{"id":389714,"date":"2025-09-14T07:24:15","date_gmt":"2025-09-14T07:24:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/389714\/"},"modified":"2025-09-14T07:24:15","modified_gmt":"2025-09-14T07:24:15","slug":"nice-un-restaurant-asiatique-qui-cartonne-a-marseille-debarque-a-cote-de-massena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/fr\/389714\/","title":{"rendered":"Nice. Un restaurant asiatique qui cartonne \u00e0 Marseille d\u00e9barque \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de Mass\u00e9na"},"content":{"rendered":"

Par
\n
\n Ugo Maillard<\/a>
\n <\/strong><\/p>\n

Publi\u00e9 le<\/p>\n

14 sept. 2025 \u00e0 9h20 <\/p>\n

Rendez-vous entre la fin octobre et le tout d\u00e9but novembre\u00a02025. Le restaurant Le Yen<\/strong> s\u2019appr\u00eate \u00e0 ouvrir un restaurant \u00e0 Nice<\/a> qui accueillera jusqu\u2019\u00e0 150 couverts, et ce, sept jours sur sept. Cet \u00e9tablissement est le quatri\u00e8me d\u2019une enseigne qui a vu le jour \u00e0 Marseille il y a 20\u00a0ans et qui s\u2019est depuis d\u00e9velopp\u00e9e dans les Bouches-du-Rh\u00f4ne. Le premier restaurant de Nice et des Alpes-Maritimes<\/a> ouvrira au 54 boulevard Jean-Jaur\u00e8s.<\/p>\n

Cliquez ici pour visualiser le contenu<\/a><\/p>\n

Voici ce qu\u2019il faut savoir.<\/p>\n

Une cuisine japonaise<\/p>\n

La carte large et cuisin\u00e9e maison<\/strong> m\u00eale sushis authentiques et plats revisit\u00e9s, comme le
Tigre qui pleure, recette vedette de la maison. On retrouve \u00e9galement des plats cuisin\u00e9s comme un filet de b\u0153uf Black Angus marin\u00e9 et piment\u00e9, ou encore des cr\u00e9ations maison comme le sushi saumon mi-cuit \u00e0 la truffe.<\/p>\n

\n

C’est la cuisine japonaise traditionnelle. Je respecte les techniques apprises au Japon, mais je ne m\u2019interdis rien pour les r\u00e9inventer \u00e0 ma mani\u00e8re. Par exemple, le \u201cvrai\u201d Ramen c\u2019est un peu fade \u00e0 mon go\u00fbt, alors j\u2019ai compl\u00e9t\u00e9 la recette avec des \u00e9pices et des sauces.<\/p>\n

Irfan Lesmana<\/strong>
\n Chef du Yen <\/p><\/blockquote>\n

\n \"De
\n De nombreuses cr\u00e9ations sont \u00e0 retrouver au Yen. (\u00a9Wow agency)
\n \"Le
\n Le Yen s\u2019appuie sur une carte des cocktails impressionantes. (\u00a9Wow agency)<\/p>\n

Au sein du restaurant ni\u00e7ois, les clients d\u00e9couvriront le carr\u00e9 Izakaya. Ce lieu permet de pr\u00e9parer certaines des sp\u00e9cialit\u00e9s en direct devant les convives sur le fameux Teppanyaki<\/strong>.
\u00ab\u2009Le Teppanyaki est une technique japonaise qui sublime le geste autant que le go\u00fbt. Sur une plaque en fonte chauff\u00e9e \u00e0 tr\u00e8s haute temp\u00e9rature, le chef saisit viandes, poissons, fruits de mer et l\u00e9gumes devant les convives\u2009\u00bb, pr\u00e9cisent les \u00e9quipes du restaurant.<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 tarifs, la carte<\/a> affiche des prix abordables.<\/p>\n

Votre r\u00e9gion, votre actu !<\/p>\n

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\tS’incrire<\/a>
\nDes recrutements en cours<\/p>\n

Cette nouvelle adresse \u00e0 Nice pour Le Yen s\u2019inscrit dans une volont\u00e9 de \u00ab\u00a0partager avec le
plus grand nombre la convivialit\u00e9 du Sud et une vision originale et experte
de la cuisine japonaise\u00a0\u00bb.\u00a0<\/p>\n

\u00ab Nice appara\u00eet comme une \u00e9vidence pour son attractivit\u00e9, notamment aupr\u00e8s d\u2019une client\u00e8le touristique \/ \u00e9trang\u00e8re mais aussi pour son dynamisme local et son \u00e9tat d\u2019esprit qui correspond parfaitement \u00e0 la personnalit\u00e9 du Yen\u2009\u00bb, assurent les propri\u00e9taires de l\u2019\u00e9tablissement.<\/p>\n

\u00c0 noter que les \u00e9quipes ni\u00e7oises sont en cours de formation et les recrutements toujours en cours.<\/p>\n

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