\/a>
\n <\/p>\n

Un laur\u00e9at lipsheimois chez les apprentis<\/p>\n

La baguette de tradition fran\u00e7aise, v\u00e9ritable embl\u00e8me du patrimoine culinaire, a \u00e9galement trouv\u00e9 ses jeunes ambassadeurs \u00e0 travers le concours sp\u00e9cial apprentis.<\/strong><\/p>\n

Sous l\u2019\u0153il attentif d\u2019un jury de professionnels, les candidats ont pu pr\u00e9senter leur ma\u00eetrise des gestes essentiels\u00a0: p\u00e9trissage, fa\u00e7onnage, fermentation et cuisson. Plus qu\u2019une \u00e9preuve technique, ce concours est un v\u00e9ritable tremplin p\u00e9dagogique, permettant aux apprentis de valoriser leur savoir-faire et de se confronter aux exigences du m\u00e9tier.<\/p>\n

Parce que leur engagement et leur investissement m\u00e9ritent d\u2019\u00eatre honor\u00e9s, cette 2e \u00e9dition a mis en avant la passion du m\u00e9tier et la qualit\u00e9 de la formation artisanale qui les accompagne au quotidien. En participant \u00e0 cette comp\u00e9tition, les apprentis ne cherchent pas seulement \u00e0 d\u00e9crocher un prix\u00a0: ils affirment leur place dans une fili\u00e8re o\u00f9 le savoir-faire artisanal reste une fiert\u00e9 nationale.<\/p>\n

Les laur\u00e9ats 2025<\/p>\n

M\u00e9dailles d\u2019Argent<\/strong><\/p>\n

\u2022 1re Argent\u00a0: Nohan Hamm, boulangerie Didier – Lipsheim
\u2022 2e Argent\u00a0: Amaury Haussler, boulangerie l\u2019Atelier du Pain Perdu \u2013 Schweighouse -sur-Moder
\u2022 3e Argent\u00a0:\u00a0 Tristan Lux Rohfritsch, boulangerie Klugesherz \u2013 Soultz- les-Bains
\u2022 4e Argent\u00a0: Juan Soto Valdes, Boulangerie La Gare\u2019Mandise – Strasbourg<\/p>\n

M\u00e9daille d\u2019Or<\/strong><\/p>\n

\u2022 1re place\u00a0: Bryan Treiber Lustig, Boulangerie Didier – Lipsheim<\/p>\n


\n
\n \"Feuilletage,
\n <\/a>
\n <\/p>\n

Meilleur croissant au beurre : le vainqueur vient de Benfeld<\/p>\n

La s\u00e9lection d\u00e9partementale du concours du meilleur croissant au beurre 2025 s\u2019est \u00e9galement tenue le mercredi 10\u00a0septembre \u00e0 la Foire europ\u00e9enne, dans le Village des D\u00e9lices (Hall 4).<\/strong><\/p>\n

La s\u00e9lection a r\u00e9uni les meilleurs artisans boulangers autour de l\u2019une des viennoiseries les plus embl\u00e9matiques de notre patrimoine gastronomique. Symbole du savoir-faire \u00e0 la fran\u00e7aise, le croissant au beurre allie \u00ab\u200aexigence technique et plaisir gourmand\u200a\u00bb. <\/p>\n

Les candidats ont \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9s sur plusieurs crit\u00e8res essentiels\u200a: feuilletage, r\u00e9gularit\u00e9, croustillance, brillance de la dorure et saveur beurr\u00e9e. Chaque d\u00e9tail compte dans cette \u00e9preuve o\u00f9 la ma\u00eetrise du tourage et la qualit\u00e9 des mati\u00e8res premi\u00e8res font toute la diff\u00e9rence. Le laur\u00e9at de cette \u00e9tape d\u00e9partementale aura l\u2019honneur de repr\u00e9senter son territoire lors de la s\u00e9lection r\u00e9gionale, organis\u00e9e dans le cadre du salon Egast. Cette comp\u00e9tition d\u00e9terminera quel boulanger acc\u00e9dera \u00e0 la finale nationale, pr\u00e9vue \u00e0 Paris lors du grand rendez-vous de la boulangerie artisanale et de la F\u00eate du pain.<\/p>\n

Au-del\u00e0 du classement, ce concours met en lumi\u00e8re la richesse de la viennoiserie fran\u00e7aise et rappelle combien nos artisans contribuent \u00e0 pr\u00e9server et faire \u00e9voluer ce patrimoine culinaire. Le croissant au beurre, indissociable du petit-d\u00e9jeuner et des pauses gourmandes, s\u2019affirme ici comme un v\u00e9ritable ambassadeur du go\u00fbt et du savoir-faire artisanal.<\/p>\n

Les laur\u00e9ats 2025<\/p>\n

M\u00e9dailles d\u2019Argent<\/strong><\/p>\n

\u2022 1re Argent\u200a: Boulangerie du Bl\u00e9 au Pain, 44 rue Boecklin – Strasbourg
\u2022 2e Argent\u200a: Boulangerie D\u00e9lice et Tradition, 2 rue A.-Schweitzer \u2013 Val de Moder
\u2022 3e Argent\u200a: Boulangerie Gramfort, 5 place de la Mairie – Sessenheim
\u2022 4e Argent\u200a: Boulangerie La Gare\u2019Mandise, 8 place de la Gare – Strasbourg<\/p>\n

M\u00e9daille d\u2019Or<\/strong><\/p>\n

\u2022 1re place\u200a: Boulangerie K\u00e9vin, 16a rue de Strasbourg – Benfeld.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Organis\u00e9 par la F\u00e9d\u00e9ration patronale de la boulangerie du Bas-Rhin, le concours de la meilleure baguette de tradition…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":388423,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2820],"tags":[1111,11,4406,130,1687,33,2880,1777,674,107,1685,49688,1011,27,775,12,25,640,2879],"class_list":{"0":"post-388422","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-strasbourg","8":"tag-actu","9":"tag-actualites","10":"tag-commerce-et-services","11":"tag-consommation","12":"tag-culture-loisirs","13":"tag-economie","14":"tag-edition-strasbourg","15":"tag-eu","16":"tag-europe","17":"tag-fil-info","18":"tag-foire-et-salon","19":"tag-foire-europeenne","20":"tag-fr","21":"tag-france","22":"tag-grand-est","23":"tag-news","24":"tag-republique-francaise","25":"tag-strasbourg","26":"tag-strasbourg-ville"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@fr\/115198325534144918","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/388422","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=388422"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/388422\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/388423"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=388422"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=388422"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=388422"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}